Hur förhindrar man en campylobakterinfektion?
Att veta var din infektion kom ifrån kan också hjälpa dig att göra bättre val i framtiden för att förhindra en ny infektion.
Campylobacter- infektion (även känd som campy) är en form av matförgiftning orsakad av bakterien Campylobacter jejuni. Campy är en av de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar i USA. Det orsakar illamående, kräkningar, buksmärta som efterliknar blindtarmsinflammation, sjukdom, feber och vattnig diarré (ibland blodig diarré). Nästan alla smittade med Campylobacteråterhämtar sig utan specifik behandling. Mild infektion varar en till två dagar och de flesta patienter återhämtar sig på en vecka. Om det dock lämnas obehandlat kan det i vissa fall - särskilt i kropparna hos personer med nedsatt immunförsvar - vara ganska allvarligt. Att använda grundläggande försiktighetsåtgärder vid hantering av mat - tvätta händerna, laga kött till en tillräcklig temperatur, undvika opasteuriserad mjölk och obehandlat vatten och tvätta disken på ett tillfredsställande sätt - är det bästa sättet att förhindra en campy infektion.
Metod 1 av 4: Använd säkerhetsåtgärder för kök
- 1Tvätta händerna ofta. Du bör tvätta händerna minst två gånger när du lagar mat: en gång före och en gång efter tillagning av mat. Använd en antibakteriell tvål och skrubba noggrant. Skumma i minst tjugo sekunder och se till att skrubba ryggen på dina händer och banden mellan fingrarna, inte bara handflatorna. Skölj händerna och torka.
- Var noga med att ta bort smuts under naglarna.
- Se till att barn tvättar händerna försiktigt och ofta för att minska risken för att sprida infektionen.
- 2Koka ditt kött hela vägen igenom. Varje typ av kött måste nå en specifik temperatur för att eliminera bakterier som trivs i den. Se till att köttet tillagas hela tiden. Det ska inte vara rosa inuti, och all juice som kommer ut ska vara klar.
- Vissa standardtemperaturer bör du laga kött för att inkludera:
- minst 71°C för nötkött
- minst 74°C (73,8°C) för fjäderfä
- minst 63°C (62,7°C) för fisk
- 3Tvätta alla dina diskar noggrant. Rätter - inklusive tallrikar, skärbrädor, krukor och stekpannor - måste placeras i diskbänken och skrubbas noggrant med varmt vatten och antibakteriell tvål.
- Andra ytor som har kommit i kontakt med rått kött som bänkskivor bör också desinficeras med antibakteriell tvål och torkas ner med en fuktig engångshandduk eller ett desinfektionsmedelstork.
- Använd separata skärbrädor för kött. Rengör alla skärbrädor och köksredskap noggrant med tvål och varmt vatten efter beredning av rå kött och fjäderfä.
- 4Håll dina svampar rena. Sanera din svamp varannan dag för att förhindra att campy får fotfäste i din svamp och handfat. Att rengöra din svamp är enkelt. Få bara din svamp fuktig och släng den sedan i din mikrovågsugn i en minut.
- Byt din svamp en gång i veckan eller varannan vecka.
- Torka inte upp blod eller juice som kommer ut ur köttet med en svamp. Använd istället en engångshandduk eller desinfektionsmedelstork.
- 5Undvik att ruttna kött och råvaror. Ät bara färsk mat. Använd dina sinnen för att utvärdera om maten har förstört. Titta på ytan. Ät inte om det är slemmigt, mögligt eller har en ovanlig smak eller lukt. Kyl dina rester inom två timmar efter att ha ätit. Använd en återförslutningsbar behållare för att förvara mat ordentligt i kylen. Ät rester inom två eller tre dagar.
- Ät inte rått kött som har kylts i mer än en dag eller två.
- Ät inte någonting med trasig tätning.
- Ät inte konserver som är utbuktade eller bucklade - detta kan indikera förekomsten av bakterier.
- 6Drick endast rent, behandlat vatten. Campylobacter är vanligt i utvecklingsländerna. Om du reser till ett främmande land, se därför till att ditt vatten kommer från en behandlad källa.
- Brunnar kan ibland också smittas med campylobacter. Om du har en brunn, testa ditt brunnvatten regelbundet för att säkerställa att det är säkert.
- Om du inte är säker på om vattnet är säkert att dricka, drick bara vatten på flaska.
- 7Undvik opastöriserad mjölk. Pasteurisering är den process där mjölken värms upp och dödar 99% av alla bakterier i den. Rå mjölk är emellertid inte pastöriserad och innebär därför en högre risk för campy infektion.
- Opasteuriserad mjölk kan bli förorenad om kon har en Campylobacter- infektion i juvret eller om mjölken är förorenad med gödsel.
Om infektionen är allvarligare kan en läkare ordinera antibiotika för att förkorta infektionens längd.
Metod 2 av 4: minimera din infektionsrisk utanför köket
- 1Drick inte obehandlat ytvatten. Infekterad avföring från kor eller vilda fåglar kan förorena bergströmmar och ytvatten. Undvik att dricka direkt från sjöar, vattendrag och andra vattendrag utan att rena dem.
- Om du vill rena ditt vatten, värm bara upp vattnet tills det når en koka. Vänta i minst en minut medan vattnet kokar och ta sedan bort det från värmen. Låt det svalna ungefär tio minuter innan du dricker.
- 2Var försiktig när du hanterar avföring. Om du har ett husdjur eller spädbarn kan du hämta poop. Använd engångshandskar när du hanterar bajs eller byter blöjor. När du är klar slänger du handskarna i papperskorgen. Tvätta händerna kraftigt med en antibakteriell tvål.
- 3Var försiktig när du reser genom utvecklingsländer. Utvecklingsländer har högre infektionsnivå än utvecklade länder. Om du kan se din mat tillagas, se till att kocken tvättar händerna och använder alla lämpliga försiktighetsåtgärder för livsmedelssäkerhet.
- Var försiktig när du äter på restauranger. Leta efter restauranger på nätet som fick bra recensioner från andra resenärer.
- Ungefär en femtedel av alla fall är kopplade till resor.
Campylobacter-infektion (även känd som campy) är en form av matförgiftning orsakad av bakterien Campylobacter jejuni.
Metod 3 av 4: känna igen symtom
- 1Leta efter diarré. Diarré är rinnande eller flytande avföring. I extrema fall kan avföringen också vara blodig. Om du har diarré, försök att äta flera små måltider eller snacks hela dagen istället för tre stora måltider. Du bör också äta salt mat som soppa och kringlor och kaliumrika livsmedel som bananer och potatis.
- Ett farligt sekundärt symtom orsakat av diarré är uttorkning. Om du lider av diarré, var noga med att dricka mycket vatten. Åtta till tio glas varje dag är den rekommenderade mängden.
- Om du eller någon annan har diarré, desinficera toaletten när din infektion har passerat.
- 2
- 3Lägg märke till illamående. Om du känner dig illamående kan du få en läppinfektion. Efter illamående kan du kräkas. Förvara en papperskorg i närheten om du känner dig illamående och kräk i den vid behov. Efter kräkningar, skölj munnen med vatten och spotta sedan vattnet i diskbänken.
- 4Sök efter feber. Feber definieras som vilken temperatur som helst över 99-99.-15°C (37,2-37,5°C). Ta inte temperaturen efter att du har tränat eller utsatt dig för en betydande värmekälla (som en varm ugn, bastu eller en varm sommardag). Hos barn beror kriterierna för temperatur på hur du mäter barnets temperatur. Leta efter en temperatur på:
- 100.-16°C vid mätning rektalt
- 99.-15°C (37,5°C) vid mätning oralt
- 37°C (37,2°C) vid mätning under armen
När du utvecklar symtomen, försök att koppla din infektion till något du åt, drack eller gjorde som kan ha orsakat infektionen.
Metod 4 av 4: behandla din infektion
- 1Använd stödjande behandlingsåtgärder. Behandling av campylobacter är fokuserad på hantering av akut uttorkning, elektrolytstatus och näring.
