Hur man äter kött på en lipidsänkande diet?
Ett annat sätt du fortfarande kan njuta av kött på en lipidsänkande diet är att ha mindre portioner kött i dina måltider.
En lipidsänkande diet rekommenderas ofta för personer som har högt kolesterol- eller hjärtproblem. Din läkare kan sätta dig på en lipidsänkande diet för att minska risken för hjärtinfarkt, stroke och andra hälsoproblem i samband med höga kolesterolnivåer. En lipidsänkande diet fokuserar ofta på att äta mer grönsaker, frukt och spannmål, liksom friska proteinkällor. Att vara på en lipidsänkande diet betyder inte att du inte kan äta kött alls. Faktum är att med rätt strategier kan du inkludera kött i dina måltider och ändå behålla en lipidsänkande diet.
Metod 1 av 3: välja hälsosammare köttstyck
- 1Köp magert köttstycke. När du handlar kött, gå till mager köttstyck för att minska det mättade fettet i varje portion. Leta efter köttstycken som har minimalt synligt fett i mataffären eller hos din lokala slaktare. Gå efter magra styckningsdelar av nötkött som runda, chuck, ländrygg eller ländrygg. Få magra styckningar av fläsk som filet eller ländkotlett. Ha magra styckningar av lamm som kommer från benet, armen och länden. Leta efter styckningar av kyckling som bröstet eller låren som är utan hud, eftersom de blir smalare och friskare.
- Slaktaren i din livsmedelsbutik eller köttbutik borde kunna berätta vilka köttstycken som är smalare än andra. Var inte rädd för att chatta med slaktaren och ställa frågor som "Kan du rekommendera en mager nötkött?" eller "Vad har du som är ett magert styck fläsk eller lamm?"
- 2Gå efter mindre fet kött som kyckling eller kalkon. Kyckling och kalkon anses vara magrare kött än nötkött, fläsk, anka eller gås. Gå om möjligt till kyckling eller kalkon när du köper kött. Vitt kyckling- eller kalkonkött är ofta smalare än mörkare kyckling- eller kalkonkött.
- Du kan försöka köpa mer kyckling eller kalkon och spara andra, fetare kött för speciella tillfällen eller speciella måltider. På det här sättet slutar du äta kött som inte är för fet eller som regelbundet ökar kolesterolnivån.
- Fisk är också ett bra alternativ för protein, särskilt om du försöker skära kött ur kosten. Överväg att integrera fisk i dina måltider, som lax, torsk eller tilapia. Att ha fisk som huvudprotein i vissa av dina måltider kan göra dina måltider mindre fet och kött tunga.
- 3Leta efter "välj" eller "val" kvaliteter av nötkött. "Välj" eller "val" kvaliteter av nötkött har mindre marmorering än "primära" kvaliteter av kött. Detta betyder att de har mindre synligt fett och ofta är smalare köttstycken än "prime". Val av nötkött av högre kvalitet är av högre kvalitet än "valt" nötkött. Både "val" och "välj" är bra för att steka, rosta eller sautera.
- När du köper köttfärs, se till att etiketten på köttet säger "magert" eller "extra magert". Detta säkerställer att fettinnehållet är lägre än normalt nötkött.
- När du har brunat nötköttet, se till att du häller bort fettet.
Att vara på en lipidsänkande diet betyder inte att du inte kan äta kött alls. - 4Undvik bearbetat kött. Bearbetat kött som korv, bologna, salami och korv innehåller mycket kalorier, natrium och mättat fett. De är ett dåligt köttalternativ om du är på en lipidsänkande diet och bör undvikas.
- Om du äter bearbetat kött, läs alltid etiketten på bearbetat kött noggrant och leta efter märken som har lägre natrium och mättat fett. De bör endast ätas ibland, om alls, på en lipidsänkande diet.
Metod 2 av 3: förbereda kött på fettfattiga sätt
- 1Klipp av fett av köttet innan du lagar det. För att minska fettinnehållet på köttet, använd en ren, skarp kniv för att klippa bort synligt fett. Ofta kommer köttstycken att ha foder på utsidan av köttet eller delar av fett mellan köttlagren. Om du tar bort dessa kommer du att konsumera mindre fett när du lagar köttet.
- Om du äter ute och har en maträtt med kött, försök att inte äta de delar av fett på köttet. Klipp ut dem eller äta runt dem.
- 2Använd vegetabiliska oljor för att laga kött. Vegetabiliska oljor som olivolja, rapsolja, solrosolja, jordnötsolja och avokadoolja är alla bra alternativ när du lagar kött. Du kan också använda margarin. Du bör också laga andra livsmedel som grönsaker och korn i vegetabiliska oljor för att minska din konsumtion av mättade fetter. Att använda vegetabiliska oljor istället för animaliskt fett som smör hjälper till att hålla fettinnehållet i dina måltider nere.
- Att använda vegetabiliska oljor och margarin med tillsatta stanoler och steroler istället för smör hjälper till att sänka ditt kolesterol.
