Hur infunderar örter?

Du kan också införa örter i sprit för att göra tinkturer eller med alkohol för att skapa kryddor
Du kan också införa örter i sprit för att göra tinkturer eller med alkohol för att skapa kryddor.

Infusioner hjälper till att frigöra örtens närande och helande egenskaper. De framställs i en mängd olika medier, från vatten till olja, för att maximera växternas vitamin, mineral, protein, essentiella fettsyra- och antioxidantinnehåll genom långsam stegning. Även om det inte är lika starkt som tinkturer eller andra former av koncentrerade örter, erbjuder infusioner ett utsökt, tröstande och skonsamt sätt att komplettera din kost och ta itu med kroniska sjukdomar. Lär dig hur du väljer rätt växter och förbereder infusioner med olika metoder för att lägga till en enkel dos närande örter i din dagliga rutin.

Metod 1 av 6: göra växtbaserade infusioner med varmt vatten

  1. 1
    Mät dina örter. De mest grundläggande proportionerna är en matsked torkad eller två matskedar färska örter per kopp vatten. Riktlinjerna kan dock variera beroende på örten och din smak.
    • Var noga med att ta hänsyn till de rekommenderade doserna när du bestämmer hur mycket av varje ört som ska användas i din infusion. I vikt kan mängden variera från ett halvt gram till fem gram per åtta gram vatten.
    • Du kan också variera mängden beroende på smak, vilket kan kräva lite experimentering. Till exempel, om du har en mycket stark eller skarp ört som cayennepeppar eller kryddnejlika, vill du använda en mycket mindre mängd än vad du skulle göra för andra örter.
  2. 2
    Tillsätt kokande vatten till örterna i en kruka eller burk. Var noga med att mäta vattnet i gram eller koppar för att få lämplig mängd och proportion för din infusion.
    • Du kan använda en glasburk, keramisk tekanna eller fransk press. De enda kraven är att den är värmebeständig och har ett tätt passande lock.
  3. 3
    Branta dina örter täckta. Sätt locket på din behållare och låt det sitta i 4-8 timmar. Du kan branta det under kortare tid om du har bråttom, men de flesta örter uppnår sin maximala nytta efter fyra.
    • Hårdare växtdelar, såsom bark och rötter, bör genomsyras längre än blommor och löv. Ge dem hela åtta timmar.
    • Överväg att förbereda dina infusioner strax före sänggåendet så att de är redo att dricka först på morgonen.
    • Att låta dina örter branta mycket längre än vad du skulle göra för ett te maximerar deras näringsvärde. Till exempel ger en kopp normalt nässelte bara cirka 5-10 mg kalcium, medan samma mängd av en nässelinfusion som har genomgått i fyra timmar innehåller 200 mg kalcium.
    • Växtdelar som kräver simning istället för att bränna sig för att producera te, såsom bark, hårda frön eller svamp, kallas "avkok", inte infusioner.
  4. 4
    Sila ditt te och njut. Använd en sil med fint nät för att ta bort de genomsyrade örterna och växtmaterialet från vätskan. Du bör ha en klar, färgstark infusion som är redo att dricka hela dagen.
    • Du kan värma upp det om du vill dricka det varmt. Annars är det också bra att dricka vid rumstemperatur eller med is.
    • Om det är för bittert, tillsätt ett sötningsmedel som honung, stevia eller agavesirap. Du kan också prova att blanda det med mjölk, juice eller mousserande vatten för en kick.
    • Kyl eventuella rester och drick inom 48 timmar.

Metod 2 av 6: infunderar örter i kallt vatten

  1. 1
    Få rätt andel. Den allmänna riktlinjen för kalla infusioner är ett gram örter för varje 32 gram vatten.
    • Var noga med att följa de doser som rekommenderas för varje ört och justera förhållandet efter din smak.
  2. 2
    Skapa en tepåse. Knyt örterna upp i en bit musslin eller ostduk med en bit snöre. Du vill att örterna ska passa löst i påsen så att vatten kan cirkulera fritt genom dem.
  3. 3
    Tillsätt kallt vatten i en tätbar burk. Mät rätt mängd vatten för ditt recept. Häll vätskan i en behållare av lämplig storlek med ett tätt passande lock, till exempel en Mason-burk.
  4. 4
    Brant täckt. Tillsätt tepåsen och försegla locket med snören i den så att dina örter stannar högst upp i burken. På så sätt kan vatten cirkulera genom örterna medan deras fördelaktiga näringsämnen släpps nedåt i vattnet. Låt det vila i minst två dagar.
    • Fukta torra örter innan du lägger dem i vattnet.
    • Vissa människor tycker om att hjälpa stöpningsprocessen genom att göra " sol te." Det vill säga de lämnar burken ute eller i en fönsterbräda där solen når den.
  5. 5
    Njut av inom tre dagar. Öppna locket och ta bort tepåsen och pressa ut allt vatten och näringsämnen som finns kvar i det. Drick din infusion varmt, kallt eller vid rumstemperatur hela dagen. Förvara extra i högst tre dagar i kylen.
    • Du kan se om en infusion har gått dåligt om den har smak och / eller lukt har blivit sur eller verkar vara avstängd. Om infusionen är snörad med bubblor är det också ett tecken på att den inte borde drickas.
    • Rester som inte längre är konsumerade kan fortfarande användas för att mata växter eller som en närande hårsköljning.
Förvara den i en nyligen steriliserad burk
Sila örterna ur oljan med en ostduk och förvara den i en nyligen steriliserad burk.

Metod 3 av 6: infunderar örter i olja

  1. 1
    Välj en jungfru kallpressad olja. Du kan tillföra nästan vilken olja som helst, men det är bäst att få en som är gjord av färska ingredienser och kommer från första pressningen. Dessutom vill du välja en olja med egenskaper som passar dina önskade ändamål.
    • Om du vill använda infusionen för matlagning, välj en olja som är smakfull och värmebeständig, som olivolja, solrosolja eller flytande kokosnötolja.
    • Om du använder oljan för topisk applicering, som badprodukter eller hudprodukter, överväg att använda jojoba, mandel, druvkärnor, aprikos- eller linfröolja.
    • När du köper en olja, se till att få den med det senaste utgångsdatumet. Du vill att den ska vara så länge som möjligt.
  2. 2
    Sterilisera en glasburk. Tvätta burken och locket med diskmedel i varmt vatten. Lägg den våta burken på en ugnsbricka och torka den i en ugn som är förvärmd till 177°C i 15 minuter.
    • Burken du använder till din olja ska vara helt torr och ha ett tätt passande lock.
    • Det är bäst att använda en med mörkt glas eftersom ljus kan försämra kvaliteten på din olja.
    • Du kommer att behöva två burkar för denna process, en för att bränna oljan i och en för att förvara den i.
  3. 3
    Mät upp en lämplig mängd torkade örter. Börja med en andel av cirka 1 till 10, i termer av vikten av torkade örter kontra den för oljan.
    • Du bör alltid använda torkade örter för oljeinfusioner. Färska örter kan uppmuntra mögel och bakterietillväxt.
    • Du kan alltid justera proportionerna i framtida satser efter din smak.
  4. 4
    Fyll på oljan på spishällen. Detta är en snabb metod för att tillverka infunderade matoljor som du använder omedelbart. Oljor som infunderas snabbt över värme behöver dock kylas och kommer inte att hålla så länge som kalla infusioner, så de är inte idealiska för användning i kosmetiska eller andra aktuella applikationer.
    • Lägg dina torkade örter i botten av din steriliserade burk och häll oljan över toppen. Fyll en kastrull ungefär en fjärdedel full av vatten och lägg den förseglade burken i mitten så att den omges av vatten. Simma vattnet som är täckt över låg värme i 4-6 timmar.
    • När du har fyllt på din olja, låt den svalna och sila den sedan i en nyligen steriliserad burk med en nätfilter eller cheesecloth.
    • Var noga med att märka burken med datumet då du gjorde infusionen. Förvara oljan i kylskåpet. Använd den inom en månad.
  5. 5
    Använd kall infusion med olja. Denna metod, som låter olja sakta sakta vid rumstemperatur, tar tid men är mycket energieffektiv. Denna form av infunderad olja är mer stabil än örtolja tillverkad över en spishäll, så den kommer att hålla längre. Kall infusion är ett bra sätt att skapa oljor för kulinariska, kosmetiska eller terapeutiska användningar.
    • Börja med att fylla din steriliserade burk ungefär hälften full av örter och häll olja över toppen för att fylla resten. Rör om försiktigt blandningen med en torr sked för att säkerställa att örterna är belagda och infusionen är väl blandad. Placera ett kvadrat vaxpapper över burken och fäst locket.
    • Låt den branta sig på en varm plats från direkt solljus i 4-6 veckor, rulla din burk försiktigt fram och tillbaka varannan dag för att se till att örterna fortsätter att blanda med oljan.
    • Sila örterna ur oljan med en ostduk och förvara den i en nyligen steriliserad burk. Märk burken med datumet och förvara den på en mörk, sval plats. Använd oljan inom ett år.

