Hur man behandlar glutenintolerans?
För att behandla glutenintolerans bör du besöka din läkare för en officiell diagnos om du inte redan har gjort det, så att de kan testa dig för andra relaterade tillstånd. Om din läkare bekräftar att du har glutenintolerans bör du undvika alla livsmedel med gluten i sig, som öl, bröd, kakor, stekt mat och pasta. Försök att bekanta dig med livsmedel som innehåller gluten, så många, som sojasås, soppor och bearbetat lunchkött, är inte direkt uppenbara. Tack och lov finns det ett växande antal glutenfria alternativ som du kan äta istället. Du bör dock också fokusera på naturligt glutenfria livsmedel som bönor, nötter, färska ägg och kött, fisk, frukt, grönsaker och de flesta mejeriprodukter för att upprätthålla en hälsosam och varierad kost. För fler tips från vår medförfattare, inklusive vilka vitaminer och kosttillskott du ska ta för glutenintolerans, läs vidare!
Eftersom glutenintolerans utlöses av livsmedel som innehåller gluten, bli av med produkter i ditt hem som innehåller den.
Glutenintolerans, som är relaterad till celiaki, är ett immunsvar mot ett protein som finns i vete och andra korn. Det kan ge en mängd symptom inklusive uppblåsthet, buksmärta, diarré, trötthet, utslag och ledvärk efter att ha ätit produkter som innehåller gluten. Många tycker att eliminering av gluten från deras kost hjälper till att lindra symtomen. Även om det inte finns något botemedel mot glutenintolerans, kan du kanske undvika obehag eller relaterade tillstånd som du upplever till följd av tillståndet genom att undvika produkter med gluten och få en korrekt diagnos och eventuell ytterligare behandling.
Del 1 av 2: få medicinsk behandling
- 1Se din läkare. Om du upplever obehag efter att ha ätit produkter med gluten, kontakta din läkare. Hon kan testa dig för celiaki eller något annat relaterat tillstånd som kan förvärra tillståndet och sedan föreslå behandling för att hjälpa dig att hantera dina symtom. Kom ihåg att det inte finns något botemedel mot glutenintolerans, bara sätt att hantera det.
- Din läkare kan genomföra tester som blodprov, endoskopi, kapselendoskopi för att bedöma om du har celiaki eller till och med glutenintolerans.
- Din läkare kan också testa för andra tillstånd relaterade till celiaki eller glutenintolerans inklusive: ångest, depression, migrän, sköldkörtelsjukdom, tarmcancer, osteoporos, dermatit herpetiformis, diabetes, neuropati, artrit.
- 2Bekräfta diagnos och behandling. När du har genomgått behandlingar, få din definitiva diagnos från läkaren. Hon kommer sannolikt att täcka den bästa behandlingsplanen för dig vid denna tidpunkt.
- Din läkare kommer att berätta om du har celiaki eller glutenintolerans. I båda fallen är det bästa sättet att undvika gluten.
- Din läkare kan ordinera andra mediciner eller vitamintillskott för att lindra andra symtom på celiaki och glutenintolerans.
- 3Ta kosttillskott och mediciner. Många personer som lider av glutenintolerans har näringsbrister, inflammation i tarmarna eller till och med blåsor i huden. Att ta kosttillskott och mediciner kan hjälpa till att kontrollera de perifera symptomen på glutenintolerans och celiaki.
- En glutenfri diet är nyckeln till att kontrollera glutenintolerans.
- Du kan behöva kosttillskott av kalcium, folat, järn, vitamin B-12, vitamin D, vitamin K och zink.
- Din läkare kan ordinera steroider för att kontrollera inflammation i tarmarna.
- Om du har dermatit herpetiformis, som är kliande och blåsande hudutslag, kan din läkare ordinera dapson för att lindra utslaget.
Detta kan kräva att du blir av med några av dina favoriträtter, men det hjälper till att behandla din glutenintolerans. - 4Arbeta med en dietist. Om du har svårt att följa en glutenfri diet, överväg att arbeta med en dietist. Hon kan hjälpa dig att lära dig att identifiera gluten, göra bättre matval och hjälpa dig att utveckla en glutenfri måltidsplan.
- Hälso- och sjukvårdspersonal som är specialiserade på glutenintolerans kan ge dig omfattande information om glutenfria livsmedel, källor till dold gluten och hitta alternativ när du äter hemifrån.
