Hur man håller en låg fenylalanindiet med fenylketonuri (PKU)?
En växtbaserad diet rekommenderas för personer med PKU, men vissa växtfoder innehåller mycket protein.
Fenylketonuri (PKU) är ett tillstånd där kroppen saknar enzymet för att korrekt bearbeta en aminosyra som kallas fenylalanin. Eftersom aminosyror utgör proteiner kan detta resultera i svårigheter att bearbeta livsmedel med hög proteinhalt. Fenylalanin finns i alla proteinerika livsmedel, liksom vissa livsmedel med lägre protein som konstgjorda sötningsmedel, så om du har fenylketonuri, måste du följa en diet med lågt proteininnehåll. Prata med en dietist om att äta mycket frukt, grönsaker och specialprodukter för att ersätta korn och ägg. Undvik saker som högproteinmat och vissa sötsaker. Se till att bibehålla kosten för livet. Prata med din läkare regelbundet och planera för sociala evenemang med mat.
Metod 1 av 3: äta rätt mat
- 1Skapa en måltidsplan med en dietist. Du bör inte försöka skapa en dietplan på egen hand om du har PKU. Nivåerna av fenylalanin och protein du kan äta beror på din nuvarande hälsa och symtom, så kontakta en dietist för att göra en kostplan för dig.
- Du kan be din ordinarie läkare om remiss till en dietist. Du kan också kontrollera din försäkringsplan för att se vilka dietister som omfattas.
- 2Leta efter specialmat. Saker som veteprodukter innehåller ofta mycket protein, vilket gör dem osäkra om du har PKU. Lyckligtvis finns det många specialvete produkter som är lägre protein och säkrare att äta. Leta efter specialmat i snabbköpet eller beställ dem online. Vissa av dessa produkter är speciellt utformade för personer med fenylketonuri och kan köpas på recept från din läkare.
- Saker som bröd och mjöl innehåller ofta mycket protein. Tala med din läkare om recept på saker som speciellt bröd, mjöl och pasta som är säkra för dig att äta.
- 3Gör frukt och grönsaker till en diet. Även människor utan PKU drar nytta av att äta mycket frukt och grönsaker. Frukt och grönsaker bör vara en dietstapel om du har PKU.
- Gå efter så många olika sorter av frukt och grönsaker som möjligt. Ju mer färg, desto bättre för din allmänna hälsa.
- Du kan fylla måltider med främst frukt och grönsaker. Något som en rejäl stek eller stor sallad kan fungera som en full måltid under dagen.
Fenylketonuri (PKU) är ett tillstånd där kroppen saknar enzymet för att korrekt bearbeta en aminosyra som kallas fenylalanin. - 4Använd ett äggersättning. Ägg är vanligtvis begränsade för de som har PKU. Tala med din läkare om att hitta ett lämpligt äggersättningsmedel. Detta kan hjälpa dig att känna dig mätt och variera dina måltider utan att utsätta dig för farliga nivåer av protein.
- 5Välj smakämnen med låg proteinhalt. Vissa smakämnen, såser eller dopp, kan innehålla mycket protein. Var medveten om detta faktum när du väljer smakämnen. Se till att dina smakämnen har lågt proteininnehåll. Följande är i allmänhet säkra för personer med PKU, men kontakta alltid en läkare eller dietist först:
- Salt och paprika, liksom de flesta örter och kryddor
- Tomat, grill och Worcestersås
- Salladsdressing
- Senap
- Smakessenser (som vaniljextrakt)
- Kokosmjölk
- Currypulver och pasta
Metod 2 av 3: Undvik vissa livsmedel
- 1Klipp ut kött och mejeriprodukter. Kött och mejeriprodukter är i allmänhet inte säkra, även i små mängder, för dem med PKU. Undvik kött eller mejeriprodukter för din hälsa. Vissa mejeriprodukter med mycket lågt proteininnehåll kan vara säkra i vissa fall, men du bör prata med din läkare först. Ät aldrig mejeriprodukter, inklusive någon form av mjölk eller ost, utan vägledning med läkare.
- Förutom att skära ut kött som kyckling och nötkött, måste du också begränsa eller helt eliminera ägg och fisk.
- 2Undvik växträtter med hög proteinhalt. En växtbaserad diet rekommenderas för personer med PKU, men vissa växtfoder innehåller mycket protein. Du bör i allmänhet undvika följande om du har PKU:
- Veteprodukter inklusive bröd och nudlar
- Bönor
- Jordnöts- eller nötssmör
- Nötter
- Ärtor
Socker innehåller i allmänhet lågt proteininnehåll och är säkert att äta om du har PKU. Klubbor och gelébaserade produkter som gelébönor kan dock innehålla stora mängder protein. - 3Konsumera inte produkter som innehåller aspartam. Aspartam är ett konstgjort sötningsmedel som ofta används i läsk och andra söta produkter. Det omvandlas till fenylalanin i kroppen, så det är inte säkert för personer med PKU. Aspartam finns vanligtvis i följande produkter:
- Sockerersättningar
- Tuggummi
- Diet läsk
- Alcopops
- 4Se upp för protein i söt mat. Socker innehåller i allmänhet lågt proteininnehåll och är säkert att äta om du har PKU. Klubbor och gelébaserade produkter som gelébönor kan dock innehålla stora mängder protein. Dessa undviks bäst om du har PKU.
- Se upp för produkter som innehåller gelatin, som är tillverkat av animaliska delar. Dessa produkter kanske inte är säkra om du har PKU.
- Vissa märken av socker kan ha spårmängder av ben i sig. Fråga din läkare eller nutritionist om vilka typer av sockerarter du ska undvika.
Metod 3 av 3: hantera din diet för livet
- 1Läs alltid matetiketter för fenylalaninvarningar. De flesta livsmedel som innehåller fenylalanin bör ha en varning på etiketten. Se till att du och alla som kan laga mat åt dig läsa etiketterna noggrant för att leta efter fenylalaninvarningar. Prata med vänner, familj och alla andra vårdnadshavare om dina specifika kostbehov.
- 2Ta blodprov regelbundet. Regelbundna blodprov kan hjälpa läkare att avgöra om din diet effektivt adresserar din PKU. Ta regelbundna blodprov med din läkare och gå igenom din diet just nu. Din läkare kan rekommendera ändringar av din kost baserat på blodprovresultat.
Fenylalanin finns i alla proteinerika livsmedel, liksom vissa livsmedel med lägre protein som konstgjorda sötningsmedel, så om du har fenylketonuri, måste du följa en diet med lågt proteininnehåll. - 3Planera framåt när du äter ute. Om du ska äta, läs menyn i förväg. Leta efter växtbaserade livsmedel som innehåller lite protein. Se till att du går till en restaurang där detta är ett alternativ. Du kan behöva hoppa över på sociala evenemang ibland om dina vänner, säg, går på pizza.
- På vissa restauranger kan du kanske begära ändringar för att undvika att konsumera för mycket protein.
- Låt vänner veta om ditt tillstånd. Säg något som "Jag har ett genetiskt tillstånd som påverkar min förmåga att bearbeta protein. Det skulle vara bra om vi kunde välja en restaurang som serverar mycket växtbaserade livsmedel."
- 4Undvik att planera evenemang kring mat. Eftersom så många saker är begränsade bör du undvika att planera evenemang kring mat och äta. Saker som födelsedagsfester och helgdagar bör markeras med saker som speciella spel och aktiviteter istället för mat. Detta kan hjälpa dig att undvika frestelser och behålla din diet för livet.
Läs också: Hur sänker man amylasnivåerna?
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