- Börja omhydratisera omedelbart och bibehålla hydrering genom lämpligt vätskeintag. Du kan dricka vatten eller sportdrycker samt kommersiella rehydratiseringsprodukter som Pedialyte eller Rehydralyte.
- Återuppta en normal diet så snart du tål det.
- 2Ta reda på om antibiotika är motiverade för ditt fall. I vissa fall kan behandling med campylobacter innefatta ett antibiotikum. En läkare kan basera beslutet om att använda ett antibiotikum med misstänkt Campylobacter eller inte på ett test av din avföring.
- Beslutet att använda ett antibiotikum bör vägas noggrant mot oavsiktliga och potentiellt skadliga konsekvenser, såsom utveckling av superantimikrobiella resistenta infektioner och förvärrad diarré när den normala floran i magen blir utrotad.
- 3Försök att ansluta din infektion till en specifik instans. Symtomen på en campy infektion utvecklas ofta inte omedelbart. Dina symtom kan börja var som helst från en till sju dagar efter infektionen. När du utvecklar symtomen, försök att koppla din infektion till något du åt, drack eller gjorde som kan ha orsakat infektionen.
- Om du senare konsulterar en läkare kanske han eller hon vill veta ursprunget till din infektion, och all information du kan erbjuda hjälper dem att ställa en bättre diagnos.
- Att veta var din infektion kom ifrån kan också hjälpa dig att göra bättre val i framtiden för att förhindra en ny infektion.
- 4Vet när du ska ringa din läkare. Vanligtvis återhämtar personer som är smittade med Campylobacter efter ungefär en vecka. Det finns dock flera fall där du bör ringa din läkare för behandling, inklusive:
- om du har feber på 38°C (38,3°C) och högre, åtföljd av diarré.
- om ditt tillstånd försämras och dina symtom blir vanligare och mer intensiva efter fem till sju dagar.
- om du är allvarligt uttorkad. Allvarlig uttorkning kännetecknas av att man känner sig yr, törstig och yr.
- om du har diarré och nyligen har rest till en främmande nation.
- om du ser blod i avföringen.
- om din diarré inte blir mindre frekvent efter fem dagar (eller efter två dagar för barn).
- 5Bli testad. Om dina symtom är tillräckligt signifikanta för att du känner att det är nödvändigt att prata med en läkare måste han eller hon köra tester för att bekräfta att du har läger. Eftersom många andra infektioner kan orsaka samma symtom måste Campylobacter testas av en läkare. Detta består vanligtvis av en avföringsprovkultur. Läkaren kan också göra en blodkroppsräkning, med särskild uppmärksamhet åt ditt antal vita blodkroppar.
- Vita blodkroppar är viktiga eftersom de hjälper till att stoppa infektioner.
- 6Vänta ut det. Om du är frisk bör du återhämta dig efter din infektion inom en vecka. Drick mycket vätska under tiden. Om du är äldre eller har nedsatt immunförsvar bör du dock söka läkarvård.
- 7Bekämpa infektionen med antibiotika. Om infektionen är allvarligare kan en läkare ordinera antibiotika för att förkorta infektionens längd. Det vanligaste receptbelagda antibiotikumet är amoxicillin.
- Det finns flera naturliga antibiotiska föreningar som du kan använda för att minska effekten av din infektion. Till exempel kanel, vitlökspulver, oregano, kryddpeppar och lökpulver kan hjälpa dig att återhämta dig.
- Om du nyligen lagt till en kattunge eller valp i ditt hushåll, ta omedelbart djuret till en veterinär om de utvecklar ihållande, vattnig diarré. Infektionen kan spridas från ett infekterat djur till en människa.
- En droppe juice från rått kycklingkött kan smitta en person.
- Kycklingflockar kan smittas med Campylobacter men visar inga tecken på sjukdomen.
Läs också: Hur bota morgondiarré?
Kommentarer (1)
- Trevligt, mycket hjälpsam!
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
