Hur minimerar jag cancer som orsakar exponering av acetaldehyd från alkoholhaltiga drycker?

Undvik alkoholhaltiga drycker som leder till höga halter av acetaldehyd i munnen.

Acetaldehyd är en möjlig cancerframkallande (cancerframkallande) förening som förekommer naturligt i alkoholhaltiga drycker och många livsmedel som bananer och yoghurt. Det kan också tillsättas frukt-smaksatta livsmedel.

Undvik alkoholhaltiga drycker med höga halter av befintlig acetaldehyd.

Även om Center for Disease Control inte har funnit att acetaldehyd är cancerframkallande, kan det vara klokt att begränsa din exponering för denna naturligt förekommande kemiska förening som vanligtvis finns i alkoholhaltiga drycker. Detta är ännu viktigare, eftersom acetaldehyd närvarande i alkoholhaltiga drycker och som bildats av etanol endogent nyligen har klassificerats av IARC som en cancerframkallande grupp 1 för människor.

Lyckligtvis kan människor som gillar alkoholhaltiga drycker begränsa sin exponering för acetaldehyd.

Det finns en möjlighet att alkoholhaltiga drycker kan orsaka cancer i munhålan, matstrupen, magen och andra komponenter i mag-tarmkanalen. Lyckligtvis kan människor som gillar alkoholhaltiga drycker begränsa sin exponering för acetaldehyd.

När det gäller vetenskapliga referenser: all information samlades in från vetenskapliga tidskrifter. Använd PubMed för att söka efter motsvarande vetenskapliga artiklar. Använd relevanta nyckelord inklusive acetaldehyd, alkohol, cancer, drycker och cystein. Rapporter om acetaldehyd från IARC finns här: http://monographs.iarc.fr/ENG/Monographs/vol71/mono71-11.pdf

