Hur man äter en huvudsakligen vegetarisk diet?

Att äta en huvudsakligen vegetarisk kost kan vara utmanande om du bara har en liten samling recept
Att äta en huvudsakligen vegetarisk kost kan vara utmanande om du bara har en liten samling recept.

Att äta en huvudsakligen vegetarisk kost kan vara utmanande om du bara har en liten samling recept. Som med alla vegetariska rätter är variation krydda i livet. Det är väl värt att undersöka att minska köttinnehållet för att öka vegetariska måltider eller vara mer fullständig vegetarisk av många olika skäl. Här är hur.

Steg

  1. 1
    Börja med att sätta ett mål och överväga vilka kriterier du vill ställa själv. Det kan vara att vara helt vegetarisk under en dag i veckan (eller hela tiden) eller bara för att minska köttinnehållet i din kost. Bestäm också vilken typ av vegetarian du vill vara eftersom det finns en hel variation (inklusive vanliga typer som):
    • Vegan - denna diet är praktiskt taget helt animalisk produktfri som är utan ägg, mejeriprodukter, land- eller havsdjursprodukter, animaliskt fett och så vidare.
    • Lacto Vegetarisk. Kan äta mejeriprodukter, men begränsar ägg och animaliska produkter.
    • Lacto-Ovo Vegetarisk. Denna diet kan innehålla ägg och mejeriprodukter, men begränsar animaliska produkter.
    • Det finns andra mer specialiserade typer som Pescetarian, som tillåter fiskprodukter men inga landdjur och kan tillåta ägg och mejeriprodukter. Det finns dock många andra.
  2. 2
    Tänk på det kök du gillar just nu och leta efter de tillgängliga vegetariska recepten, expandera sedan internationella rätter och utforska olika recept. Du kanske tycker att praktiskt taget alla rätter har specifika vegetariska måltider eller måltider som mycket lätt kan anpassas. Du kan (till exempel) njuta av italiensk mat, men du kan expandera till indiska, kinesiska, vietnamesiska, franska etc för att få så mycket variation som möjligt.
    • Nätet är en fantastisk informationskälla eftersom många vegetariska samhällen finns över hela världen och har utmärkta recept på sina webbplatser.
    • Involvera din familj också eftersom de kanske älskar (t.ex.) mexikansk mat som kan utöka dina idéer och låta alla få något de tycker om.
  3. 3
    Utforska köttproteinersättningar och inkludera dem i din kost. Dessa proteiner finns ofta i baljväxter, spannmål, bönder, nötter och frön. Quinoa är till exempel en stor proteinkälla. Det är viktigt att hålla en mängd saker kvar med måltiden inte bara för deras proteininnehåll, men de ger också kolhydrater som fyller dig och får dig att känna dig nöjd.
    • Ris och pasta är vanliga ersättare, men kikärter, linser, bönor och ett brett utbud av torkade produkter finns som är mycket billiga att köpa och tillagas på ett stort antal olika sätt.
    Denna diet kan innehålla ägg och mejeriprodukter
    Denna diet kan innehålla ägg och mejeriprodukter, men begränsar animaliska produkter.
  4. 4
    Lager upp ett vegetariskt skafferi med några "fuskprodukter". Det här är bra tidsbesparare som:
    • Vegetariska buljongkuber.
    • Kryddblandningar (som Taco, toskansk, grön curry etc) som snabbt kan ge smak till en måltid.
    • "Häll och servera" såser som pastasåser, curry eller steksåser, marinader och andra produkter som kan göra en snabb måltid med tillägg av några bra grönsaker och vegetariska proteiner. Det är trevligt att göra det från grund ibland, men om du har lite tid är det bäst att arbeta med vad du kan.
    • Lång livslängd Sojamjölk
    • Konserverade linser, kikärter (etc) dessa är fantastiska eftersom de inte behöver blötläggas som många torkade bönor men kan användas direkt från burken.
  5. 5
    Gör stora måltider om du inte har tid att laga mat ofta. Detta kan vara att frysa portioner för en snabb lunch för att värma upp igen, vilket är en bra tidsbesparing, särskilt om du bara lagar mat själv.
  6. 6
    Planera dina måltider en vecka framåt så att du kan handla därefter. Oftast är det bästa att vara uppfinningsrik - om du hittar fantastiska produkter i butikerna kan du alltid ändra menyplaner för att inkludera dem.
    • Undvik att köpa kött. Det kanske låter uppenbart, men om du bara ibland är vegetarian, har en frys som innehåller några köttprodukter att de måste användas eller kastas om de inte kan ges bort. Det betyder helt enkelt att du är mer benägen att laga icke-vegetariska måltider om köttprodukter finns där. Det är också vanligt för många vegetarianer som ibland äter kött att ibland köpa kött när det är speciellt eftersom det är billigare, vilket innebär att det alltid finns där. Detta kan eller inte omfattas av dina planerade dietriktlinjer, men om du inte köper det är det nästan säkert att du inte kommer att använda det.
  7. 7
    När du köper dina måltider, om du inte hittar eller väljer en bra vegetarisk restaurang (till exempel om du har gäster som gillar köttmåltider, eller om de bara inte är lokala för dig), gör en liten undersökning i förväg för att se om menyn erbjuder något bra för vegetarianer.
    • Med internet har många restauranger och hotell sin meny online vilket gör jobbet mycket enklare, men du kan också ringa i förväg för att göra en bokning för att ta reda på vad köket kan göra för dig och dina gäster. Vegetarier kan vara oerhört svåra att tillgodose eftersom de flesta vanliga köksteam inte alltid är utbildade för att specialisera sig i vegetarisk mat. Eftersom vegetarianer naturligtvis också önskar något mer speciellt än de kan laga hemma är forskning nyckeln till en trevlig kväll på en restaurang.
    Det betyder helt enkelt att du är mer benägen att laga icke-vegetariska måltider om köttprodukter finns där
    Det betyder helt enkelt att du är mer benägen att laga icke-vegetariska måltider om köttprodukter finns där.
  8. 8
    Tänk på vegetariska måltider som är kända för att inte även vegetarianer åtnjuter, om du delar ett hus med icke-vegetarianer. Några exempel kan vara spenat och ricotta cannelloni, starka sallader, stekpommes, pastabak, grönsaksbak och soppor. Det är alltid lättare att förbereda en meny i stället för två typer varje gång. Vissa tillverkare av TVP (texturerat vegetabiliskt protein) erbjuder mycket goda vegetariska korvar, hamburgare och köttfärsprodukter och kvaliteten på bekvämligheter eller lunchbarer blir allt bättre.
  9. 9
    Fokusera på olika matlagningsmetoder, såväl som färger, doft, smaker, smakförstärkare som kryddor, örter och såser samt texturer så att måltiden alltid verkar tillfredsställande och mindre "tråkig". Var uppfinningsrik och ha kul!

Tips

  • Vegetariska dieter kan finnas av en mängd olika anledningar. Bortsett från religiösa eller etiska ändamål kan många ha allergier mot vissa animaliska produkter, vissa måste gå vidare för vikt- eller näringshantering, vissa väljer till och med vegetariska alternativ av ekonomiska eller livsmedelsmässiga skäl.
    Det är väl värt att undersöka att minska köttinnehållet för att öka vegetariska måltider eller vara mer helt
    Det är väl värt att undersöka att minska köttinnehållet för att öka vegetariska måltider eller vara mer helt vegetarisk av många olika skäl.
  • Kolla in avsnittet Vegetariskt recept på guiden för ett brett utbud av alternativ och idéer.

Varningar

  • Diskutera alltid med en kvalificerad vårdkonsult om kosten passar dig och din familj. Det har förekommit flera fall där föräldrar med goda avsikter har utsett sina barn för (i vissa fall dödlig) undernäring. Barn behöver en hälsosam kost för att växa hälsosamt.
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail