Hur utvecklar jag känsligare smaklökar?
Detta kommer att få dina smaklökar vana vid dessa livsmedel, och dina smaklökar kommer att "desensibilisera".
Oavsett om du gillar dig själv som en bra kock eller helt enkelt vill få mer njutning av dina måltider, kanske du vill utveckla känsliga smaklökar. Förutom att bara smaka på skillnaden mellan bitter, salt och söt, är förmågan att upptäcka subtila smaker i maten du förbereder och njuter av särskilt användbar. För att göra dina smaklökar mer känsliga kan du titta på att korrigera några av dina matvanor och utvidga din smak.
Metod 1 av 2: korrigera skadliga matvanor
- 1Ät långsammare. Sakta ner och njut av vad du äter. Det hjälper till att behandla detta som en övning: koncentrera dig på maten medan du tuggar och tänk mentalt på dess struktur och smak. Annars kanske du missar avgörande stimulans och de mer subtila smakerna i dina måltider.
- 2Fokusera på din måltid. Om du inte alltid har varit en foodie, kanske du tycker att äta är lite tråkigt. Många av oss har TV: n som spelar i bakgrunden medan vi äter, eller ännu värre, äter vid vårt skrivbord under jobbet. Dessa distraktioner gör ditt matsmältningssystem 30 till 40 procent mindre effektivt när det är dags att bryta ner maten. Du saknar smaker du borde njuta av och gör det också mer troligt att din måltid kommer att orsaka gas, uppblåsthet och förstoppning. Se till att du gör följande när du äter:
- Ingen elektronik. Håll TV: n av och ät inte vid datorn.
- Gör dig bekväm. Sitt ner vid ett bord och se till att du är bekväm eftersom det uppmuntrar dig att ta dig tid när du äter.
Starka smaker kan dröja kvar på dina smaklökar och påverka hur du smakar varje kurs. - 3Lätt på kryddorna. Räck inte efter ketchup eller grillsås så fort det är dags att äta. Att komplicera dina måltider genom att lägga till kryddor berövar dig chansen att njuta av en mats struktur och smaker. Medan en lämplig sås kan komplettera en livsmedels naturliga smak, bör du inte smälta alla dina måltider med kryddor, eftersom det desensibiliserar dina smaklökar.
- 4Undvik bearbetade livsmedel. Salt och socker kan överstimulera dina smaklökar när de intas i tillräckligt stora mängder och lämnar dem okänsliga för andra smaker. Många bearbetade livsmedel, vare sig det är chips, spannmål eller ketchup, har ett överflöd av båda dessa ämnen. Gör ett aktivt försök att begränsa närvaron av bearbetade livsmedel i din kost och dina smaklökar kommer att börja återfå sin känslighet. När du gör detta, tänk på följande:
- Medan tekniskt bearbetade livsmedel bearbetas kött och mejeriprodukter av säkerhetsskäl. Känn inte behovet av att undvika dem.
- Försök att undvika mat som kommer i påsar eller boxas, till exempel kakor, chips eller flingor.
- Undvik frysta livsmedel, även frysta frukter och grönsaker. De är mindre föredragna än sina färska motsvarigheter.
Metod 2 av 2: utvidga din smak
- 1Gå utanför din komfortzon. Att äta samma måltider konsekvent kan påverka hur vi smakar. Gå ur det här spåret och försök aktivt att uppleva olika livsmedel. Ett bra sätt att starta denna process är att söka upp kända livsmedel från olika kulturer. Oavsett om det är indisk curry, libanesisk humus eller en Pad Thai, försök hitta restauranger som förbereder äkta kulturella specialiteter.
För att göra dina smaklökar mer känsliga kan du titta på att korrigera några av dina matvanor och utvidga din smak. - 2Rengör din smak mellan kurserna. Starka smaker kan dröja kvar på dina smaklökar och påverka hur du smakar varje kurs. Som sådan måste du i huvudsak "återställa" dem mellan kurserna. Du kan göra detta på några sätt:
- Smutta på ljummet vatten.
- Sug på en orange skiva.
- Mellanmål på en sodaknäcka eller brödpinne.
- 3Prova olika kryddor. Gå inte och sladdra alla dina måltider i varm sås. Även om du kanske inte är en mästerkock, bör du överväga att utöka innehållet i ditt kryddstativ, vilket kommer att leva upp dina måltider enormt. En bra start är med en klassisk marinara sås. Du kan lägga till oregano en vecka, byta ut den mot timjan eller basilika under de följande veckorna. När du förstår hur olika kryddor påverkar dina måltider kan du förgrena dig och utföra samma experiment med olika livsmedel.
- 4Förbättra din luktsans. Din luktsans spelar en viktig roll i hur du smakar olika livsmedel. När du äter frigörs kemikalier som når luktreceptorer i näsan, som kombineras med dina smaklökar för att skapa de smaker du känner. Här är några sätt att förbättra din luktsans:
- Övning. Vår luktsans är mest anpassad direkt efter träning, detta kommer att göra dig mer känslig för hur din mat smakar.
- Ät bara när du är hungrig. Din luktsans är mycket känsligare när du är som hungrigast.
Oavsett om du gillar dig själv som en bra kock eller helt enkelt vill få mer njutning av dina måltider, kanske du vill utveckla känsliga smaklökar. - 5Sluta röka. Långvarig rökning kan skada nerverna som upptäcker lukt. Gör detta gradvis och be din läkare om rekommendationer om hur du slutar röka.
- 6Delta i provsmakningshändelser. Vin- och ostprovning är den vanligaste eftersom de är kända för att ha starka smaker med subtila skillnader. Till exempel kan du kanske se skillnaden mellan en Cabernet Sauvignon och en Pinot Noir, men kanske inte kunna beskriva varje smak exakt. Att delta i dessa typer av evenemang exponerar dig för personer med raffinerade gomar, som låter dig lära dig språket som används när du beskriver smaker, och låta dig uppleva dem själv. Du kan hitta dessa händelser genom en snabb online-sökning genom kataloger som Local Wine Events.
- Många receptbelagda läkemedel har en negativ inverkan på din förmåga att smaka på olika livsmedel. Försök att prata med din läkare om att sänka dosen eller hitta alternativ medicin. Annars, titta på olika kryddor och starkare smakande livsmedel för att leva upp dina måltider.
Läs också: Hur man botar sömnlöshet?
Frågor och svar
- Har du en dietplan som vi kan följa?Att ha en specifik dietplan innebär vanligtvis en upprepning av vissa livsmedel. Detta kommer att få dina smaklökar vana vid dessa livsmedel, och dina smaklökar kommer att "desensibilisera". Du bör komma med din egen dietplan med många matvarianter, samtidigt som du håller den i rimliga proportioner och undviker fet och ohälsosam mat.
- Finns det något sätt att förbättra smakförmågan efter strålbehandlingar?Du kan prova citrusfrukter eller sura livsmedel. Dina smaklökar kommer att komma tillbaka över tiden.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
