Hur undviker man sura livsmedel?

Om du vill undvika sura livsmedel, se upp för frukt och grönsaker som smakar sura eller smaskiga, inklusive tomater, apelsiner, druvor och inlagda grönsaker.

Sura livsmedel är ofta snygga och smakrika, och många kostsyror är fördelaktiga eller till och med viktiga för din hälsa. Men för mycket syra i din kost kan bidra till en mängd olika hälsoproblem, såsom tanderosion eller gastrointestinala symtom som matsmältningsbesvär eller surt återflöde. Om du är orolig för hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din vårdgivare. Lär dig vilka livsmedel och drycker som är sura eller främja syraproduktionen i kroppen och välj alternativ med låg syra.

Metod 1 av 3: känner igen livsmedel med hög syrahalt

1
Se upp för sura frukter och grönsaker. Många typer av frukt är naturligt sura, särskilt de som smakar sura eller smärtsamma. Medan de flesta grönsaker inte är särskilt sura, konserveras eller inlagda grönsaker försuras ofta som en del av konserveringsprocessen. Om du försöker skära ner på sura livsmedel är några frukter och grönsaker att se upp för:
- Citrusfrukter, såsom grapefrukt, apelsiner, mandariner, citroner och limefrukter.
- Äpplen, särskilt tårtsorter som Granny Smith.
- Körsbär och bär.
- Druvor, särskilt snygga sorter som Concords och Niagara.
- Rabarber.
- Tomater.
- Många sorter av inlagda grönsaker, såsom gurkor, paprika och lök.
2

Begränsa ditt juiceintag. Precis som frukten de kommer ifrån, har många juice en hög syrahalt. Juicer som äpple, grapefrukt, tranbär, ananas, apelsin eller citron är särskilt sura. Blandningar av grönsaksjuice kanske inte smakar lika snyggt som deras fruktiga motsvarigheter, men de kan också innehålla syror.
3
Var försiktig när du väljer kryddor och kryddor. En mängd olika kryddor och kryddor är naturligt sura, medan andra kan stimulera produktionen av överskott av syra i magen. Om du är syrakänslig kan du behöva undvika:
- Vinäger och vinägerbaserade salladsdressingar.
- Catsup och andra tomatbaserade såser, som cocktailsås.
- Senap.
- Chilisås.
- Kryddor som stimulerar produktionen av magsyra, såsom svartpeppar, rödpeppar och chilipulver.
4

Skär ned på kolsyrade drycker. Kolsyrade drycker är en stor skyldig i tandförfall och inte bara för att många av dem innehåller mycket socker. De flesta av dem innehåller också fosforsyra och citronsyror. Läsk som innehåller koffein kan också stimulera överdriven magsyraproduktion.
5
Minimera ditt alkoholintag. Många typer av alkoholhaltiga drycker, såsom öl och vin, är ganska sura. Dessutom är drycker med lågt etanolinnehåll viktiga stimulanser för magsyraproduktion, med öl som den värsta gärningsmannen. Om du har problem med att hantera din alkoholanvändning och är orolig för de möjliga hälsoriskerna, prata med din läkare om det säkraste sättet att minska eller sluta.
- Alkoholhaltiga drycker kan också stimulera ansamling av urinsyra runt lederna, vilket bidrar till smärtsamma tillstånd som gikt.
6

Undvik sura desserter. Förutom att vara fylld med raffinerat socker innehåller godis och desserter ofta citronsyra eller sur fruktjuice. Se upp för sura godisar, tårta pajer och gelatinerterter med fruktsmak. Honung är också överraskande surt, med ett pH från 3,70-4,20.
7
Klipp ut kaffe för att minska magsyrasekretionen. Kaffe, även när det är koffeinfritt, kan orsaka att magen producerar stora mängder syra. Att dricka kaffe kan förvärra symtomen på matsmältningsbesvär och sår. Det orsakar också surt återflöde och halsbränna hos många människor.
- Även om att byta till te kan verka som en bra satsning om du försöker sparka kaffevanan, stimulerar te som innehåller koffein (som svart, grönt och vitt te) också produktionen av magsyra.

Om du är orolig för hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din vårdgivare.

Metod 2 av 3: välja alternativ med låg syrahalt

1

Välj frukt och grönsaker med låg syrahalt. Om du längtar efter frukt, välj söta, milda alternativ som banan, melon eller papaya. De flesta gröna grönsaker och baljväxter (som ärtor och bönor) är också säkra alternativ, särskilt om de är färska eller frysta snarare än sylt eller konserver.
2

Byt till juice med låg syrahalt. Att undvika sura livsmedel behöver inte innebära att man helt och hållet ger upp juicer. Välj mjuka juicer som aloejuice, papayajuice eller kokosnötvatten.
3
Gå med örtteer för alternativa varma drycker. Kaffe och te, särskilt när det är koffeinfritt, är kraftfulla stimulanser för magsyrasekretion. Men vissa örtbryggor, som kamomillte, kan faktiskt minska magsyraproduktionen. Ingefära kan också hjälpa till att lindra symtom på surt återflöde.
- Om du inte vill ge upp svart eller grönt te kan byta till koffeinfria versioner lindra många av deras syrastimulerande egenskaper. Svart och grönt te är också bra för att bekämpa bakterierna som skapar sur plack på tänderna.
4

Skäm bort dig med mager mejeriprodukter. Mejeriprodukter har i allmänhet låg syrahalt och är skonsamma mot tänder och mage. Dock kan mejeriprodukter med hög fetthalt förvärra gastriska symtom som surt återflöde. Håll dig till fettfri eller lågmjölk, vanlig yoghurt med låg fetthalt och ostar med låg fetthalt.
5
Prova kryddor och kryddor med låg syrahalt, låg fetthalt. Istället för syrliga, kryddiga eller tomatbaserade kryddor kan du prova de minskade eller fettfria versionerna av krämiga kryddor, såsom mayo, gräddfil, gräddeost eller ranch- eller blåostdressing. Vissa oljor, såsom sesamolja, kan förbättra smaken på maten samtidigt som de lugnar magbesvären. Byt ut kryddiga och syrastimulerande kryddor (som svart och röd paprika) med mildare alternativ, till exempel:
- Basilika
- Koriander
- Oregano
- Rosmarin
- Ingefära
6

Välj milda desserter. Om du har en söt tand, tillfredsställ den med godisar som är söta istället för tårta. Lätt ängelmatkaka, sockerkaka eller kakor med låg fetthalt är ganska säkra satsningar. Glass med låg fetthalt eller vaniljsås är också bra val. Hoppa dock över choklad - koffeinet som det innehåller kan stimulera magsyraproduktionen.
7
Ät en välbalanserad diet. Även när du försöker minimera syra är det fortfarande viktigt att få ett komplett utbud av näringsämnen i din kost. Leta efter livsmedel med låg syrahalt som uppfyller alla dina näringsbehov, till exempel:
- Söta frukter (som bananer eller meloner) och gröna gröna blad.
- Källor till magert, hälsosamt protein som färsk fisk och skaldjur, fjäderfäbröst och baljväxter (ärtor och bönor).
- Hela korn, som havre, vete och ris.
- Friska fetter, som de som finns i olivolja, fisk och nötter.
- Mjölkprodukter med låg fetthalt, såsom skummjölk och ost med låg fetthalt.

Drycker som är sura eller främja syraproduktionen i kroppen — Lär dig vilka livsmedel och drycker som är sura eller främja syraproduktionen i kroppen och välj alternativ med låg syra.

Metod 3 av 3: bedöma dina specifika behov

1
Boka tid hos din vårdgivare. Om du undrar hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din allmänna vårdgivare (HCP). Din vårdgivare kommer förmodligen att ställa frågor om dina matvanor och din hälsohistoria, och de kan utföra en fysisk för att kontrollera din allmänna hälsa. Berätta för dem om eventuella symtom eller tillstånd du har som kan påverkas av syra i din kost, till exempel:
- Halsbränna eller GERD (Gastroesofageal refluxsjukdom), även känd som surt återflöde.
- Dyspepsi (matsmältningsbesvär) eller sår.
- Gikt.
- Urinvägsymtom, såsom en överaktiv urinblåsa.
2

Se en registrerad dietist om din vårdgivare rekommenderar det. Om din vårdgivare tycker att överdriven syra i din kost kan påverka din hälsa, kan de rekommendera kostförändringar. En registrerad dietist kan hjälpa dig att välja de livsmedel som är hälsosammaste för dig och samtidigt hålla en balanserad och näringsrik kost. Be din läkare hänvisa dig till en dietist om du behöver göra stora förändringar i dina matvanor.
3

Prata med din tandläkare om hur syror kan påverka dina tänder. Om du har tandproblem, som emaljerosion eller tandförfall, kan syra i din kost vara en bidragande faktor. Berätta för din tandläkare om dina kostvanor och be dem rekommendera livsmedel som är hälsosammare för dina tänder.
4
Var uppmärksam på hur olika livsmedel påverkar dig. Medan vissa hälsotillstånd, såsom matsmältningsbesvär eller surt återflöde, kan förvärras av sura livsmedel, påverkas olika människor på olika sätt. Notera vilka livsmedel som verkar utlösa dina symtom eller förvärra dem. Om du märker en koppling mellan dina symtom och vissa livsmedel, prata med din vårdgivare eller dietist om att minska ditt intag eller eliminera dessa livsmedel från din kost.
- Till exempel kan personer med dyspepsi som inte innehåller sår (matsmältningsbesvär) upptäcka att deras symtom utlöses av citrusfrukter eller andra sura frukter och grönsaker.

Om du undrar hur sura livsmedel kan påverka din hälsa, prata med din allmänna vårdgivare (HCP).

Tips

Förvara en dagbok över mat och dryck som stör din mage eller orsakar att ditt sura uppstötningar blossar upp så att du undviker dem i framtiden.

Varningar

Att ändra din kost kommer inte att förändra kroppens totala pH. Var försiktig när du testar "alkaliska dieter" som förmodligen balanserar kroppens pH, eftersom dessa dieter är ineffektiva och möjligen skadliga.
Tala alltid med din läkare eller dietist innan du gör stora förändringar i din kost.
Livsmedel med hög fetthalt saktar ner produktionen av magsyra. Att äta för mycket fet eller fet mat kan dock fortfarande utlösa halsbränna. Detta beror på att fett saktar ner matsmältningsprocessen, vilket får mat att sitta längre i magen och ökar risken för surt återflöde.

Läs också: Hur läker man matstrupen?