Hur lever man med matallergier?

En matallergi uppstår när kroppens immunsystem reagerar negativt på en viss mat — En matintolerans är inte en matallergi; en matallergi uppstår när kroppens immunsystem reagerar negativt på en viss mat, medan en matintolerans är när din kropp saknar ett enzym som är nödvändigt för att smälta en viss mat.

Att leva med matallergier kan vara utmanande. Vänner, familj och främlingar kan underskatta eller missförstå potentialen för en negativ reaktion. Lyckligtvis, med lite läxor och en positiv attityd, kan du hålla dina matallergier i schack och leva ett hälsosamt och bekvämt liv.

Del 1 av 4: Håll dig säker

1
Prata med en licensierad allergolog. Du kanske tror att du har matintolerans eller matallergi, men för att veta säkert, boka ett möte med en licensierad allergiker. Allergologen kommer att genomföra de rätta testerna till noll på ditt problem med mat.
- En matintolerans är inte en matallergi; en matallergi uppstår när din kropps immunsystem reagerar negativt på en viss mat, medan en matintolerans är när din kropp saknar ett enzym som är nödvändigt för att smälta en viss mat. Även om en matintolerans kan utlösa liknande symtom som en matallergi, är en matintolerans i allmänhet mindre allvarlig och orsakar få problem utöver matsmältningsproblem.
- Om du har matallergi eller allergier, diskutera en plan med din allergolog. Food Allergy Research & Education (FARE), en ledande utbildningsorganisation för matallergipatienter, tillhandahåller ett akutplanarbetsblad som du kan fylla i med din allergolog för att bedöma när och hur du använder medicin som svar på en reaktion.
2
Undvik de livsmedel du är allergisk mot. Det enda sättet att förhindra en matallergireaktion är att undvika maten du är allergisk mot. Om du av misstag konsumerar en problemmat, ta din medicin vid första tecken på reaktion.
- En allvarlig reaktion kan vara anafylaxi. Anafylaxi kan inträffa inom några sekunder eller minuter efter att man har ätit problemet. Svullnad i läppar, tunga eller hals, diarré och kräkningar och antingen andningssvårigheter eller minskat blodtryck är alla symtom på en anafylaktisk reaktion. Se också efter blekhet, svag puls, yrsel och förvirrat tillstånd.
- Om din läkare ordinerat dig adrenalin (vanligtvis en EpiPen eller Adrenaclick), ska du eller en hjälpare injicera dig själv med medicinen. Se till att du håller medicinen aktuell, men du bör använda den i en nödsituation även om den har gått ut.
- Även om adrenalin har stoppat dina symtom, gå till akuten.
- En mild reaktion kan bevisas av nässelfeber, torra, kliande utslag, rodnad på huden eller runt ögonen, klåda i munnen eller öronkanalen, illamående eller kräkningar, diarré, magont, nästäppa, nysningar, torr hosta, konstig smak i munnen eller sammandragningar i livmodern. Din allergolog kan ordinera en antihistamin för att behandla symtom från en mild reaktion.
- En allvarlig reaktion kan ses som svullnad av läppar, hals, andfåddhet, sväljsvårigheter, blodtrycksfall, medvetslöshet och känsla av "förestående undergång."
- Det finns viss överlappning mellan symtom på anafylaxi och en mildare reaktion. Om du är osäker på hur allvarlig din reaktion är, överväger fördelarna med att använda adrenalin kostnaderna.
3
Använd identifiering av akutmedicin. Att bära ett allergiarmband varnar räddningspersonalen om dina allergier så att du kan behandlas säkert. Prata med din allergolog om den information som behövs för att sätta på detta armband.
- Armbandet ska ange om en EpiPen ska användas.
- Armbandet ska ha ett nödtelefonnummer.
- Armbandet ska ange eventuella nödrutiner som ska följas.
4
Bär din medicin med dig överallt. Du vill vara beredd i alla situationer, särskilt om din dags planer är oförutsägbara.
- Ha med dig en leverans av nödadrenalin och antihistaminer / inhalatorer, som tillhandahålls av din allergolog.
5
Överväg rådgivning. Att lära sig att hantera en matallergi leder dig till vissa eller många livsstilsförändringar, vilket oundvikligen kommer att förändra interaktionen mellan dig och familj, vänner, medarbetare och främlingar.
- Medan näringsrådgivning kan hjälpa dig att utveckla strategier för att hålla dig frisk, kan traditionell rådgivning vara värdefull om du känner dig utstängd eller förvirrad av den konsekvens som din matallergi har haft för dig själv och / eller dina nära och kära.

Det enda sättet att förhindra en matallergireaktion är att undvika maten du är allergisk mot.

Del 2 av 4: äta hemma

1
Utvärdera din livssituation. Hur du anpassar dig till en matallergidiagnos beror på din status som ensamstående, par eller medlem i en grupp som delar ett hem. Om du bor ensam är det enkelt att införa ett fullständigt förbud mot problemmat; om du bor med andra kan du överväga att tillåta problemmat under vissa förhållanden.
- Tänk på sannolikheten att den allergiska personen kommer i kontakt med problemmat om problemmatarna finns i huset. (Är den allergiska personen ett barn? Hur gammalt är barnet? Hur kan barnet ta ansvar för att undvika kontakt med problemmat?)
- Tänk på kostnaderna och fördelarna för varje person i hushållet med att hålla problemmat i huset kontra att förbjuda dem.
2
Separera problemmat från icke-problematisk mat. Dela upp respektive mat efter hyllan och behållaren.
- Märk tydligt problemmatarna.
- För att undvika korskontaminering bör du vana dig att rengöra alla ytor och apparater som maten kommer i kontakt med både före och efter beredning och konsumtion.
- Försök att begränsa ätningen till vissa platser för att minska risken för korskontaminering.
3
Lär dig hur du korrekt läser matetiketter. Oavsett om du eller någon som du bor med tittar på en matvara i ditt köksskåp eller en i livsmedelsbutiken, vill du veta vad du ska söka efter när du studerar etiketten.
- Alla FDA-reglerade tillverkade livsmedelsprodukter är skyldiga enligt amerikansk lag att ange ett "större livsmedelsallergen" på produktetiketten.
- Stora livsmedelsallergener inkluderar mjölk, vete, ägg, jordnötter, trädnötter, fisk, skaldjursskaldjur och soja.
- Oväntade källor till allergener krävs inte på etiketten.
- Du bör göra personlig forskning om du är allergisk mot ett mindre vanligt allergen. Sök efter information om livsmedel som är nära relaterade till dina problemmat. Ring tillverkare eller kontakta dem via deras webbplatser för att få mer inblick i om dina problemmat förekommer i en produkt.

Att leva med matallergier kräver ständig vaksamhet, men du kan fortfarande njuta av dig själv, din mat och ditt företag.

Del 3 av 4: äta i skolan och på jobbet

1

Förbered dig på världen utanför ditt hem. När du lämnar hemmet tappar du nödvändigtvis viss kontroll över din exponering för mat. Känn dina behov för den miljö du går in i och var noga med att informera dem som kommer att vara i kontakt med dig om hur man bäst skapar en hälsosam miljö. Ha din akuta medicinering som adrenalin alltid tillgänglig hos dig.
2
Se till att administratörer och lärare i skolan informeras om din allergi. Ge skolan din matallergi och anafylaxis akutvårdsplan samt en leverans av akut adrenalin och antihistaminer / inhalatorer, enligt din allergolog.
- Prata med matservicechefen för att få en känsla av skolvanor som förhindrar problemmat från att orsaka ett problem, vare sig i cafeterian eller i skolbussen.
- Forskning tyder på att hälften av barnen mobbas för matallergi i skolan. Prata med administratörer och lärare om sätt att motverka mobbning och göra skolans cafeteria inkluderande.
3
Ta ledningen när du planerar arbetsluncher. För att säkerställa att dina luncher på jobbet är allergenfria, försök att föreslå restauranger som tillgodoser allergiker.
- Var inte rädd för att inleda samtal om din allergi med kollegor, men du vill välja en lätt touch när du utbildar dem.
- Föreslå teambuilding-aktiviteter som inte involverar mat.
- Var noga med att ta med din egen tallrik på jobbet och försök att äta innan dina kollegor för att undvika korskontaminering.

Del 4 av 4: äta på restauranger

1
Undersök restauranger i förväg. Även om du kanske vill ha en spontan utekväll i staden, kommer lite benarbete att gå långt för att hitta en restaurang som passar dina behov.
- Prata med din allergolog om allergivänliga restauranger.
- Granska menyer för att se upp för problemmat.
- Försök att undvika restauranger som är utsatta för korskontaminering (dvs. bufféer, bagerier, asiatiska restauranger, fiskrestauranger).
- Ring restaurangen vid en mindre än upptagen tid (14-16) så att du kan ställa frågor om deras komfortnivå och säkerhetsåtgärder som betjänar människor som har din matallergi.
2
Var förberedd på restaurangen. Ingen är lika bekymrad över din matallergi som du är; använd din oro till din fördel genom att komma till restaurangen informerad och redo att njuta av en hälsosam måltid.
- Ha ett hälsokort för matallergi redo att distribuera till servitörerna och chefen för att informera dem om dina behov.
- Tveka inte att ställa frågor om din beställning. Den gamla truism gäller: bättre säkert än ledsen.
- Be att prata med chefen som du pratade med via telefon tidigare och tacka dem för deras övervägande när de levererar en säker, utsökt måltid.
- Visa din uppskattning till en restaurang som uppfyller dina önskemål genom att tacka servrarna, chefen och personalen.
3
Håll det enkelt. Om du är osäker på menyn, överväga något som en bakad potatis eller grillad kyckling.
- Undvik stekt mat och desserter.
- När du reser letar du efter hotell med mikrovågsugn och / eller kök som gör att du kan laga din egen mat.

Kan du hålla dina matallergier i schack — Lyckligtvis, med lite läxor och en positiv attityd, kan du hålla dina matallergier i schack och leva ett hälsosamt och bekvämt liv.

Tips

Hitta en kompetent allergolog som är specialiserad på matallergier och hänvisa tillbaka till dem när du behöver förtydliga ämnet.
Gör ditt bästa för att hålla dig optimistisk. Att leva med matallergier kräver ständig vaksamhet, men du kan fortfarande njuta av dig själv, din mat och ditt företag.
Oroa dig inte för att vara stör när du informerar och utbildar dina vänner, familj och kollegor om din matallergi. Du vill dela ditt liv och dina erfarenheter med dessa människor, och att lära sig att hantera en matallergi är en del av det livet och dessa upplevelser.
Var villig att anpassa din livsstil till dina behov.
Att resa kan vara svårt, men du kan förbereda dig tillräckligt: försök att flyga med flygbolag som är vänliga mot allergiker. Packa dina egna snacks. Låt ett kockallergikort utarbetas på ett annat språk om det är vad du behöver.
Försök att ansluta online eller personligen med andra människor som lever med allergier. Dela berättelser. Lära sig. Skratt. Vet att du inte är ensam.

Läs också: Hur diagnostiserar man matintolerans?