Steg

1
Undvik alkoholhaltiga drycker som leder till höga halter av acetaldehyd i munnen. Så snart du tar en klunk av en alkoholhaltig dryck, omvandlar mikrober som naturligt lever i munnen omedelbart alkohol till acetaldehyd. Mikrober som lever nedströms i mag-tarmkanalen omvandlar också alkohol till acetaldehyd. Din lever producerar också acetaldehyd när du metaboliserar alkohol, men din kropp bryter sedan ner acetaldehyd ytterligare över en tidsperiod.
Bakteriella mikrober som lever i kroppen kan inte bryta ner acetaldehyd ytterligare. Acetaldehyd i munnen som produceras av mikrober kan leda till oral cancer, halscancer och liknande cancerformer. En koncentration av acetaldehyd som är lika med eller större än 100 mikromolar har förmågan att orsaka cancer. Observera att mängden acetaldehyd som produceras av alkohol i munnen inte nödvändigtvis är relaterad till mängden acetaldehyd som redan finns i dryckerna före du dricker dem. Mängden (koncentrationen) av alkohol i drycker och i kroppen är dock en viktig faktor som leder till högre acetaldehydnivåer i munnen och resten av kroppen.
- Calvados (en fransk äppelkonjak) med 40% alkohol har visat sig producera mest acetaldehyd i munnen efter att en klunk har tagits (en klunk är 5 milliliter (0,17 fl oz) eller en tesked). Från det att den sippas och i minst fem minuter efter sippningen producerar den höga halter acetaldehyd. Vid dessa nivåer kan acetaldehyd orsaka cancer.
  En 40% lösning av ren alkohol, som liknar vodka med vanlig styrka och andra typer av starklut, producerar också nivåer av acetaldehyd som kunde orsaka cancer när en slurk tas, men nivåerna är i allmänhet lägre än med Calvados. Vin med 12,5% alkohol kunde också producera cancerframkallande nivåer av acetaldehyd med varje 5 ml klunk, men halterna av acetaldehyd är märkbart lägre (nivån varierar beroende på den exakta tiden efter att du dricker, men kan vara ungefär hälften med 40% alkohol).
  Halten acetadehyd producerad av 5% alkoholöl är ungefär hälften av vinet och ligger under den cancerframkallande tröskeln (även om detta kan variera för olika märken / typer av öl). Lättare öl producerade ännu mindre acetaldehyd. Observera att storleken på klunk som tas kan förändra dessa resultat, så större klunkar öl kan leda till cancerframkallande nivåer av acetaldehyd. En 5 ml slurk öl är inte mycket. Exakt hur en sipp tas kan också förändra acetaldehydnivåerna, och olika vetenskapliga studier kan visa något olika nivåer av acetaldehyd under liknande förhållanden.
2
Undvik alkoholhaltiga drycker med höga halter av befintlig acetaldehyd. Dryckens alkoholnivå har ingen konsekvent relation till acetaldehydhalten i drycken.
- Vodka och gin har i allmänhet den lägsta koncentrationen av acetaldehyd (0 till cirka 300 mikromolär). Den främsta anledningen är att de destilleras flera gånger för att uppnå en mycket ren produkt. Vodka och gin tillverkas vanligtvis med kolonnstillverkningar, som producerar nästan ren alkohol. Om potstillverkare används används de i allmänhet i kombination med kolumnstiller. Med gin utförs vanligtvis bara den slutliga destillationen med en kruka fortfarande.
  En annan anledning till att vodka och gin är relativt fria från acetaldehyd är att de vanligtvis är gjorda av korn (ibland potatis). Frukt, inte korn, är viktiga källor till acetaldehyd, även om jäst som används för att framställa alkoholhaltiga drycker producerar acetaldehyd. Detta är fallet, sprit (hård vätska) tillverkad av frukt kan ha upp till cirka 26000 mikromolär acetaldehyd.
  Fruktdrycker har kanske ingen acetaldehyd, men det är viktigt att notera att den genomsnittliga fruktandan har cirka 20000 mikromolär acetaldehyd. Portviner, sherry och andra typer av berikat vin bör undvikas eftersom de konsekvent innehåller höga halter acetaldehyd, delvis på grund av hur de åldras.
  Acetaldehydintervallet för sherry är cirka 1000 till 12000 mikromolar, medan intervallet är cirka 500 till 18000 för portviner. Icke-berikade viner och konjak kan ha från noll till cirka 5000 mikromolar acetaldehyd. Vita viner kan ha relativt låga nivåer. Whisky och Bourbon kan ha relativt höga halter av acetaldehyd, eftersom de i allmänhet tillverkas med hjälp av krukstiller.
  Öl kan ha upp till cirka 1500 mikromolar, men genomsnittet är närmare 200. Lager och lätta öl som inte har de fruktiga dofter som vissa öl har bör ha de lägsta koncentrationerna av acetaldehyd. Massproducerad öl som förpackas med den mest sofistikerade tappningsutrustningen som förhindrar oxidation av ölet bör också ha lägre koncentrationer.
  Calvados har mellan 500 och 1500 mikromolar acetaldehyd.
  - Observera att det inte finns något sätt att känna till acetaldehydnivån hos specifika märken av alkohol, så undvik de allmänna typerna med höga nivåer. Tänk också på att öl och vin som innehåller höga halter av acetaldehyd kanske inte ökar nivåerna av acetaldehyd bara på grund av deras acetaldehydhalt (det är inte ett linjärt förhållande).
3
Späd alkoholhaltiga drycker. Använd alkoholfria drycker som sannolikt inte innehåller acetaldehyd, såsom klumpvatten, seltzervatten och tonicvatten för att späda ut alkohol- och acetaldehydinnehållet. Detta hjälper till att hålla halten acetaldehyd i munnen och halsen på lägre nivåer. Fruktjuice kan innehålla acetaldehyd.
- Som ett exempel, säg att ett 12 oz glas öl och ett 1,5 oz skott vodka har samma koncentration (mikromolär) acetaldehyd. Medan skottet av vodka och öl innehåller ungefär samma mängd alkohol, kommer skottet av vodka att innehålla en mycket mindre total mängd acetaldehyd.
  Därför, om du spädar vodka med club soda för att uppnå totalt 12 oz, kommer vodkadrycken att ha mycket mindre total acetaldehyd än öl och bör resultera i ungefär samma mängd acetaldehyd som öl i munnen när du dricker den.
4
Behåll utmärkt munhygien. Ju färre mikrober som finns i munnen, desto bättre. Borsta, tandtråd och använd alkoholfritt munvatten. Men du kommer inte att kunna eliminera mikroberna som lever i munnen helt.
- Var medveten om att munvatten som innehåller alkohol kan öka förekomsten av oral cancer med upp till fem gånger (även om vissa studier inte visar att detta är fallet).
5

Ta aminosyran l-cystein innan du dricker alkohol. L-cystein (inte N-acetylcytein eller NAC) neutraliserar omedelbart acetaldehyd, och det har framgångsrikt använts för att sänka nivåerna av acetaldehyd i kroppen, särskilt i magen, när alkohol konsumeras.
6