- Håll ditt kök fylld med vegetabiliska oljor så att de är inom räckhåll när du lagar mat och förbereder kött. För vana att drizzla olivolja på kött för att rosta och sauta kött i solrosolja istället för smör.
- Om du lagar fisk hemma bör du använda vegetabiliska oljor för att laga fisken. Drizzle olivolja över lax eller torsk och baka dem i ugnen. Grill fisk med olivolja eller rapsolja.
- 3Steka eller baka kött snarare än att steka dem. Att koka eller baka kött kan hjälpa till att hålla fettinnehållet nere i dina rätter. Prova att steka magert kött istället för att steka det. Brunt kött under kycklingen istället för i pannan för att hålla fettinnehållet nere.
- När du bakar eller rostar kött, använd ett rack så att fettet kan droppa av köttet när det kokar.
- Använd vin, fruktjuicer eller oljebaserade marinader istället för köttdroppar när du köper kött i ugnen.
- Om du steker kött, använd alltid vegetabiliska oljor och stek köttet på en lägre värme så att fettinnehållet minskar.
Faktum är att med rätt strategier kan du inkludera kött i dina måltider och ändå behålla en lipidsänkande diet.
Metod 3 av 3: reglera dina köttportioner i måltiderna
- 1Inkludera fler hjärtfriska livsmedel i din kost. Det är viktigt att inkludera mer hälsosamma livsmedel i din kost, som nötter och fiberrik mat, mejeriprodukter med låg fetthalt, grönsaker och magert kött. Försök att hålla dig fokuserad på alla livsmedel du kan äta i större portioner, till exempel grönsaker, och undvik att fokusera på det du inte kan ha.
- Du kan till exempel njuta av en portion kött med en stor portion broccoli och morötter och en 0,5 kopp till 1 kopp brunt ris. Syfta till att täcka hälften av din tallrik med grönsaker.
- 2Lägg till mindre portioner kött till dina måltider. Ett annat sätt du fortfarande kan njuta av kött på en lipidsänkande diet är att ha mindre portioner kött i dina måltider. Försök öka dina portioner av grönsaker och korn och minska dina portioner kött på din tallrik. Istället för att ha en mängden kött i näven, kan du till exempel prova att ha en halv knytnäve.
- Du bör också se till att du har mer grönsaker och korn på tallriken än kött så att dina portioner är mindre. Att fylla din tallrik med grönsaker och korn kan hjälpa dig att känna dig mer mätt och inte lika hungrig efter kött.
- 3Använd kött som kryddor. Ett annat sätt att minska dina portioner kött är att se kött som kryddor snarare än huvudmålen för din måltid. Strö en liten portion kött över dina sallader. Ha en liten mängd skivat kött över ditt ris och grönsaker så att du fortfarande får lite kött men för mycket.
- Du kan också laga mat som är vegetabilisk inriktad med en liten mängd kött tillsatt för smak eller kryddor. Du kan till exempel göra ett soppmassa som är köttbaserat och använda det för att göra en grönsaksoppa. Eller så kan du använda en köttbit för att krydda en grönsaks- och bönagryta.
- 4Minska antalet måltider du har som innehåller kött. Istället för att skära ut kött helt från din lipidsänkande diet, försök att minska antalet köttstora måltider du har per vecka. Kanske äter du grönsaksfokuserade måltider fem dagar i veckan och tunga kötträtter två dagar i veckan. Eller kanske har du två måltider om dagen som är vegetariska och en måltid om dagen som har en liten portion kött. Försök att göra kött mindre fokus för varje måltid och variera dina måltider så att du äter mer grönsaker och korn.
- Försök att ha fler köttersättningar i dina måltider så att du fortfarande känner dig nöjd. Fyll din tallrik med hälsosamma ersättare för kött som fortfarande smakar lika bra som en stor köttskiva. Portobello-svampburgare, aubergine-lasagne eller vegetariska curryrätter är alla bra ersättare för tunga kötträtter.
Istället för att skära ut kött helt från din lipidsänkande diet, försök att minska antalet köttstora måltider du har per vecka. - 5Välj alternativet magert kött när du äter ute. När du äter ute på en restaurang, försök att välja alternativet magert kött på menyn så att du inte äter för mycket fett. Leta efter alternativ för magert kött som en kycklingrätt eller en magert kötträtt. Prova en kalkonburger istället för en köttburk. Välj fiskrätter istället för biff.
- Om du inte är säker på vad fettinnehållet är för vissa objekt på menyn, var inte rädd att be din server på restaurangen om denna information. Ställ frågor om köttmenyalternativen så att du kan hitta en som har lägre fettinnehåll.
- 6Tala med din läkare om att göra en dietplan. Om du kämpar med hur man integrerar kött i en lipidsänkande diet, tala med din läkare. De kanske kan rekommendera vissa måltider eller olika sätt att förbereda kött på ett hälsosamt sätt. De kan också sätta dig på en kostplan som gör att du fortfarande kan äta lite kött men också upprätthålla en lipidsänkande diet.
- Din läkare kan rekommendera att du arbetar med en nutritionist om du behöver mer detaljerad vägledning och vill ha en kostplan på lång sikt.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
