Hur äter jag organiskt på blygsamma sätt?
Din egen anledning att äta ekologiskt odlad mat hjälper dig att bestämma vilken kemiskt odlad mat du vill och inte tillåter dig att äta.
Ekologiskt odlade livsmedel tenderar att kosta mer än konventionell eller kemiskt odlad mat eftersom odlingen är mer arbetsintensiv, industrin subventioneras inte av vår regering och för att marknaden kommer att bära den. Är det möjligt att trivas organiskt med blygsamma medel? Ja det är det; du kan göra ditt bästa genom att följa dessa steg och genom att ta en förnuftig helhetssyn.
- 1Köp matvaror i sin råa, obearbetade form. Även om det finns många bearbetade ekologiska produkter tillgängliga på marknaden är det det dyraste sättet att köpa ekologiskt att köpa bearbetade ekologiska produkter. Om du har ekonomisk frihet, fortsätt. För alla andra handlar det om att komma tillbaka till grunderna och köpa basmat i sin minimalt bearbetade form och förvandla dem till annan mat med hjälp av din egen matlagning, bryggning och bakning.
- 2Koka från grunden. Inte bara sparsam, men friskare för dig. Att laga mat från grunden betyder att du vet exakt vad som går in i din mat och du undviker okända tillsatser, konserveringsmedel och ursprung för blandad mat.
Är det möjligt att trivas organiskt med blygsamma medel? - 3Köp i bulk. Föremål som köpts i bulk tenderar att vara billigare än de som förpackas i mindre mängder med varumärken och detta är detsamma för ekologiska produkter. Även om detta inte alltid kommer att vara fallet (till exempel när det finns specialerbjudanden, så gör dina summor), totalt sett är bulk billigare. Undersök ditt område för att hitta hälsokostaffärer, marknader, specialaffärer och stormarknader som har organiska basprodukter som bönor, baljväxter, TVP, torkade örter, kryddor etc. Om de inte har organiska versioner i bulk ännu, fråga dem att överväga det; ju mer de vet att det finns en marknad för något, desto större är sannolikheten.
- 4Köp under säsong. Säsongsprodukter kommer alltid att vara billigare. Med det underbara internet nu, även om du inte kan räkna ut vad som är säsong just nu, kan din sökmotor göra det åt dig. Dessutom kan din sökmotor hitta recept med allt som är säsong. Även om du inte gillar erbjudandena kan en sökning inspirera dig att veta var du ska leta i dina egna kokböcker! Tänk på att det som är säsong varierar runt om i landet.
- 5Handla lokalt. Fördelarna med att äta mat som odlas nära inkluderar minskade kostnader, ökad färskhet och ett stort utbud. Om du har tur kan det också betyda en snabbare butik om du har begränsat dina shoppingalternativ till några viktiga, perfekta platser nära dig. För fler tips, se Hur man sparar pengar på en bondemarknad.
För en uppfattning om livsmedlen att bara äta ekologiskt, se guideens artikel om hur man väljer de viktigaste ekologiska livsmedlen. - 6Bli vän med en trädgårdsmästare eller jordbrukare. Att känna någon som odlar mat organiskt kan hjälpa till att sänka kostnaderna, särskilt där du kan ställa in regelbundna inköp och samla och kanske till och med skörda. Du kan till och med få producera gratis om du byter ut något i gengäld, till exempel dina tjänster för att rensa eller skörda eller dina professionella tjänster.
- Om det finns några gemenskapsstödda jordbruk (CSA) i ditt område, överväg att gå med i en. Mot en avgift som varierar beroende på plats och mängd mat "prenumererar du" på säsongens skörd och hämtar din del en gång i veckan på gården eller på en bondemarknad (vissa CSA levererar också). Dessa grupper kan ofta köpa andra varor i bulk och vidarebefordra besparingarna till medlemmarna. De flesta är volontärbaserade, med blygsamma förmåner för att hjälpa till med bokningsorder och andra uppgifter, så du får den extra fördelen att du vet att 1) du stöder det lokala jordbruket; 2) köpa de allra färskaste varorna och 3) spara pengar och de sekundära miljökostnaderna för att inte skicka produkter från halva världen!
- 7Välj de livsmedel som det är tillrådligt att bara äta ekologiskt. Det finns vissa livsmedel som anses vara så förorenade av bekämpningsmedel när de odlas att de alltid ska ätas i sin organiska version. Om du inte har råd att köpa all din mat organiskt, följ åtminstone denna lista och blanda med (moderna) konventionellt odlade livsmedel för att hjälpa budgeten att sträcka sig längre. För en uppfattning om livsmedlen att bara äta ekologiskt, se guideens artikel om hur man väljer de viktigaste ekologiska livsmedlen. Tänk på att ekologiskt har lite att göra med det du äter och mycket att göra med en hållbar jordbruksform som inte förorenar vår luft, mark och vatten. Din egen anledning att äta ekologiskt odlad mat hjälper dig att bestämma vilken kemiskt odlad mat du vill och inte tillåter dig att äta.
- 8Odla din egen. Det finns inget mer tillfredsställande och välsmakande än att odla din egen mat. Det är fullt möjligt att hålla ner ett heltidsjobb och odla en anständig grönsaks trädgård samtidigt - helginsats kommer att resultera i lysande trädgårdsprodukter.
Om du inte har råd att köpa all din mat organiskt, följ åtminstone denna lista och blanda med (moderna) konventionellt odlade livsmedel för att hjälpa budgeten att sträcka sig längre.
- En annan fördel med att köpa i bulk är den reducerade förpackningen. Mindre avfall innebär mindre tid på att hantera bortskaffande och betala för bortskaffande.
- Matlagning är inte slitage; det är vad annonsörerna av bekvämlighet, förpackade måltider vill att du ska känna. Denna marknadsföring framkallar en känsla av deprivation, av "att missa något coolt". Vad du saknar genom att inte laga mat själv är näring, ett enormt naturligt smakområde, de terapeutiska och konstnärliga fördelarna med att laga mat och kunskapen om vad som verkligen finns i din mat. Om du börjar fånga dig själv att sätta matlagning i listan "hatade sysslor", tänk "kock". Kockar älskar att laga mat just för att det är en konstform som inte bara matar magen utan också själen.
- Lista över objekt som måste vara organiska
- Bär påsar eller korg för att undvika att använda nya plastpåsar
- Internet för forskning
- Bra matlagningsutrustning
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
