Hur väljer jag de bästa ekologiska livsmedlen?
Några av de bästa typerna av ekologiska livsmedel du kan köpa - av alla kategorier - är ekologiska lokalt odlade produkter.
Ekologiska livsmedel, kläder och kosmetika har tagit centrum i hållbar livsmedels- och livsstilsarena. Dessa miljövänliga livsmedel och produkter är vanligtvis allmänt tillgängliga för de flesta och finns i din lokala livsmedelsbutik. 100% ekologiska livsmedel är helt ekologiska eller gjorda av helt organiska ingredienser. Även om ekologiska livsmedel inte skiljer sig näringsmässigt från konventionella livsmedel, har de många fördelar, inklusive: kan ha en bättre smak, innehålla lite eller inga tillsatser eller konstgjorda konserveringsmedel och behandlas inte med syntetiska bekämpningsmedel (även om de sannolikt behandlas med andra former av bekämpningsmedel). Att veta exakt vilka typer av ekologiska livsmedel som är bäst att köpa kan dock hjälpa dig att köpa rätt mattyper för dig och din familj.
Metod 1 av 2: köpa rätt typer av ekologisk mat
- 1Läs etiketterna. Om du är intresserad av att köpa ekologiska livsmedel måste du förstå lagar för ekologisk märkning. Inte allt märkt "organiskt" är nödvändigtvis 100% organiskt.
- Livsmedel som är märkta som 100% organiska eller organiska måste följa följande: produceras utan genteknik, strålning eller slam; inte använda syntetiska kemikalier eller bekämpningsmedel i lantbruksprocessen; och gå igenom och betala för USDA-certifieringsprocessen.
- Livsmedel som är märkta 100% måste uppfylla dessa riktlinjer. Dessutom måste alla ingredienser vara 100% ekologiska. Inga andra tillsatser utanför vatten eller salt är tillåtna.
- Livsmedel som bara är märkta "ekologiska" är 95% ekologiska.
- Om du är intresserad av att köpa ekologiska livsmedel, se till att de är märkta med USDA-tätningen. Undvik produkter utan specialmärkning.
- 2Handla lokalt. Några av de bästa typerna av ekologiska livsmedel du kan köpa - av alla kategorier - är lokalt odlade ekologiska produkter. Fördelarna med dessa livsmedel sträcker sig utöver fördelarna med organiskt upphöjda föremål.
- Lokala livsmedel och produkter är ofta mer smakrika. Dessa livsmedel plockas vid färskhetens topp istället för att plockas tidigt för att ta hänsyn till långa frakt- och transittider.
- Lokalt odlade föremål innehåller ofta också näringsämnen. Livsmedel som odlas långt borta eller i andra länder tappar långsamt många av sina näringsämnen över tiden.
- Liksom ekologiska livsmedel är lokala råvaror också miljövänliga. Du behöver inte ha försändelserna långt och det hjälper till att stödja det lokala jordbrukssamhället.
- 3Gå efter ekologiska frukter och grönsaker. Några av de absolut bästa livsmedlen att köpa ekologiskt odlade är frukt och grönsaker. Dessa livsmedel tenderar att vara de "smutsigaste" eller innehåller den högsta mängden bekämpningsmedel och kemiska rester.
- Du kan naturligtvis välja alla ekologiska frukter och grönsaker; emellertid kan organiska vara kostsamma att köpa och sätta dig över din matbudget. Jordbruksmetoden och lägre produktion gör dessa livsmedel dyra.
- Om du vill begränsa dina inköp av ekologiska produkter till att vara mer ekonomiska, överväga att bara köpa ekologiska versioner av det vanliga "smutsiga dussinet". Följande livsmedel är kända för att ha den högsta mängden kemiska rester: äpplen, persikor, nektariner, jordgubbar, druvor, selleri, spenat, paprika, potatis, tomater, körsbär och sallad.
100% ekologiska livsmedel är helt ekologiska eller gjorda av helt organiska ingredienser. - 4Välj alltid ekologiskt rött kött. Även om det finns fördelar med att köpa alla organiska proteinkällor (på grund av mindre kemikalier, hormoner och antibiotikaanvändning) är det bästa proteinet att köpa ekologiskt rött kött.
- De hormoner som läggs till nötkött kan vara kopplade till ökad risk för vissa cancerformer, även om forskning pågår.
- Dessutom får många nötkreatur olika antibiotika när de odlas och dessa nivåer av antibiotika har visat sig dyka upp i själva köttet. USDA tror att dessa antibiotika och den vanliga användningen av dem kan leda till utveckling av antibiotikaresistenta bakterier.
- 5Välj ekologiska mejeriprodukter. I likhet med nötköttsprodukter kan mejeriprodukter också förorenas av kemikalier, hormoner och antibiotika som korna matas eller ges när de odlas. Detta är en fantastisk grupp livsmedel att köpa ekologiskt.
- Mjölk utgör en stor del av de konsumerade mejeriprodukterna. Studier har visat att konventionell mjölk innehåller högre nivåer av hormonerna rBST eller rBGH, vilket kan vara kopplat till vissa cancerformer hos människor, även om detta inte är avgörande.
- Om du har barn eller själv dricker stora mängder mjölk, använd den i spannmål eller havregryn eller för att göra smoothies, köp ekologisk mjölk.
- 6Köp ekologiska barnmat. Även om det inte finns någon näringsskillnad mellan konventionell och ekologisk barnmat, kan det vara en bra idé att köpa ekologisk barnmat, eftersom spädbarn och spädbarn kan vara mer mottagliga för de rester som finns i konventionella produkter som används för att tillverka barnmat. Deras immunförsvar är inte lika mogna som vuxna.
- Om du köper barnmat, gå till 100% ekologiskt - särskilt av det "smutsiga dussinet".
- Dessutom, om du gör din egen barnmat från grunden, använd 100% ekologiskt kött och producera.
- 7Överväg också att köpa ekologiska och kemikaliefria hushållsartiklar. Utanför matarenan finns andra hushållsprodukter som anses vara organiska eller fria från skadliga kemikalier. Dessa kan vara bra att köpa utöver dina ekologiska livsmedel.
- Många non-stick köksredskap - som krukor och kokkärl - innehåller en fluorkemikalie som kallas PTFE. Vid överhettning (över 35°C eller 350°C) släpper pannan ut giftiga kemikalier i maten och luften som kan täcka dina lungor och orsaka allergiliknande symtom.
- Många rengöringsmedel innehåller skadliga kemikalier som blekmedel, ammoniak, klor och ftalater. Allt kan irritera hud, ögon och andningsvägar. Du kanske vill leta efter naturliga eller kemikaliefria versioner av dina hushållsrengöringsmedel.
Om du är intresserad av att köpa ekologiska livsmedel måste du förstå lagar för ekologisk märkning.
Metod 2 av 2: inklusive konventionella livsmedel
- 1Köp produkter som har minimal rest. Många olika typer av frukt och grönsaker odlas olika och kräver olika jordbrukstekniker för att upprätthålla. Detta ändrar hur mycket eller hur lite bekämpningsmedelsrester som finns på vissa livsmedel.
- Utanför det "smutsiga dussinet" finns vissa livsmedel som innehåller relativt låga mängder bekämpningsmedelsrester. Om du bara köper ekologisk mat för att undvika bekämpningsmedel, inte av miljöskäl, överväga att köpa de billigare versionerna av dessa livsmedel.
- Livsmedel som är mycket lägre i rester inkluderar: lök, majs, ananas, kiwi, svamp, avokado, aubergine, mango, söta ärtor, sparris, cantaloup, kål, vattenmelon och sötpotatis.
- 2Välj quinoa framför andra korn. Korn som vete, ris, korn och råg är alla växter och kan odlas antingen organiskt eller konventionellt. Att välja quinoa kan dock vara det bästa valet av alla.
- Inte vanligtvis ingår i listan "smutsiga dussin", men korn kan fortfarande innehålla några bekämpningsmedelsrester precis som andra frukter och grönsaker.
- Dessutom kommer alla produkter tillverkade av korn - som bröd, pasta, omslag, tortillor, kex eller muffins - att innehålla samma bekämpningsmedel.
- Quinoa har dock ett naturligt förekommande bekämpningsmedel som gör det nästan ogenomträngligt för skadedjur och insekter.
- Istället för ris eller andra korn, välj att servera quinoa. Du kan också köpa pasta och andra produkter gjorda av quinoamjöl.
- 3Undvik att köpa ekologiska skaldjur. Till skillnad från nötkött, kyckling eller fläsk har USDA inga organiska märkningsstandarder för fisk eller skaldjur just nu. Håll dig till konventionella skaldjur för att undvika ett högre pris.
- Den organiska definitionen avser kemikalier och bekämpningsmedel. Men även ekologiska skaldjur kan fortfarande innehålla skadliga halter av PCB (polyklorerade bifenyler) och kvicksilver.
- Istället för att söka efter ekologisk skaldjur, välj fisk eller skaldjur med låg kvicksilverhalt eller andra föroreningar. Detta inkluderar tilapia, sula, ostron, havskatt, krabba, kammusslor, räkor, sill, kolja och skrubb.
- Välj också fisk och skaldjur som odlas eller fångas med hållbara fiskemetoder.
- Kom ihåg att många ekologiska livsmedel är dyrare än konventionellt odlade produkter och andra produkter. Bli inte förvånad om din livsmedelsräkning är högre.
Att veta exakt vilka typer av ekologiska livsmedel som är bäst att köpa kan dock hjälpa dig att köpa rätt mattyper för dig och din familj. - Även om det är en vanlig missuppfattning är ekologiska livsmedel inte hälsosammare eller mer näringsrika än ekologiskt odlade livsmedel. De har samma näringsinnehåll.
- Även om ekologiska produkter kan se mindre polerade ut än de du är vana vid, kom ihåg att fläckar inte påverkar näringsvärdet.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
