Hur undviker man att äta fisk som innehåller föroreningar?
Lär dig hur du undviker att äta föroreningar i fisk så att du kan införliva dessa hälsosamma livsmedel i din kost.
Att äta fisk rekommenderas för de höga halterna av friska omega-3-fetter, de olika vitaminerna och mineralerna i fisken och det höga proteininnehållet. emellertid finns det också ständiga rapporter om farliga föroreningar som finns i fisk, särskilt tunga giftiga metaller som kvicksilver, polyklorerade bifenyler (PCB) och klordaner. Lär dig hur du undviker att äta föroreningar i fisk så att du kan införliva dessa hälsosamma livsmedel i din kost.
Metod 1 av 3: Undvik föroreningar i fisk
- 1Försök att undvika kvicksilver i fisk. Kvicksilver är farligast för små barn och gravida kvinnor, de är som borde vara mest bekymrade över kvicksilver i fisk. Barn under sex år och kvinnor som är gravida, ammar eller som tänker bli gravid nästa år bör:
- Undvik ahi, albacore och storögd tonfisk (beroende på var de fiskades), svärdfisk, haj, kungmakrill, marlin, orange grov och skaldjur. Du bör också undvika kakelfisk, särskilt från Mexikanska golfen.
- Undvik fisk som fångas i vatten som är föremål för kvicksilverrådgivning. För att hitta aktuella råd, besök webbplatsen för miljöskydd.
- För lokala råd, besök din stat, län eller annan lokal fiskbyrå.
- 2Begränsa ditt intag av kvicksilverfisk. Om du äter fisk som eventuellt innehåller kvicksilver, begränsa ditt intag. Till exempel rekommenderar EPA högst 0,67 burkar albacore tonfisk per vecka.
- Ät 12 gram, eller två till tre måltider, varje vecka fisk som inte innehåller kvicksilver.
- 3Ät mindre fisk som är hög i pcbs. För att minska din exponering för PCB, avstå från att äta fisk som har höga halter av den. Du kan äta cirka fyra gram, eller en måltid, varje vecka eller två av svart bas, karp, sötvattens abborre, havsabborre, hälleflundra, hummer, mahi mahi, snapper, spansk makrill från södra Atlanten, tilefish från Atlanten och vit croaker från Stilla havet.
- Ät inte randig bas, blå fisk, chilensk havsabborre, kungsmakrill, marlin, spansk makrill från Mexikanska golfen och sandöl från de stora sjöarna och Kanada.
För att minska din exponering för PCB, avstå från att äta fisk som har höga halter av den. - 4Kontrollera informationen om föroreningar i områden du fiskar fritid. Om du fiskar och vill äta vad du fångar, se till att du kontrollerar lokala och statliga webbplatser för statliga eller lokala fiskekonsumtionsråd. Om du fiskar i ett område där det finns förorenat vatten, avstå från att äta fisken.
- Om du är osäker på vattnet du fiskar i, var säker och öva fånga och släppa.
Metod 2 av 3: skydda dig själv när du köper fisk
- 1Köp vildfångad fisk. Endast köpa vild fångad fisk, inte odlad fisk. Vattenbruksindustrin följer för närvarande inte allmänt ett antal rekommendationer för att minska nivåerna av olika föroreningar.
- 2Köp fisk från en hållbar källa. Eftersom bara att äta vildfångad fisk så småningom kommer att leda till uttömning av fisk, har byråer skapat hållbara källor. Dessa hållbara källor, till exempel Marine Stewardship Council, arbetar med fiske för att hålla haven friska medan de håller dessa fiske enligt standarder. Leta efter fiskpaket som har etiketter från en hållbar källa.
- 3Sök efter de bästa valen. Håll koll på Miljöförsvarsfondens väljare för skaldjur så ofta som möjligt för att hitta de bästa aktuella valen. För närvarande är de bästa fiskarna att äta:
- Albacore tonfisk från USA och Kanada
- Atlantisk makrill från Kanada
- Stillahavssardiner från USA och Kanada
- Svartfisk / svart torsk
- Vild lax från Alaska
Eftersom bara att äta vildfångad fisk så småningom kommer att leda till uttömning av fisk, har byråer inrättat hållbara källor. - 4Känn den bästa sushi att äta. När du går för att äta sushi, var medveten om den bästa skaldjur att äta. De bästa valen för sushi är:
- Räka
- Havsöra
- Yellowtail tonfisk
- Musslor, ostron och kammusslor
- Flounder och Sole
- Hälleflundra
- Bläckfisk
- Lax
- Tilapia
- Hummer och krabba
- Sardiner
- Havsabborre
Metod 3 av 3: förstå farorna med fisk
- 1Lär dig farorna med kvicksilver. En av de viktigaste källorna till kvicksilverförorening är fisk. Den högsta risken för kvicksilverförgiftning är för fostret som utvecklas, så gravida mödrar måste vara särskilt försiktiga när de väljer fisk.
- Fisk som har de högsta koncentrationerna av kvicksilver inkluderar saltvattenfisk som haj, svärdfisk och tonfisk. Sötvattensfisk, som gädda, gös och bas, är också känd för att ha potentiellt hög kvicksilverhalt.
- 2Känn om pcbs. PCB, som användes i elektrisk utrustning, byggmaterial och för att hålla damm nere på vägar, förbjöds i USA 1979. Dessa cancerframkallande kemikalier finns dock fortfarande i livsmedel, hav, floder och jord. PCB kan brytas ned av solljus och av olika mikroorganismer, men processen kan vara långsam.
Om du tänker bli gravid och är orolig för kvicksilvernivåer, undvik någon av de fiskar som anges i sex till tolv månader och testa dig igen innan du försöker bli gravid. - 3Var medveten om bekämpningsmedelsföroreningar. Bekämpningsmedel kan vara mycket svåra att spåra och testas ofta inte ens för, troligtvis för att det finns så många. Bekämpningsmedelsförorening är vanligast hos sötvattensfisk med närliggande jordbruksavrinning.
- 4Kontrollera dina kvicksilvernivåer. Låt dina kvicksilverblodnivåer kontrolleras varje år, speciellt om du äter mycket fisk. Om du tänker bli gravid och är orolig för kvicksilvernivåer, undvik någon av de fiskar som anges i sex till tolv månader och testa dig igen innan du försöker bli gravid.
- Om du inte kan äta fisk, överväga berikade ägg, mjölk och yoghurt för näringsstöd.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
