Hur man blir vegetarian?
För att bli vegetarian, överväga att gradvis eliminera kött från din kost så att du har lättare att anpassa dig. Du kan till exempel sluta äta allt kött förutom fisk och kyckling och sedan klippa ut sakerna också efter några veckor. När du handlar mat som vegetarian, fyll på saker som frukt, grönsaker, fullkorn, ägg och mejeriprodukter. Du kan också äta faux kött, som veggie hamburgare och veggie korv, för att tillfredsställa dina kött begär. För råd om hur du kan hålla dig frisk som vegetarian, läs vidare!
Hur blir jag vegetarian när min familj vill fortsätta att äta kött?
Det finns många möjliga skäl för att bli vegetarian. Vissa människor gör det för att förbättra sin hälsa, medan andra är oroliga för behandling av djur eller en önskan att ha mindre miljöpåverkan. I motsats till vad vissa tycker är en vegetarisk kost inte tråkig - den är lika intressant som du är villig att göra den. Utforska några av sätten att bli vegetarian och ta bort kött från din kost för gott!
Metod 1 av 3: bekräfta dina skäl och dela nyheter
För vissa vegetarianer börjar en intensiv ogillande av köttets smak och konsistens tidigt och förstärks senare av medfödda känslor av sammankoppling med djur och världen som helhet.
- 1Avslöja ditt val för världen. Börja med dem du är nära, till exempel dina föräldrar eller partner. Detta kommer att varna dem om behovet av kostförändringar i hemmet och ger dig också första möjligheten att förklara ditt val för människor som är nära dig och förhoppningsvis kommer att vara stödjande. Var redo för oenighet från vissa människor. Det anses inte som”normen” i många kulturer att bara äta vegetariskt, och medan få människor någonsin frågar en köttätare varför han eller hon väljer att äta kött, håller väldigt få människor tillbaka på att fråga en vegetarian varför han eller hon inte äter kött.
- Det är en bra idé att ha en gedigen forskning för att säkerhetskopiera ditt val att vara vegetarian. Även om det inte borde behöva vara så att du behöver motivera ditt beslut, kommer det att finnas tillfällen när du är beväpnad med fakta kan avvärja ovänliga eller hjälpsamma kommentarer om din kost. Bra saker att påpeka inkluderar hur det att vara vegetarian kommer att förbättra din hälsa och hjälpa dig att passa in i dina moraliska eller religiösa åsikter om vikten av vänlighet mot djur etc.
- När du informerar din familj om ditt val, håll dig lugn och artig, även om de har svårt att acceptera.
- Undvik argument. Vissa människor kommer att behandla ditt val att vara vegetarian som ett politiskt uttalande eller till och med som en personlig förolämpning. Det här är både irriterande och orättvist och kan ofta resultera i att "beta" dig till ett argument om hur människor ska äta kött och så vidare. Undvik att slåss genom att berätta varför det är viktigt för dig och hur du känner dig friskare för ditt val.
- Erbjud dig att göra en vegetarisk måltid för familj och vänner. En god måltid är ofta den bästa reklamen för vegetarism.
Hur säger jag till min mamma att jag blir vegetarian?
Metod 2 av 3: äta vegetarisk
- 1Hitta vegetariska recept som intresserar dig. Både vegetariska kokböcker och online-webbplatser för vegetariska recept ger dig massor av stor inspiration. Vegetarisk mat är ett utmärkt sätt att prova massor av nya livsmedel som du kanske inte har tänkt på tidigare. På vissa ställen finns det vegetariska mässor eller festivaler som du kan delta i och prova alla möjliga olika nya livsmedel.
- Om du verkligen gillar en viss maträtt på en vegetarisk restaurang, be om receptet. Om de är villiga att dela det med dig kan det bli en vanlig favoriträtt hemma.
- Be dina vegetariska vänner dela sina favoritrecept med dig.