Drick vatten omedelbart efter att du dricker eller dricker alkoholhaltiga drycker. Om alkoholen avlägsnas från munnen och halsen direkt efter att du dricker eller dricker och alkoholhaltig dryck, kommer acetaldehyd och resterande alkohol som kan omvandlas till acetaldehyd till stor del tas bort från din mun och hals. hals, desto mindre tid kommer cancerframkallande nivåer att vara i kontakt med dina celler. Naturligtvis kommer vissa acetaldehyd att tvättas nedströms i magen och i nedre mag-tarmkanalen, men alkoholen du konsumerar kommer ändå att resa till dessa delar av kroppen, och ytterligare acetaldehyd kommer fortfarande att bildas. Att ta L-cystein bör hjälpa till att förhindra skador nedströms i kroppen.
7

Drick alkoholhaltiga drycker så snabbt som möjligt. Kom ihåg att varje gång du tar en klunk av en alkoholhaltig dryck, ökar nivåerna av acetaldehyd i munnen. Slam eller tappa alkoholhaltiga drycker så att de kommer i kontakt med munnen och halsen under minsta möjliga tid. Var noga med att göra detta säkert på ett ansvarsfullt sätt.
8
Begränsa ditt intag av alkoholhaltiga drycker. Risken för cancer orsakad av acetaldehyd i alkoholhaltiga drycker ökar linjärt. Det betyder i princip att varje drink ökar risken för cancer, en jämn drink per dag ökar risken. Tre drycker kommer i huvudsak att tredubbla din risk. Om du dricker till berusning kommer det att finnas höga halter alkohol och resulterande acetaldehyd i kroppen även efter att du har druckit alkoholhaltiga drycker.
- En drink är 12 oz (5% alkohol) öl med vanlig styrka, 4 eller 5 oz vin, 3 oz berikat vin eller dessertvin eller cirka 1,5 oz sprit. Observera att dessa serveringsstorlekar är baserade på amerikanska statliga hälsostandarder och att statliga serveringsstorlekar baserade på hälsostandarder faktiskt kommer att variera för olika länder.
9

Undvik absolut att dricka om du inte har ett par effektiva aldh2-gener. Människor utan ett effektivt par av denna gen kan inte bryta ner acetaldehyd till ättiksyra (i princip icke-cancerframkallande ättika) i kroppen liksom andra människor. Därför har de en mycket större risk för cancer orsakad av acetaldehyd. Ett effektivt par av ALDH2-genen är ovanligt i asiatiska populationer; antingen en eller båda är ofta defekta.
10

Undvik hemlagade alkoholhaltiga drycker. Medan hemlagad öl (homebrew) och vin antagligen inte innehåller mer acetaldehyd än många kommersiella exempel, har mycket höga halter av acetaldehyd uppmätts i hemlagad öl och vin. Detsamma gäller destillerad sprit (månskin!). Felaktig förpackning och produktionsmetoder (jäsning, etc.) kan leda till höga halter av acetaldehyd.

Även om jäst som används för att framställa alkoholhaltiga drycker producerar acetaldehyd — Frukt, inte korn, är viktiga källor till acetaldehyd, även om jäst som används för att framställa alkoholhaltiga drycker producerar acetaldehyd.

Tips

För den här artikeln är en klunk 5 milliliter (0,17 fl oz) (en tesked). Större eller mindre klunkar kan resultera i olika acetaldehydkoncentrationer. Men kom ihåg att koncentrationen av alkohol som finns i drycken är en viktig faktor.

Varningar

Det är möjligt att alla dessa försiktighetsåtgärder är för ingenting. Centret för sjukdomskontroll har inte erkänt acetaldehyd som cancerframkallande, och artiklar publicerade av European Medical Association har endast visat en tertiär koppling mellan alkoholism och cancer.
Gör mer forskning om detta ämne. Att dricka alkoholhaltiga drycker har visat sig minska risken för äggstockscancer (Queensland Institute of Medical Research i Australien, 2004), främjar starkare ben (Twin Research and Genetic Epidemiology Unit, St. Thomas 'Hospital i London, 2004) och lägre risk för stroke (Centers for Disease Control and Prevention, 2001). Måttligt drickande kan förlänga ditt liv, medan för mycket kan förkorta det, rapporterar forskare från Italien. Deras slutsats är baserad på samlade data från 34 stora studier som involverar mer än 1 miljon människor och 94000 dödsfall.
Drick alltid ansvarsfullt. Både för din hälsa och andras säkerhet.

Läs också: Hur kan man förhindra äggstockscancer?