Metod 4 av 6: göra örtinfunderad honung

  1. 1
    Sterilisera en glasburk med ett tätt passande lock. Tvätta den i varmt tvålvatten. När du har sköljt burken, lägg den våt på en bakplåt och torka den i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 177°C.
    • Du behöver två burkar för denna process, en för att låta honungen branta och en för att förvara den.
  2. 2
    Lägg till torkade örter och honung i din burk. Andelen bör vara ungefär 1 del örter för varje 10-12 delar honung. Placera de torkade örterna i botten av burken och häll honungen över toppen. Skruva fast locket ordentligt.
    • Några av de örter som passar särskilt bra med honung inkluderar fläderblomma, ros, mynta, söt basilika, lavendel, timjan, salvia, stjärnanis och rosmarin.
    • Honung är ett bra medium för infusioner eftersom det har helande egenskaper i sig. Använd rå honung om du vill dra nytta av dess antibakteriella egenskaper.
  3. 3
    Låt det branta i minst en vecka. Förvara din förseglade burk på en varm plats från direkt solljus. Efter en veckas stekning, smaka din honung varannan dag tills den är smaksatt efter eget tycke. Du kan låta den vila i upp till fyra veckor.
    • Om du vill att processen ska gå snabbare, branta din älskling i ett varmvattenbad. Placera den förseglade burken i en stor skål så att den är helt nedsänkt i vatten. Tillsätt nykokt vatten flera gånger i skålen under två dagar.
  4. 4
    Sil och förvara din älskling. När din honung har infunderats efter dina önskemål, sila ut örterna med en fin sil eller cheesecloth. Förvara den spända honungen i en nyligen steriliserad burk.
    • Förvara din örtkaka på en sval, mörk plats. Det ska vara så länge som din älsklings hållbarhet.
Sila ut örterna med en fin sil eller cheesecloth
När din honung har infunderats efter dina önskemål, sila ut örterna med en fin sil eller cheesecloth.

Metod 5 av 6: välja örter

  1. 1
    Forskning örter och doser. Var noga med att identifiera och undersöka varje planta ordentligt innan du använder dem för att hitta rätt dosering och se till att den inte är giftig.
    • Några av de vanligaste örter som används i infusioner inkluderar kardborre rot, vallört blad, nässlor blad, rödklöver, lind blommor, hallonblad, och oatstraw.
    • För en mer omfattande katalog med näringsrika örter som är lämpliga för infusioner, se Superfoods for Superhealth: lista: http://superfoods-for-superhealth.com/herbal-tea-alchemy.html
    • Varje ört har olika användningsområden och egenskaper. Om du letar efter en infusion som ger en specifik medicinsk eller hälsofördel, gör en online-sökning efter den; till exempel "växtbaserade infusioner för kalcium" eller "växtbaserade infusioner för klimakteriet."
    • Om du planerar att göra mycket infusioner, överväga att få en referensbok skriven av en herbalist, som Rosemary Gladstar's Herbal Recipes for Vibrant Health, Bartram's Encyclopedia of Herbal Medicine eller Michael Castleman's The Healing Herbs.
  2. 2
    Bestäm vilka delar av anläggningen som ska användas. När du letar upp varje växt bör du också notera vilka delar av en växt (som rötter, frön, löv, blommor) som ska användas för växtbaserade infusioner så att du inte lägger till giftiga, osmakliga eller överflödiga delar.
    • Till exempel bör röda klöverblad inte användas för infusioner av rödklöver, eftersom de knappt erbjuder någon smak eller fördelar. Du vill bara använda blommorna. Medan en växt som comfrey, bör du bara använda bladen.
  3. 3
    Skaffa örter från en ansedd leverantör. Ansedda leverantörer kommer att specialisera sig på örter och ge växtbeskrivningar och information om användningen av varje växt. De kommer också att identifiera varje ört med dess botaniska eller vetenskapliga namn.
    • Alla örter du köper bör märkas med deras vetenskapliga namn, eftersom det ofta finns många olika arter som är associerade med ett givet vanligt namn. Till exempel kan "ringblomma" hänvisa till en närande ört eller en årlig ströblomma. Du vill ha den som heter "Calendula officinalis."
    • Många leverantörer erbjuder torkade örter som är särskilt beredda för infusionsändamål. Att köpa dem i bulk minskar dina kostnader och din förberedelsetid.
    • Om du odlar din egen, se till att skörda varje ört separat och skapa ett felsäkert märkningssystem för att identifiera var och en.

Metod 6 av 6: förbereda färska örter

  1. 1
    Rengör örterna. Tvätta försiktigt dina örter med vatten. Ta bort smuts, skräp och / eller insekter som håller fast vid växterna.
    • Om du vill ha mindre manuellt arbete kan du uppmuntra insekter att lämna växterna av egen vilja genom att sätta de nyskördade plantorna på en skuggig plats i ett par timmar innan du rengör dem.
  2. 2
    Skär örterna. Använd en skarp kniv för att skära dina örter utan att blåsa dem. Du kommer att vilja skära bort och separera delarna (som rötter eller stjälkar) som du inte vill använda för din infusion.
    • Att skära örter i små bitar kommer att öka deras yta, vilket förbättrar deras absorption i infusioner. Men om du planerar att förvara dem under en lång tid, kanske du vill ha dem i de största enheterna möjligt eftersom det hjälper till att bibehålla deras styrka.
  3. 3
    Torka örterna. För att optimera deras näring, torka örter långsamt och utan direkt solljus. Sprid dem i ett lager på en bricka och låt dem torka i två dagar i ett mörkt, torrt utrymme, helst med en temperatur runt 24°C.
    • Du kan också göra infusioner med färska örter, men de kommer i allmänhet inte att vara lika potenta i smak eller näring.
  4. 4
    Förvara dina örter. Torkade örter bör förvaras i lufttäta behållare (som en glasburk med skruvlock) på en sval, torr plats i direkt solljus. Var noga med att tydligt märka varje behållare med örtens vanliga och botaniska namn samt inköps- eller skördatum.
    • Att lagra dem korrekt hjälper dig att bevara dina örtars styrka längre. Välförvarade örter kommer aldrig att "bli dåliga", men de kommer att minska kraftigt näring och smak, så det är bäst att inte hålla dem längre än ett år.
Du kan också göra infusioner med färska örter
Du kan också göra infusioner med färska örter, men de kommer i allmänhet inte att vara lika potenta i smak eller näring.

Tips

  • Om du använder växtbaserade infusioner för deras medicinska egenskaper för att behandla kroniska sjukdomar eller akuta symtom, bör de konsumeras i små doser flera gånger under dagen.
  • Om du planerar att använda dina infusioner för medicinska ändamål, bör du alltid rådgöra med en läkare och / eller expert herbalist.
  • Du kan också införa örter i sprit för att göra tinkturer eller med alkohol för att skapa kryddor. Stegprocessen är densamma; tillsätt helt enkelt örter och alkohol i en steriliserad burk och låt blandningen dra i minst två veckor innan du silar den i en nysteriliserad burk.
  • Örtinfusioner kan användas på en mängd olika kreativa sätt förutom te. Du kan dricka dem varma eller på is, blanda dem med kolsyrat vatten, fruktjuice eller stans eller till och med frysa dem med färsk frukt för att göra popsicles.

Varningar

  • Växtbaserade infusioner med vatten förstörs snabbt. Drick dem omedelbart eller håll dem kylda och konsumera dem inom 48-72 timmar.
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail