Hur man gör en sockerfri chokladkaka?

Sockerfri (eller med alternativt sötningsmedel eller mycket låg sockerhalt) — 130 g mörk choklad, sockerfri (eller med alternativt sötningsmedel eller mycket låg sockerhalt).

Socker ses som ett ämne som många människor äter alldeles för mycket av. Att ta bort det från favoritmat är en viktig del för att se till att din familjs intag av socker är mindre medan du fortfarande njuter av maten de alla älskar.

Den här artikeln innehåller två recept - det ena innehåller nötter, medan det andra inte gör det, för att tillåta dem som behöver undvika nötter i kosten.

Ingredienser

Förvärm ugnen till 180°C / 177°C. Smörj eller lina kakpannan.

Version 1 (med nötter):

55 g äppelpuré / äppelsmör
3 ägg
130 g mörk choklad, sockerfri (eller med alternativ sötningsmedel eller mycket låg sockerhalt)
60 g mandelmjöl (eller pulveriserade valnötter eller andra nötter)
30g allmänt mjöl
20 g agavesirap eller sirap med brunt ris

Version 2 (utan muttrar):

170g mörk choklad utan socker
4 äggvitor
120 ml vatten
100 g allmänt mjöl

Metod 1 av 2: version 1 (med nötter)

1

Förvärm ugnen till 180°C / 177°C. Smörj eller lina kakpannan.
2

Smält den mörka chokladen i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen.
3

Tillsätt mjöl och pulveriserade mandlar i blandningsskålen. Blanda.
4

Separera äggvitorna från äggulorna.
5

Häll i äggulorna, smält choklad och äpplesmör.
6

Vispa äggvitorna i toppar. Vik sedan försiktigt in i smeten.
7

Häll smeten i den beredda kakpannan.
8

Baka i 30 minuter, eller tills en spett som sätts in i kakan blir ren. Ta bort och svalna i pannan i fem minuter och tippa sedan på en trådkylare kantad med pergament / bakpapper.
9

Frost eller is med gräddeost och antingen krydda eller en bit juice för att smaka. Lite mörk, osötad kakao kan användas för chokladglasyr. Eller lägg till lite mosad banan för att lägga till lite sötma och krämig konsistens.

Metod 2 av 2: version 2 (utan nötter)

1

Förvärm ugnen till 220°C / 218°C. Förbered kakpannan genom att smörja eller foder med bakpapper.
2

Smält chokladen i en dubbelpanna eller i en mikrovågsugn. Ta bort och låt svalna till "varm".
3

Slå korta äggvitorna. Tillsätt sedan till den kylda smälta choklad.
4

Tillsätt mjölet bit för bit. Växla mjölet med lite vatten tills båda ingredienserna har tillsatts helt.
5

Häll smeten i kakpannan. Använd spateln för att säkerställa en jämn topp.
6

Placera i den förvärmda ugnen. Baka i cirka 15 till 20 minuter, eller tills en spett som sätts in i kakan blir ren.
7

Ta bort och låt svalna i pannan i fem minuter och tippa sedan på en trådkylare kantad med pergament / bakpapper.
8

Se instruktionerna för föregående fall för förslag på isbildning / frost.

Tips

Det tar tid att vänja sig vid att ha minskat socker i kosten. Minska gradvis för att underlätta förändringen och var noga med att använda färsk frukt för att lägga till obearbetad sötma när du äter dessa kakor.
Denna tårta blir ganska låg. Om du vill ha en betydande tårta, baka två och rada den ena ovanpå den andra. Mitten kan förenas med något som fruktpuré, grädde utan socker, bananskivor, sockerfri pålägg eller något annat du kan komma på.
Förslaget att linjera trådkylningsstället är att säkerställa att den här känsliga kakan inte blir märkt eller trasig av rackets trådlinjer.

Läs också: Hur förvaras vitamin C-serum?

Varningar

Agave-nektar bearbetas ofta mycket och det är fruktos och kan vara värre för dig än socker.
Frukt (fruktos) och sirap är fortfarande socker. Det beror verkligen på omfattningen av dina kostförändringar om hur mycket du vill ta bort allt socker från kosten. Frukt med skalet intakt är fortfarande en bra matkälla för människor, med måtta.
Kakan ska alltid ätas med måtta och behandlas som en godis, inte som ett dagligt behov.
Inte alla alternativa sötningsmedel kan bakas; var noga med att kontrollera vad som finns i den sockerfria choklad innan du bakar med den.

Saker du behöver

Dubbel panna eller mikrovågssäker skål
Bunke
Blandningsredskap
Liten kakpanna
Pergament / bakpapper till linpannan
Grytvantar
Trådkylningsställ