- Använd en online-databas för att hitta en dietist i ditt område. National Foundation for Celiac Awareness har till exempel ett brett utbud av resurser som du kan använda för att hitta lokala yrkesverksamma, utbilda dig själv eller till och med gå med i en supportgrupp för andra människor som lider av glutenintolerans.
Del 2 av 2: eliminera gluten från din kost
- 1Ta bort limfoder från ditt kök. Eftersom glutenintolerans utlöses av livsmedel som innehåller gluten, bli av med produkter i ditt hem som innehåller den. Detta kan hjälpa till att minska dina symtom och förhindra att du av misstag äter mat som kan orsaka ytterligare magbesvär. Glutinösa produkter som ofta innehåller gluten inkluderar:
- Korn, inklusive malt och ättika
- råg
- Triticale, som är en korsning mellan vete och råg
- Vete- och vetemjöl som semolina, farina, durum, graham, kamut och spelt.
- 2Identifiera produkter med gluten. Eftersom vete- och vetemjöl är så vanligt i många människors dieter idag, måste du identifiera mat som har vetemjöl och / eller gluten. Detta kan kräva att du blir av med några av dina favoriträtter, men det hjälper till att behandla din glutenintolerans. Några exempel på vanliga livsmedel som innehåller gluten är:
- Öl
- Bröd
- Kakor och pajer
- Spannmål
- Nattvardsskivor
- Krutonger
- Friterad mat
- Druvor, såser och salladsdressingar och mat i dem
- Imitation kött och skaldjur
- Pastor
- Bearbetat lunchkött
- Soja sås
- Kryddat mat och snacks
- Soppor
- Om du är osäker, behåll inte maten. Den Celiaki Foundation erbjuder en lång lista av livsmedel som innehåller gluten på https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.
- 3Återfyll med glutenfri mat. Även om du lider av glutenintolerans och måste ta bort många livsmedel från din kost kan du fylla på ditt kök igen och njuta av alternativ mat eller glutenfria produkter. Att inte ha mat eller produkter som innehåller gluten kan hjälpa till att du inte av misstag förbereder något som kommer att förvärra dina symtom.
- Om du bor i ett hem med andra som fortfarande äter gluten, överväg att hålla din mat separat för att vara helt säker på att du inte kryssar förorenat vad du kommer att äta.
- Du kan äta följande naturligt glutenfria livsmedel utan mycket oro: bönor, frön, nötter, färska ägg, färskt kött, fisk, fjäderfä, frukt, grönsaker, de flesta mejeriprodukter.
- De flesta livsmedelsbutiker och andra stora återförsäljare erbjuder nu ett brett utbud av glutenfria livsmedel som du annars har haft att klippa ut. Fråga om det finns en gång med utsedda "glutenfria" produkter som du kan lagra ditt kök med.
Din läkare kan ordinera andra mediciner eller vitamintillskott för att lindra andra symtom på celiaki och glutenintolerans. - 4Sök efter dold gluten. Många naturligt glutenfria livsmedel innehåller dolda mängder gluten eller bearbetas med limfoder. Att läsa matetiketter kan hjälpa dig att undvika dessa livsmedel och obehagliga symtom.
- Några naturligt glutenfria korn som du kan inkludera i din kost är: amarant, pilrot, bovete, majs och majsmjöl, lin, glutenfria mjöl, hirs, quinoa, ris, soja, tapioka och teff.
- Vanliga kodord för gluten inkluderar: hydrolyserat vegetabiliskt protein, vegetabiliskt protein, glutamat, malt, maltarom, modifierad livsmedelsstärkelse, mjöl, flingor, sojasås och vegetabiliskt gummi.
- Undvik bearbetade livsmedel eller produkter som inte anger att de är glutenfria, inklusive kryddor.
- Det är särskilt viktigt att kontrollera när du äter på en restaurang, äter i en väns hus som inte delar dina kostvanor eller när du provar ny beredd mat.
- 5Planera måltider så ofta som möjligt. Att laga mat själv är ett av de säkraste sätten att se till att du inte konsumerar gluten. Att planera dina måltider kan hjälpa dig att undvika limhaltiga livsmedel och kan förhindra obehag i buken samt se till att du får rätt näringsämnen.
- Gör en plan för varje måltid under veckan. Var särskilt uppmärksam på alla måltider som du inte äter hemma, till exempel lunch eller middag. I dessa fall, packa en måltid om möjligt. Om inte, kanske du vill utvidga restauranger för glutenfria val.
- Till exempel kan du börja din vecka med en ost- och grönsakomelett med en sida glutenfri rostat bröd med smör och frukt. Till lunch kan du ta en sallad med lax och en dressing av olivolja och vinäger. På middagstid kan du ha en biff med broccoli och en laddad bakad potatis.
- 6Välj klokt på restauranger. Det kan vara mycket svårt att äta på restauranger om du undviker gluten. Många använder produkter som innehåller dold gluten och riskerar att utsätta dig för korsförorenade livsmedel. Att fråga om menyn och undvika definitivt glutinösa livsmedel kan hjälpa till att förhindra obehag av att oavsiktligt konsumera även en liten mängd gluten.
- Många restauranger har nu glutenfria avsnitt på sina menyer. Om så inte är fallet kan du fråga en chef eller kocken om potentiellt gluten i maten.
- National Foundation for Celiac Awareness har en lista över certifierade glutenfria kök på: http://celiaccentral.org/dining/.
- Några livsmedel att undvika i restauranger inkluderar: krutonger, wontons, stekt lök och krispiga nudlar på sallader; soppor med mjöl eller korn; mat marinerad i soja eller teriyakisås; mat som dammats i mjöl innan du sauterar; olja som används för att steka olika typer av panerad mat; potatismos blandningar; brödkorgen.
- Några bra val i restauranger inkluderar ångade grönsaker, rostat kött och vanliga glassar (inga pålägg) till efterrätt.
- Var alltid beredd om en restaurang inte har ditt första val.
- 7Undvik korskontaminering. Exponering för gluten från korsförorenade livsmedel och produkter är vanligt. Att undvika korskontaminering så mycket som möjligt kan hjälpa till att lindra och behandla dina symtom.
- Fråga på restauranger om samma ytor används för att tillaga glutinösa och glutenfria livsmedel. Om du är särskilt känslig för gluten kanske du vill undvika restaurangen helt och hållet.
- I ditt eget hem är korskontaminering också möjlig. Försök använda olika skärbrädor och andra förberedande ytor för att förhindra korskontaminering.
- Du kanske också vill undvika att använda samma apparater, som brödrostar, brödrostar eller kokkärl.
Om din läkare bekräftar att du har glutenintolerans, bör du undvika alla livsmedel med gluten i sig, som öl, bröd, kakor, stekt mat och pasta.
- Glutenintolerans har liknande symtom som en annan sjukdom som kallas glutenkänslighet. Med glutenkänslighet skapar ditt immunsystem inte antikroppar och det skadar inte dina tarmar.
- Kontakta din läkare om dina symtom fortsätter eller förvärras efter att du har tagit ut gluten från din kost.
Frågor och svar
- Vilka är de fysiska symtomen?De kan vara olika för alla. Mina symtom var muskelsmärta, huvudvärk, hjärndimma och återflöde. De har alla gått bort på en glutenfri diet.
- Vilka livsmedel ska jag undvika om jag har glutenintolerans?Gluten finns i alla veteprodukter, inklusive bröd, flingor, bakverk och pasta. Korn och råg bör också undvikas.
- Vilka livsmedel innehåller mycket gluten?Alla livsmedel av vete, korn eller råg innehåller mycket gluten. Undvik mat som tillagats med dessa föremål genom att titta på varje panel om näringsfakta och ingredienslista.
- Finns det några produkter som kan köpas för att lindra symtom på uppblåsthet?Ibland tycker jag att intag av probiotika kan hjälpa till med matsmältningssystemet i allmänhet. Jag tycker att min uppblåsthet och obehagliga känslor minskar när jag tar probiotika. Kombucha hjälper också, eftersom det innehåller probiotika.
- Hur ser ett glutenutslag ut?Utslag kan variera från person till person. För många verkar det som eksem. Se din läkare om du tror att du har utslag från att konsumera gluten.
Obesvarade frågor
- Vilken medicin kan en glutenintolerant patient ta?
Kommentarer (2)
- Tack för detaljerna, de var verkligen hjälpsamma.
- Detta är en mycket välskriven och informativ artikel.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
