Hur man gör en rå chokladkaka?
Mjölk är inte ett godkänt ämne i råvarudieten, så mjölkchoklad kan inte användas som en ersättning för rå kakaopulver eller rå johannesbrödspulver.
Raw food-dieten är ett otroligt sätt att äta som sprider sig snabbt bland hälso- och näringskretsarna. Principerna bakom denna diet innebär att man avviker från högt bearbetade eller konstgjorda livsmedel till förmån för naturliga livsmedel som konsumeras av våra tidigaste mänskliga förfäder. Eftersom dessa råa livsmedel är vad människokroppen är utformad för att konsumera är hälsoeffekterna av att konsumera en diet som består av dessa livsmedel häpnadsväckande. I motsats till vad många tror behöver råmatsdieten inte vara tråkig och intetsägande. Du kan fortfarande konsumera några av dina favoriträtter när du är på råmatsdieten. Ett recept med rå chokladkaka kan tillfredsställa din söta tand och samtidigt ge dig en helt naturlig matvaror.
- 1Förbered cirka 4 koppar havregryn. Havregryn är den mest grundläggande, oraffinerade formen av havre. Ofta kallas nyplockad eller nyskörd havre, havregryn ges oftast till boskap som foder. Havre i denna form smälter mycket långsamt och har ett mycket lågt glykemiskt indexvärde.
- Blötlägg och torka havregryn. Ekgryn måste blötläggas över natten för att de säkert ska konsumeras av människor. Blötlägg havregryn kommer att börja nedbrytningen av gluten som gör havregryn lättare att smälta. Torra havregryn kan orsaka matsmältningsbesvär eller förstoppning. Observera att blötläggnings- och torkningsprocessen inte påverkar grynens volym, men fräsning av dem minskar den totala volymen med ungefär hälften. Om du har extra malda havregryn kan du spara dem i frysen.
- Sprida de blötlagda grynen på en fin mesh yta såsom en kvarn-grade sikt med en 1 / 10 tum (0,3 cm) mellanrum mellan sikttrådarna och låta dem torka helt. Torkningsprocessen kan ta upp till sex timmar.
- Bearbeta dina torkade gryn i en matberedare tills ett fint pulver bildas. Detta pulver kan användas som förtjockningsmedel eller som mjölersättning i många recept. Kom ihåg att det är viktigt att låta dina gryn torka ordentligt för att förhindra klump när du fräser dem i en matberedare.
- 2Bearbeta de torra ingredienserna.
- Tillsätt en nypa salt, en halv kopp rått kakaopulver, en och en halv kopp dadlar och 2 koppar grodda och malda havregryn i en matberedare eller mixer. Bearbeta dessa ingredienser tills de är väl införlivade. Detta bildar chokladbasen av den råa chokladkakan.
Rå chokladkaka har en helt annan smak än traditionell chokladkaka. - 3Tillsätt sirapen.
- Tillsätt långsamt 6 matskedar rå agave eller lönnsirap till de torra chokladingredienserna. Tillsatsen av sirapen kommer att bilda en klibbig och formbar smet.
- Du kan lägga till mer eller mindre sirap tills du har nått önskad konsistens för din rå chokladkaka. Om du är orolig för sockerhalten i din kaka kan du ersätta vatten och ett bindemedel som majsstärkelse med en del av sirapen.
- 4Forma degen i kakformar. Pressa den klibbiga smeten i muffinsformar eller kakformar för att få formen på den kaka du vill ha.
- Du kan överväga att borsta kakformarna med kokosnötolja för att förhindra att smeten fastnar.
- Eftersom denna kaka inte har något mjöl kan den inte pressas i stora kakformar. Formar som är mindre än 10 centimeter (10,2 cm) i diameter ger de bästa kakorna.
- Denna kaksmet kan också pressas i muffinsformar.
- 5Kyl degen för att hjälpa kakan att sätta sig snyggt. Degen ska kylas i minst sex timmar.
Du kan göra kaksmeten i förväg och få en rå chokladkakabehandling varje dag i en vecka. - 6Gör rå chokladisbildning.
- Kombinera en hel avokado med 0,25 kopp rå kakaopulver, 0,5 kopp kokosnötolja och 0,5 kopp lönn eller agavesirap i en livsmedelsprocessor. Kokosolja kan användas i fast form för en fluffigare glasyr.
- Blanda dessa ingredienser tills de bildar en fluffig och rik glasyr. Eftersom kokosolja är fast vid rumstemperatur kan denna glasyr göras medan kakan kyls. Glasyren kan sitta vid rumstemperatur utan att tappa dess konsistens.
- 7Fyll dina förformade kakor med chokladfrostningen och njut.
- 8Färdiga.
- Försök att växla mellan johannesbrödpulver och kakaopulver för en subtil differentiering av kaksmaker. Johannesbrödpulver har en liknande smak och konsistens som choklad men innehåller inte tillsatt koffein och ytterligare stimulanser som finns i choklad. Carob har också ett lägre kolesterol- och fettinnehåll än choklad. Carobchips sötas däremot vanligtvis med kokosnötolja vilket ger dem en högre fetthalt än chokladflis. Carob kan ha en nötigare och sötare arom och smak än choklad.
Ett recept med rå chokladkaka kan tillfredsställa din söta tand och samtidigt ge dig ett helt naturligt livsmedel. - Använd hela nötter i din kaksmet för en hjärtligare tårta med olika smaker och aromer.
- Denna rika behandling kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka.
- Du kan göra kaksmeten i förväg och få en rå chokladkakabehandling varje dag i en vecka. Du kan också pressa smeten i muffinsformar i en muffinsform, täcka dem tätt med plastfolie och kyla kakorna i upp till en månad.
- Rå chokladkaka har en helt annan smak än traditionell chokladkaka. Medan de flesta råfödda dietälskare verkligen gillar smaken av rå kakaopulver eller rå johannesbrödspulver, kan det ta lite att vänja sig för en person som är ny i kosten.
- Mjölk är inte ett godkänt ämne i råvarudieten, så mjölkchoklad kan inte användas som en ersättning för rå kakaopulver eller rå johannesbrödspulver.
- Rått kakao eller rå johannesbrödpulver
- Pitted datum
- Grodda havregrynmjöl
- All naturlig agavesirap
- Kokosolja
- Avokado
- Havssalt
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
