Hur man blir en vegan?

Vilket gör det enklare att handla vegansk mat när du börjar — Du kan leta efter veganska kokböcker och livsmedelslistor online, vilket gör det enklare att handla vegansk mat när du börjar.

De flesta allätare tycker att det är omöjligt att bli vegan och kan inte ens börja föreställa sig hur de kan överleva, än mindre njuta av livet utan typiska smaker som de har varit vana vid. De är bara inte kreativa nog! Med en positiv attityd, en önskan att göra en förändring i en hälsosam riktning, och en del flit i dagligvaru gångar, det är möjligt att upptäcka en helt ny värld (möjligen en bättre) och skörda en mängd fysiska, mentala och känslomässiga fördelar (för att inte tala om ekonomiska besparingar!).

Del 1 av 3: göra det på ett hälsosamt sätt

1
Planera det. Bara för att en vegansk diet innehåller lite kalorier och fetter (och helt kolesterolfritt) betyder det inte att den är hälsosam. De flesta veganska saker kommer att vara bättre för dig än annars. Academy of Nutrition and Dietetics säger att en vegansk diet bara är hälsosam när den är väl avrundad och planerad. Om du överväger att gå vegan av hälsoskäl kan du också överväga att köpa ekologiskt. Om det inte är så saknar du vitaminer och näringsämnen som din kropp behöver för att fungera. Så gör dig själv en tjänst och gör det rätt.
- Gör dina läxor. Vilka livsmedel du gillar (som är veganvänliga) behöver du för att börja lägga i din kost? Nötter? Quinoa? Bönor? Var noga med att överväga om du tycker att det är viktigt att skära ut honung, gelatin, etc. Såväl som om du vill vara en "full vegan" eller bara en diet vegan. Det finns animaliska fetter i tvålar, det kan finnas läder eller liknande i dina skor och kläder etc. Stör djurförsök dig? Vissa produkter och livsmedel testas på djur och det kan också vara något att undvika.
- Gå online. Det finns massor av webbplatser som tillgodoser spirande veganer som är fulla av recept, frågesporter, roliga fakta och interaktiva verktyg för att få dig ombord. De kommer till och med att göra en veckas recept för dig! Använd det du har till ditt förfogande för att säkerställa att du tar del i en balanserad kost.
2
Få en fysisk. Besök din läkare och se till att du har en anständig fysisk form. Berätta för din läkare om dina planer på att bli vegan och fråga om det finns några överväganden att ta hänsyn till med tanke på din medicinska historia. Till exempel måste de med anemi vara särskilt uppmärksamma för att få tillräckligt med järn i sin veganska kost. Vissa läkare är inte välutbildade i veganism och tror felaktigt att det är ohälsosamt eller att du inte får tillräckligt med protein eller kalcium. Du behöver bara cirka 50 gram protein om du är en kvinna, 60 om du är en man. 1000 till 1200 milligram kalcium behövs beroende på din ålder. Kalciumberikad växtmjölk och apelsinjuice är en utmärkt ersättning för mejeriprodukter som kalciumkälla.
- Fråga din läkare hur du kan hålla en balanserad kost med dina nya matvanor. De kommer att kunna belysa hur man skaffar erforderliga vitaminer och mineraler som du behöver för att fungera ovanpå ditt spel.
3
Var tydlig om varför du blir vegan. Det här är en enorm förändring i din livsstil, inte för att tas lätt som en trend. Att ha dina skäl uttecknade kommer inte bara att säkerställa att du inte slösar bort din tid och dina ansträngningar att göra något du inte riktigt brinner för, men det kommer också att hjälpa dig att hålla fast vid det. Och svara på frågor när människor lyfter ögonbryn över dina matställen!
- Om det finns en speciell uppsats, bild eller citat som förstärker din önskan att bli vegan, skriv ut den och placera den på en plats där du kommer att se den ofta, som ditt kylskåp.
- Om någon frågar, är den veganska kosten lämplig för alla livsstilar (så länge det är gjort bra). Idrottare, gravida kvinnor, barn och äldre kan alla dra nytta av en hälsosam vegansk kost. Inget behov av att försvara sig när svärföräldrarna börjar inkvisitionen. Du har vetenskap.
4
Undersök vetenskapen bakom näring, mat och hälsa. Du behöver inte vara nutritionist eller läkare för att förstå bakgrunden till ett hälsosamt liv. Att lära dig så mycket du kan om näring, mat och hälsa kommer bara att göra dig bra. Du kommer att bli expert på nolltid när det gäller växtbaserade alternativ.
- Du kommer fortfarande att få ditt protein om du vet vad du ska leta efter. Lyckligtvis finns det många växter: tofu, bönor, nötter, frön, quinoa och fullkorn är alla proteinförpackare.
- När du köper soja, mandel- eller rismjölk, se till att den är berikad med kalcium. Samma sak gäller apelsinjuice!
- Avokado, nötter, frön och olivolja är alla bra källor till hälsosamma fetter. De är också nödvändiga!
5
Fråga frågor. Riktiga veganer (eller en kompis med liknande intressen) kan hjälpa dig på ditt nya äventyr. Surfa efter samhällen online eller leta efter en lokal klubb eller grupp i ditt område. Det enklaste sättet att göra detta är att hitta en ny favorit vegansk restaurang, ett favoritbord och gå därifrån.
- Vegan Society har en fantastisk webbplats som är full av resurser, nyheter och till och med hjälper dig att handla! Prata om en spännande, beroendeframkallande hobby. Vem behöver Pinterest?

Liksom om du vill vara en "full vegan" eller bara en diet vegan.

Del 2 av 3: bilda vanor

1
Lätt på det. Gör en plan för att ge upp en typ av icke-vegansk mat per vecka. Detta gör det inte bara för en enklare livsstilsanpassning, men det kommer också att hjälpa din kropp att göra övergången så smidigt som möjligt. Varje plötslig, drastisk förändring av din kost skulle sannolikt orsaka kaos på din kropp, speciellt om du går från att vara en allätare till att vara en vegan.
- Lyssna på din kropp och vara lätt på dig själv. Tvinga dig inte att helt ändra allt på en gång utan vägledning. Du måste veta hur man kan ersätta vissa element som protein och fetter innan du tänker att ett salladshuvud är allt du behöver för resten av ditt liv. Börja med att ta bort kött, sedan ägg och ost, sedan alla mejeriprodukter, och oroa dig sedan för flit när det gäller ingredienslistor (vissa blir ganska lömska).
2
Lär känna skillnaden mellan levande livsmedel och livlösa produkter som konsumeras som mat. Det är mycket knepigare för veganer än för vegetarianer. Du vet redan att du inte kan äta ost eftersom kor utnyttjas för att generera mjölken för att tillverka ost, men visste du att även de flesta ostalternativen innehåller kasein, ett mjölkprotein? Gör dina läxor och läs ingrediensetiketter för att förhindra oavsiktlig konsumtion av icke-vegansk mat.
- Du kommer snart att upptäcka att veganska webbplatser kommer att stödja vissa varumärkesprodukter. Att veta vad man ska leta efter i gångarna kommer att minska på att förvandla dagligvaruhandel till en tråkig syssla.
3
Lär dig om tofu (och sojaprodukter i allmänhet). Det är en bra källa till både protein och kalcium, och du kan förbereda det på olika sätt. Det tar lite att vänja sig, särskilt om du aldrig har ätit mycket tofu förut, men ge det en chans.
- Tofu, tillsammans med soja eller rismjölk och andra alternativ som inte är kött, kan vara dina bästa vänner i den veganska världen. Namnge en produkt, det finns en tofuversion av den. Och det smakar inte heller illa!
4
Ta dig tid att laga mat. De flesta beredda livsmedel kommer att vara utanför gränserna, så oavsett om du gillar det eller inte, måste du lära dig att laga mat. Det ger dig en större koppling till din mat, eftersom det kan vara spännande och mycket givande (dina vänner och familj kommer också att gräva den). Inse att smaken och upplevelsen av din mat är lika viktig som det praktiska med att implementera den i din livsstil. Var kreativ och välj en mängd olika produkter och produkter för att undvika monotoni och tristess.
- Det finns många veganska kokböcker och gratis online-recept idag för att ge dig inspiration. Att investera dina bästa energier och mentala förmågor i den dagliga uppgiften att laga veganska måltider kan förbättra din njutning och tillfredsställelse med att träna dina smaklökar för att njuta av nya, till och med konstiga smaker. Vem visste att den här vägen skulle bli så spännande?

Jag vill bli vegan men det finns ingen plats där vegansk ost och köttersättningar säljs.

Del 3 av 3: stanna på rätt spår

1
Håll balansen. Om du befinner dig ständigt trött eller groggy kanske du saknar något som är absolut nödvändigt för din kost. Det kan bli ganska lätt att äta samma saker dag ut och dag in, men med en vegansk diet är det inte kosher. Se till att du får i dig tillräckligt med protein, kalcium, järn, vitamin allt... listan kan fortsätta, men det skulle överstiga din bandbreddsanvändning.
- Att ta ett tillägg är en bra idé. En daglig multi-vitamin säkerställer att du får allt du behöver. Om du har frågor, prata med din lokala apotekspersonal eller prata snabbt med din läkare.
- Det finns inga tillförlitliga växtkällor för B12 (B12 som finns i växter beror vanligtvis på förorening med djuravföring), vilket kan leda till brist. Du bör ta ett B12-tillskott. Brist kan i bästa fall orsaka betydande trötthet / svaghet. I värsta fall kan det öka risken för hjärtsjukdomar och anemi och kan också orsaka allvarlig oåterkallelig skada på nervsystemet. Ett bra tips är att äta mat som är berikad med B12 (se etiketten) som jästflingor, flingor och mjölk.
- Om du tar Omega-3-tillskott, kom ihåg att de flesta är gjorda av fiskolja och inte är veganer. Veganska källor till Omega-3 inkluderar linfrön, linolja och valnötter. 1 tsk linolja uppfyller dina dagliga behov.
2

Belöna dig själv. Efter att ha lärt dig att hantera den extrema makeoveren i ditt kök, din budget, din förflutna tid, din hälsa och ditt utseende, gör det till en poäng att unna dig en ny garderob, en semester eller ett nytt kök. Du har tjänat det!
3
Dela din glädje. Det finns inget mer tillfredsställande än att erkännas för att glädja någon annans mage. Unna en familj eller vänner en gourmetmåltid som du själv har tillagat med allt tillbehör. Var en vegansk evangelist genom positiv demonstration (inte genom att tjata) och hjälp andra att upptäcka hur de också kan göra den övergången från att äta kött till att njuta av färska, hela livsmedel.
- Med detta sagt tar de omkring dig hänsyn till dina kostbehov, så ta hänsyn till deras. Inte alla kommer att bli glada när de får en tofu-biff. Men det betyder inte att du behöver införliva deras kärlek till att äta djur i din matlagning. Om du går och äter hos någon annans hus, var noga med att ta med din egen mat för alla fall. Tacka dem om de gör dig till en maträtt eller till och med försöker laga något vegan, oavsett om det faktiskt är vegan eller inte.

Oavsett om det faktiskt är vegan eller inte — Tacka dem om de gör dig till en maträtt eller till och med försöker laga något vegan, oavsett om det faktiskt är vegan eller inte.

Tips

Quinoa är en smakrik, näringsrik mat för dig som är vegan.
Bananer kan användas för att ersätta ägg i vissa recept.
Hitta veganska remakes av dina favoritrecept som inte är veganer så att du inte känner dig berövad. Det är ganska enkelt att hitta ¨veganiserade versioner av nästan alla recept på internet.
Provtagning av olika färska frukter och grönsaker, nötter, spannmål, bönor, flingor, etniska smaker och oändliga varumärken tillägnad hela matupplevelsen kommer att lära dig vad du kan införliva i ditt dagliga utbud av läckra måltider.
En tumregel för att börja laga veganska måltider: Korn, en grön, en böna. (Ris / pasta, veggie (s) av något slag och antingen bönor eller linser).
Besök vegetariska restauranger och utmana dig själv att lära dig deras menyer. Om de inte delar sina hemliga recept med dig, försök att imitera det du gillade att äta genom att leta efter det eller något liknande det i böcker eller online.
Du kan få en vegansk smörgås vid tunnelbanan om du väljer köttfritt och ostfritt på italienskt bröd. De har massor av grönsaker med avokadospridning eller senap som passar med det.
Det finns många veganska smörgåsalternativ, så bli inte avskräckta från smörgåsar. Hummus, baba ganoush, jordnötssmör och gelé / banan, andra nötssmör (mandel, cashewnötter osv.), Andra syltsmak som äpple eller blåbär fungerar alla som veganska pålägg. Se till att brödet är vegan.
Kolla happycow.net för veganska alternativ / restauranger nära dig.
Vissa pizzaplatser erbjuder en ostfri pizza, och de flesta tunnskorpspizzor är veganer, se bara till att kolla online först. Det finns vanligtvis gott om grönsaker att lägga till i en pizza, samt svamp.
Många asiatiska och indiska livsmedel är veganvänliga.
Ta dig tid och skynda dig inte. Till exempel kan du sluta äta kyckling, sedan gå vidare till nötkött, sedan gå därifrån eller sluta dricka mjölk, sedan sluta äta ost och så vidare.
Vissa kanske vill kasta ut eller ge bort kokkärl, skärbrädor eller köksredskap som har använts med kött.
Vegan Amino är en bra app för recept och ställer frågor om veganism.

Varningar

Tvålar, tandkrämar, rakkräm, etc. kan alla ha animaliska källor (om du inte bara vill vara en vegan i kosten).
Överdriv inte efterrätten och tårta ersättare. Även om de är veganer, kan de fortfarande göra dig överviktig om du överdrivet. Allt med måtta är nyckeln.
Vissa restauranger / servitörer / servrar kan berätta att något är vegan när det inte är det. Oavsett om de försöker bluffa dig eller bara vet och gissa, är det troligen bäst att bara kontrollera ingredienser online eller ringa upp och be om en ingredienslista.
Var försiktig med godis, eftersom många innehåller honung eller gelatin. Vissa innehåller karmin, vilket är en färg som kommer från buggar.
Det är användbart att komma ihåg att inte alla kommer att stödja dig i ditt beslut att bli vegan. Vissa familjemedlemmar som gillar att äta kött kanske inte stöder ditt val. Låt inte deras tankar påverka ditt beslut eftersom det är du som du förändrar, inte dem. De kan reta dig om det och vissa kanske äter kött framför dig och tror att de retar dig att du inte kan ha något (även om du absolut inte vill ha något). Vissa människor försöker inte ta emot dig vid måltiderna eller när du ska äta ut, så kom ihåg att ta med din egen mat för alla fall.
Veganism gör dig inte cool, och det gör dig inte heller bättre (nödvändigtvis) än dina allätande kamrater. Var inte en snobb om det.
Skor kan tillverkas med läder eller mocka, hattar / halsdukar etc. kan göras med ull eller annan päls, nästan alla kläder kan vara gjorda av ull eller siden. Angora är också en djurhud.
Att vara vegan betyder inte nödvändigtvis att man är friskare; se till att studera näring noggrant från opartiska källor innan du fortsätter
Var försiktig med för mycket soja; undersök biverkningar av soja, eftersom nya studier har visat att det kan vara skadligt (genom att röra med dina hormoner). Om du baserar din diet på dem kan tofu och soja snabbt bli dina värsta näringsfiender. Det har också sagts att våra kroppar har problem med att smälta soja.
Använd inte veganism som ett sätt att dölja anorexi eller andra ätstörningar. Liksom alla dieter kan veganism missbrukas. Lär dig vad din kropp behöver vara frisk och ge dig själv den näringen.
Var medveten om att de flesta läkare får förvånansvärt lite undervisning i näring under läkarutbildningen. Dessutom fick de flesta läkare idag den utbildningen medan veganism till stor del förlöjligades av vanliga västerländska samhällen. Om din läkare motsätter sig en vegansk diet av uppenbarligen ideologiska skäl, kontakta sedan en registrerad dietist (RD), eftersom de vanligtvis utbildas i växtbaserade dieter.
Om du har befintliga speciella medicinska tillstånd bör du alltid rådfråga din läkare innan du påbörjar en drastisk förändring av din kost och din livsstil. Fortsätt med försiktighet och lyssna på din kropp. Detta gäller alla dieter. Att vara vegan skär ut en hel del alternativ och om du redan har en allergi eller intolerans kan det vara svårt att arbeta med alla speciella kostbehov.

Saker du behöver

Övergångsmat (veggie hamburgare, färdiga veggie burritos eller andra färdiga livsmedel)
Vegansk mat, så färsk och obearbetad som möjligt (många veganer förespråkar också ekologiska livsmedel)

Läs också: Hur förvaras vitamin C-serum?