Hur man gör smaksatta oljor?
Tillsätt olivolja eller andra smaksatta oljor så att den har texturen av olja.
Glamorösa flaskor med smaksatta oljor som finns i specialgourmetbutiker ger en iögonfallande skärm. Men de är ofta dyra eftersom de är "gourmetprodukter". Den goda nyheten är att du kan producera samma sak hemma för en bråkdel av priset för gourmetbutiken.
- 1Öppna matberedaren. Fyll koppen 0,75 hela vägen med ditt val av färska örter.
- 2Häll i 6 g extra virgin olivolja. Detta är den bästa oljan för att införa smaker. Men andra oljor kan användas, såsom solros- eller rapsoljor.
- 3Stäng matberedaren och sätt på den högt i cirka 30 sekunder. Tillsätt fler örter och resten av oljan. Pulsera i ytterligare en minut.
- 4Linja en sil eller tesil med ett kaffefilter. Häll långsamt ört- och oljeblandningen genom kaffefiltret och i en skål. Pressa örterna försiktigt mot filtret för att pressa ut all olja ur örterna.
- 5Linjera silen igen med ett annat kaffefilter. Häll återigen oljan i skålen en gång till för att fånga lösa örter.
- 6Överför till en ren burk med tätt passande lock. Förvara i kylskåpet och använd inom en månad efter tillverkningen.
Del 1 av 1: örtkombinationer för oljeinfusion
Hur gör jag oljor med godissmak?
Några örtkombinationer att prova:
- Basilika, oregano, lök, vitlök
- Salvia, dill, koriander
- Soltorkade tomater, basilika, lök, vitlök
- Citronskal, dill, fänkål
- Rosmarin, timjan, vitlök
- Tallmutter, basilika, vitlök
- Vitlök, lök, het paprika.
- Om du ger som en gåva, lägg till en etikett och instruktioner för hur du håller kylen. Håll så kallt som möjligt och be mottagaren att placera i kylen när presenten öppnas. Om du transporterar den i en varm bil, håll den i en påse som är lämplig för att stoppa frusna varor från att tina.
- Använd färska örter när det är möjligt eftersom de ger den starkaste, bästa smaken.
- Infunderade oljor och oljebaserade blandningar (vitlök, torkade tomater, örter) kan vara farliga om de inte bereds ordentligt och kyls. Food and Drug Administration (FDA) kräver nu att alla kommersiella vitlök-i-oljeprodukter innehåller specifika nivåer av mikrobiella hämmare eller försurande medel såsom fosforsyra eller citronsyra. Vissa butiks- och specialblandningar innehåller kanske inte dessa tillsatser, så kontrollera alltid etiketten för att vara säker.
- FDA rekommenderar att hemlagade blandningar av vitlök-i-olja görs färska för användning och inte lämnas vid rumstemperatur. Rester ska kylas och användas inom tre veckor eller frysas eller kastas. (I andra delar av landet där typ E-botulism är vanligare är 10 dagar den rekommenderade lagringstiden i kylen.) Kom ihåg att tillväxten av bakterier och det toxin som orsakar botulism inte förändrar produktens smak eller lukt!
- Om du aldrig har använt örter tidigare och har allergier, kontakta din läkare för att se till att du kan använda den utan reaktion.
- Använd en bra olivolja - Ju bättre olja desto bättre är den färdiga produkten
Läs också: Hur använder jag johannesört?
Frågor och svar
- Hur gör jag oljor med godissmak?Smält godis med metoden med dubbla brännare. Tillsätt olivolja eller andra smaksatta oljor så att den har strukturen av olja.
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