- 2Börja handla som en vegetarian. Du hittar ett brett utbud av vegetarisk mat tillgänglig när du börjar söka efter den specifikt i livsmedelsbutiker, hälsokostaffärer och bondemarknader. När du slutar lägga kött i din varukorg öppnas en ny värld av möjligheter. Prova följande livsmedel:
- Leta efter unika frukter och grönsaker som sjöfrukt, granatäpple, grapefrukt och andra mindre kända livsmedel.
- Quorn är ett fantastiskt måltidval, snabbt att laga och full av protein. Den finns i olika varianter av köttfria kötträtter. Den borde finnas tillgänglig i de flesta stormarknader.
- Leta efter nya korn som orzo, quinoa, couscous, korn, hirs, alfalfa och andra. De är alla läckra.
- Du kommer också att upptäcka att de flesta stormarknader har intressanta faux köttmatar, som veggiehundar, veggieburgare, vegansk faux kyckling och veggie riblets. Inte alla vegetarianer gillar dessa köttanaloger; för vissa vegetarianer är smaken lite för köttig, eller strukturen är oönskad. Men det är värt att prova några för att se om du gillar smak och konsistens, eftersom dessa ytterligare livsmedel öppnar upp för många fler möjligheter.
- Prova tofu, tempeh och seitan. Dessa kan tillagas på många olika sätt och kan användas som ersättning för kött i många konventionella recept. De är vanligtvis billigare än köttanalogprodukter, eftersom de inte behöver formas till någonting och de inte har några andra ingredienser tillsatta.
- 3Lär dig att läsa etiketter med omsorg. Många tillsatser, förtjockningsmedel och liknande är inte vegetariska (såsom gelatin). Du måste veta vilka ingredienser i livsmedel som ska undvikas och komma ihåg dem när du shoppar. Att bära ett litet kort med nummer och namn på tillsatser som du kan undvika kan hjälpa dig när du börjar. Om du är osäker, köp inte en vara förrän du har gjort undersökningen om dess ingredienser.
- 4Undersök dina näringsbehov. Se till att du fortfarande får tillräckligt med vitamin B12, kalcium, protein och andra vitaminer och mineraler som främst kommer från kött. Det kan hjälpa dig att ta vitaminer och kalciumtabletter om du inte redan gör det, men sträva efter att få ut det mesta av din näring från god mat.
- Om du fortfarande äter mejeriprodukter och ägg, är B12-brist mindre problem. Veganer kan behöva ta ett dagligt tillskott för att säkerställa adekvata nivåer av B12. Om du märker att din luktsans är svagare, ta mer vitamin B12.
- Observera att många kommer att fråga var du får tillräckligt med protein från och varifrån du får energi. Det kan vara till hjälp att påminna sådana människor om att den mest ätliga maten innehåller protein; det finns ett missförstånd att endast kött och ägg är en livskraftig proteinkälla. Dessutom innehåller de flesta vegetabiliska livsmedel essentiella aminosyror i olika mängder, så att säga ris och bönor under samma dag hjälper till att uppnå rätt balans. Vissa vegetabiliska livsmedel innehåller alla essentiella aminosyror, såsom sojaprodukter.
- Var medveten om att att bara släppa kött och bara förlita sig på att äta bearbetad mat, sockersnacks och snabbmat är en så ohälsosam kost som det är möjligt att ha. En vegetarian som lever av sådana livsmedel och aldrig bryr sig om att laga färska måltider med grönsaker, spannmål och bönor, etc., kommer inte att gå bra i hälsoinsatserna och det är troligt att en sådan person skulle vara näringsbrist.
- 5Ät säsongsmässigt. Denna praxis håller priserna nere och vitaminerna uppe; ju friskare grönsaken eller frukten, desto friskare blir den.
- Håll en egen receptbok som följer årstiderna. Detta hjälper dig att få ut det mesta av pumporna eller körsbären när de kommer!
- Oavsett om du ska gå ekologiskt eller inte är något du bör överväga. Läs om frågorna bakom "konventionell" kontra ekologisk mat. Där ekologisk mat är dyrare kan det vara bra att fokusera mest på de bästa föreslagna livsmedel som bäst konsumeras ekologiskt, eftersom dessa livsmedel tenderar att ha de flesta problem med bekämpningsmedelsrester.
- Odla så mycket som möjligt din egen mat. Ingenting slår färska trädgårdsskördade grönsaker för smak och näring. Till och med en köksträdgård med trädgård kommer att förbättra din tillgång till färsk mat som sallad, små tomater och örter.
Läs också: Hur förvaras vitamin C-serum?
Metod 3 av 3: minska köttbehov
- 1Gör en gradvis förändring. Till en början äter du vegetariskt så mycket som möjligt utan att ge upp köttet helt. Lär dig att njuta av vegetarisk mat innan du slutar kött kallt kalkon. Börja gradvis eliminera olika typer av kött, äta "en sista måltid" med den relevanta ingrediensen och besluta att inte äta det igen. Prova det här schemat för gradvis minskning av kött:
- Eliminera kyckling och fisk först.
- Klipp ut fläsk, som bacon och skinka, efter en vecka.
- Sluta äta rött kött, som nötkött, efter ytterligare en vecka.
- Skär ut skalfisk, som krabba och räkor, efter ytterligare två veckor.
- 2Antag att du får några återfall. Under de första dagarna av att bli vegetarian är du tvungen att äta kött en eller två gånger. Påminn dig bara varför du bestämde dig för att bli vegetarian i första hand och fortsätta som tidigare. Återfall är normala, och du blir bättre på att vara vegetarian när du tränar.
- För många människor tar det bara ett par veckor att eliminera kött för att sluta ha begär.
- Det kan vara bättre om du tar bort allt kött från din kost samtidigt och håller det ute i ett par veckor. Inom kort kommer dina begär att elimineras och du vill inte ha det längre.
- Om du befinner dig att äta kött ibland eller "fuska", försök att vara vegetarian 6 dagar i veckan, eller vilket antal dagar som helst som passar dig. Öka gradvis antalet dagar tills du äntligen kan släppa köttet.
- Kom ihåg att äta kött eller fisk i vilken mängd som helst innebär att du inte är vegetarian utan istället semi-vegetarian. Om du fortsätter att äta fisk kvalificerar du dig som "pescatarian" i bästa fall. Du blir vegetarian när du inte längre konsumerar djurkött.
- 3Se till att du äter tillräckligt med mat. Om du inte får tillräckligt med mat kan du börja suga kött. Det finns protein i nästan alla typer av mat, så du kan vara säker på att du nästan definitivt får tillräckligt med protein, så länge du äter 1200 kalorier eller mer om dagen. Om du försöker gå upp i vikt är det viktigt att äta ett stort antal baljväxter, nötter och frön i din kost för att se till att du får tillräckligt med kalorier och hälsosamma fetter.
Hur kan jag få mina vänner att acceptera mitt beslut att bli vegetarian?
- Låt inte någon avskräcka dig från att vara vegetarian! Att vara vegetarian är inget att skämmas för. När de gör oförskämda kommentarer till dig, kom ihåg varför du i första hand ville bli vegetarian och förklara dem bestämt men artigt att du inte äter kött.
- Var stark! När andra människor frågar varför du är vegetarian, kom ihåg dina goda skäl (rädda djur från missbruk, förbättra din hälsa, hjälpa miljön etc.) och förklara det för dem stolt.
- Om du befinner dig längtar efter en typ av kött, tänk på djuret det var tillverkat av. Tänk dig att han eller hon lever. Du kommer snabbt att tappa din köttaptit till förmån för något bättre.
- Många av dina favoriter kan bli vegetariska, till exempel lasagne, chili och spagetti utan kött eller med köttersättningar.
- Om du upplever köttuttag, äta något annat du älskar som choklad. Att gå vegetarian hjälper människor att gå ner i vikt, så förhoppningsvis kommer det att balansera faktumet att äta komfortmat.
- Många bekanta livsmedel som jordnötssmör och gelé, pasta och tomatsås eller svarta bönor och ris är redan vegetariska.
- Prova indisk vegetarisk mat. Indien har den största befolkningen av helt vegetariska människor i världen, så de vet vad de gör. Majoriteten av indiska rätter är inte kryddiga eller starka och det finns bokstavligen hundratals vegetariska rätter som är ett mycket bättre alternativ till sallader.
- Sök upp vegetariska grupper. Oavsett om det är personligt eller online, det hjälper dig att lära dig, få support och träffa likasinnade människor. Detta är ett bra sätt att dela recept och få moraliskt stöd för ditt val. Gå med på ett vegetariskt anslagstavla för support.
- Håll upp ditt humör, det blir lättare än du tror. När köttet har spolats ut ur ditt system bör du hitta synen och lukten av kött och feta snabbmatskedjor extremt motbjudande.
- Många restauranger i Europa förbereder mat utan kött på begäran men du måste vara självklar och ibland måste du vara redo att förklara alternativ för den vänta personalen att vidarebefordra till kocken. Om den vänta personalen eller kocken inte hjälper, ät inte där. I andra länder med mindre fokus på kundens önskemål kan det finnas en "vad som är på menyn är vad du får" attityd, vilket kan vara mycket svårt att manövrera runt. I så fall är det bästa förslaget att lämna och hitta en mer tillmötesgående plats att äta. I vissa fall är det bäst att ringa fram och beställa en speciell måltid; ger icke-plågade kockar förvarning, även ett receptförslag, kan ofta avhjälpa problemet med att äta på en icke-vegetarisk restaurang, särskilt om dina vänner eller familj verkligen vill vara där.
- Börja gå till fler indiska, thailändska, kinesiska eller japanska restauranger, eftersom de tenderar att ha fler val tillgängliga för vegetarianer.
- Vissa människor blir vegetariska av skäl som störande upplevelser med döda djur, dissektioner, besök på slakterier etc. Om detta är ditt fall kan det hjälpa dig att komma ihåg det, särskilt när du får "köttbehov".
Både vegetariska kokböcker och online-webbplatser för vegetariska recept ger dig massor av stor inspiration.
- Var inte påträngande i andras dieter ("Åh, kött är dåligt för dig, varför äter du det?"). Alla har sitt eget val att äta kött, och det är viktigt att respektera varandra.
- Var försiktig med att vegetarism används som en diagnos för att undvika illamående. På alla sätt testa dig för lågt järn, B12, etc., men var också beredd att utforska de andra alternativen som en "normal" ätare skulle ha, såsom stress, nedslående människor i ditt liv, tung arbetsbelastning, miljöfaktorer, sömnlöshet etc. I många fall är vegetarianer i slutändan friskare på grund av en vilja att genomgå testerna och behandla alla möjliga orsaker till ett tillstånd eller sjukdom på ett holistiskt sätt.
- Bli inte mobbad till att äta kött av vänner eller familj, det är din kropp; bara du ska få bestämma vad som finns i den.
Frågor och svar
- Vad ska jag göra om jag har husdjur som kräver kött i kosten?Fortsätt ge dina husdjur kött, såvida de inte är växtätare. Vissa djur, som katter, är obligatoriska köttätare och kan bli mycket sjuka eller dö om de får en vegetarisk diet.
- Hur blir jag vegetarian när min familj vill fortsätta att äta kött?Be den som förbereder maten att fixa en servering mindre kött och en servering som inte är kött. Detta gör att din familj kan fortsätta att äta kött och låta dig få tillräckligt med mat för dig själv. Om allt de har är kött för en måltid, fixa dig själv en middag utan kött, som pasta eller en grillad ostsmörgås.
- Mina vänner smyger ständigt kött i min mat och jag märker inte det. Hur ska jag be dem sluta?Berätta för dem varför du är vegetarian och förklara hur viktigt detta beslut är för dig. Om du är etiskt emot att äta kött är det otroligt respektlöst av dem att göra detta mot dig. Om du pratar med dem om det och de inte slutar bör du hitta bättre vänner.
- Jag är 12 och vill bli vegetarian, men min mamma har sagt tidigare att det skulle bli för svårt och jag skulle inte kunna få de näringsämnen jag behöver. Vad ska jag göra?Hitta recept som skulle kunna täcka alla dina näringsbehov. Recept med bönor och nötter har mycket fett och protein. Frukt och grönsaker kan täcka resten.
- Hur kan jag få mina vänner att acceptera mitt beslut att bli vegetarian?En majoritet av människorna är mycket felinformerade om vegetarism. Läs om vegetarism och lär dig några fakta. När du har lärt dig en anständig mängd information kan du presentera ditt beslut för dina vänner och ange de många fördelarna med att bli vegetarian. Kanske kommer du att konvertera dem!
- Jag är bara tio och vill bli vegetarian men jag är orolig att mina vänner kommer att bry mig om det. Vad ska jag också göra om mina vänner mamma lagar en kötträtt?Människor ställer frågor och det kan kännas pinsamt om du är väldigt blyg, men du blir mycket mer säker på det när du fortsätter kosten. Försök att komma ihåg, dina vänner är bara nyfikna. Om du bor hos en kompis kan du be din mamma eller pappa ringa deras och nämna det i förväg så att det inte blir någon sista minuten förvirring.
- Hur får jag kompletta proteiner?Du kan få kompletta proteiner genom en kombination av baljväxter (bönor, linser, jordnötter) och korn (majs, vete, ris). Ägg och mejeriprodukter, quinoa, bovete, chia och soja är också kompletta proteiner.
- Jag är ung och mina föräldrar lagar alltid kött till middag. Hur blir jag vegetarian?Diskutera ditt val och dess betydelse för dig med dina föräldrar och be dem att göra vegetariska rätter som de också kan njuta av, men du kan undvika köttet. Du kan se om de skulle vara villiga att köpa frysta vegetariska alternativ, till exempel veggie hamburgare, om de gör en måltid som är helt icke-vegetarisk. Att hålla färsk frukt och grönsaker till hands hjälper också.
- Hur säger jag till min mamma att jag blir vegetarian?Om din mamma är köttätare och du inte vet hennes åsikt om vegetarianer, bör du börja långsamt. Fråga henne vad hon tycker om kosten och gå vidare därifrån genom att fråga saker som "Har du någonsin funderat på att vara vegetarian?" eller "Skulle du vara upprörd om någon du kände skulle bli vegetarian?" Kom alltid ihåg: du gör denna diet för ingen annan än dig själv - så oroa dig inte för mycket om andra inte godkänner det.
- Vad är skillnaderna mellan vuxna och tonåringar som vill bli vegetarian? Är det tufft för tonåringarna?Skillnaden är föräldrarnas beslutsfattande och ansvar över dig. Det kan kännas tufft för tonåringar när deras föräldrar och vänner inte stöder valet att byta till att vara vegetarian. I många fall kan föräldrar ha felinformation om kostens hälsofördelar och säkerhet, så det kan vara till hjälp att rensa det för dem. En annan anledning till att det kan kännas tufft är om familjemedlemmar misslyckas med att vara uppmuntrande och fortsätter att inte bara äta kött utan göra det till centrum för konversationen och till och med vinka kött i ansiktet. Det kan vara svårt att hålla sig vegetarisk i en familj av icke-stödjande köttätare.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
Relaterade artiklar
