Hur man gör sockerfria tranbärs- och banankakor?

Dessa kakor är fantastiska och ingen kommer att märka att det inte finns något raffinerat socker i dem eftersom de är läckra. En bra för att lägga i dina barns lunchlåda, liksom för hushållssnacks.

Ingredienser

0,75 kopp russin eller sultanas
12-15 tranbär, halverade eller använd 0,5 kopp torkade tranbär
0,25 kopp vatten eller så
3 bananer, mogna och skalade
0,33 kopp vegetabilisk olja
1 kopp fullkornsmjöl (vanligt / mångsidigt)
1 tsk bakpulver
1 kopp finhackade havreflingor
1 tsk kanel
2 ägg

Undvik glasyr om du vill hålla dem sockerfria.

Steg

1

Förvärm ugnen till 180°C / 177°C. Linja eller smörj kakfacket / arket.
2

Lägg vattnet och russin eller sultanas i en liten kastrull. Koka upp och koka i 5 till 10 minuter för att mjukna upp.
3

Ta bort från träffen. Mosa de kokta russin eller sultanas med en handblandare eller i en matberedare.
4

Blanda bananer, olja och russin / sultanpuré i en blandningsskål.
5

Tillsätt de torra ingredienserna. Kombinera väl.
6

Rulla ut kakdeggen. Klipp grundläggande former, som cirklar, stjärnor, hjärtan.
7

Ordna på kakfacket / arket. Tillsätt 2-3 tranbärhalvor eller torkad tranbär på toppen av varje kaka.
8

Sätt i ugnen. Koka i 15 till 18 minuter. Håll ett öga på dem; de ska inte vara för kokta - kom ihåg att de kommer att fortsätta laga i några minuter när de tas ur ugnen. Kyl på ett trådställ.
9

Tjäna. De är redo att serveras när de har svalnat. Undvik glasyr om du vill hålla dem sockerfria.

Tips

Förvara i en lufttät behållare.

Saker du behöver

Liten kastrull
Träslev
Handhållen mixer / mixerverktyg
Blandningsskål och blandningsredskap
Kakfack / lakan
Pergamentpapper (bakpapper) (valfritt)
Trådkylningsställ

Läs också: Hur man lär sig och förstår funktionerna hos vitaminer i kroppen?