Hur kan man hitta matallergier?

Överväg att utföra en eliminationsdiet eller utmaningstest för att identifiera särskilda livsmedelsallergier — När du väl har samlat in grundlig information om din kost och symtom och har diskuterat det med en läkare eller näringslivspersonal, överväg att utföra en eliminationsdiet eller utmaningstest för att identifiera särskilda livsmedelsallergier.

Om du misstänker att du har matallergi eller intolerans, finns det flera viktiga sätt att identifiera den mat eller livsmedel som orsakar problem. Följ dessa steg för att hitta dina potentiella problem.

Del 1 av 3: föra en matdagbok

1

Spåra allt du äter i minst 2 veckor. Om du är osäker på vilka livsmedel som verkar orsaka problem för dig, håll en matdagbok i två eller flera veckor. Att ha register över livsmedel och symtom kan hjälpa dig att associera vissa livsmedel eller ingredienser med särskilda reaktioner. När du väl har en uppfattning om några livsmedel som kan orsaka obehag kan du prova elimineringskost eller formell allergitestning hos en vårdgivares kontor.
2
Skriv ner allt du äter och dricker. Det är viktigt att du har en fullständig registrering av allt du konsumerar under veckorna i din matdagbok.
- Fortsätt att äta din vanliga kost, men bär en liten anteckningsbok eller använd anteckningsfunktionen på din smartphone för att spela in snacks, varuautomater och andra drycker eller matbitar du kan äta under dagen.
- Inkludera alla ingredienser. Om du till exempel äter en havregrynkaka, skriv ner alla ingredienser eller spara ingredienslistan om kakan köps i butik. Detta hjälper dig att hitta vilken mat som orsakar problem. Du bör kunna skilja mellan en havre och ett äggintolerans genom att veta exakt vad allt du äter innehåller och genomföra en eliminering och återintroduktion senare, så länge det är säkert att göra det.
EXPERTTIPS

Vår expert håller med: Skriv ner varje måltid och mellanmål du äter varje dag, inklusive ingredienserna. Du bör också skriva ner datum och tid på dagen samt eventuell reaktion efter att du ätit maten. Försök att inte lita på ditt minne och håll istället detaljerade anteckningar i en app på din telefon eller någon annanstans. Det är mer sannolikt att du tappar koll och glömmer något om du inte omedelbart skriver ner det.
3
Registrera noggrant timing, typ och svårighetsgrad av reaktioner. I vissa fall kan matintolerans förväxlas med verkliga allergiska reaktioner, och temporala reaktioner kan peka på felaktiga livsmedel.
- Skriv ner detaljerna om symtom som klåda, svullnad, nässelfeber, magbesvär, diarré, illamående, kramper, feber och andra reaktioner i huden eller mag-tarmkanalen. Detta hjälper dig att identifiera vilken typ av känslighet du har och de hanteringstekniker som passar bäst för din matintolerans eller allergi.
4

Diskutera dina resultat med en dietist eller vårdgivare. När du väl har en detaljerad matdagbok kan du diskutera potentiella kränkande livsmedel med en näringsspecialist eller allergolog för att identifiera särskilda livsmedel för att undvika eller strategier för att minska reaktioner.

Om en bula uppträder indikerar det att du är känslig för den maten, vilket kan leda till en diagnos av matallergi.

Del 2 av 3: utför en eliminationsdiet eller utmaningstest

1

Tala med din läkare om en eliminationsdiet. När du väl har samlat in grundlig information om din kost och symtom och har diskuterat det med en läkare eller näringslivspersonal, överväg att utföra en eliminationsdiet eller utmaningstest för att identifiera särskilda livsmedelsallergier. Om du upplever anafylaksi från någon mat alls, försök inte att utföra en eliminationsdiet eller oral utmaning utan övervakning av en läkare. Om dina reaktioner vanligtvis är milda eller icke-beskrivande, kan en eliminationsdiet eller oral utmaning hjälpa till att begränsa listan över möjligheter.
2
Välj en lista över livsmedel att eliminera. Efter att du noggrant har granskat din matjournal för livsmedel som verkar vara relaterade till symtom, gör en lista över livsmedel som du helt kan ta bort från din kost, om än tillfälligt.
- Om du inte misstänker en allergi eller intolerans mot en mycket genomgripande ingrediens, såsom vete eller mejeriprodukter, undvik att dramatiskt begränsa din dagliga kost genom att välja högst 5 individuella livsmedel att eliminera åt gången.
3
Börja eliminationsdieten genom att strikt undvika de valda livsmedlen i 3 till 4 veckor. Fortsätt registrera din kost och symtom under den här tiden. Om symtomen har avtagit eller försvunnit, lägg till en mat varje vecka tillbaka i din diet och fortsätt att spåra reaktionerna.
- Om den återintroducerade maten inte ger någon reaktion under hela veckan, stryka den bort från din lista över potentiella intoleranser och introducera nästa mat nästa vecka. Fortsätt så här tills du har identifierat den mat eller livsmedel som orsakar reaktioner, undvik dem och avbryt utmaningen för veckan om dina symtom återkommer.
- Var noggrann när du eliminerar mat. Till exempel, om du misstänker att honung är den ingrediens som orsakar symtom, kolla etiketterna för kakor, såser, flingor, smaksatta nötter, te på flaska. Om du äter mycket förpackade eller beredda föremål, kontrollera alltid ingrediensetiketterna för att se om livsmedel du kanske inte misstänker kan innehålla den potentiella ingrediensen.
4
Håll reda på alla livsmedel som orsakar reaktioner vid återintroduktion. Gör en lista över maten som orsakade symtom och håll maten borta från din dagliga kost tills du kan diskutera reaktionerna med en vårdpersonal eller testas för den specifika maten.
- Om du upplevde en reaktion från en mat med mer än en ingrediens, skriv ner alla ingredienser i livsmedlet, inklusive tillsatser, konserveringsmedel, färgämnen och kosttillskott. Även om äppelmos, senap eller läsk kan verka vara allergenet, kan gärningsmannen verkligen vara en krydda, livsmedelstillsats eller sockerersättning.
5
Upprepa processen vid behov tills reaktionerna försvinner. Om du fortsätter att uppleva symtom, om än minskad i svårighetsgrad eller frekvens, är det möjligt att du identifierade majoriteten av allergener i din kost eller att du saknade dolda allergener som finns i bearbetade livsmedel.
- Om du behöver hjälp med att justera din eliminationsdiet, kontakta en dietist eller en läkare som en allergiker för råd. I vissa fall kan de kanske undersöka din lista över misstänkta livsmedel och din matdagbok för att identifiera potentiella områden för experiment.
- Till exempel kan en nutritionist kunna titta på dina anteckningar och identifiera kränkande livsmedelsgrupper eller -typer (som utsäde frukter eller emulgeringsmedel i såser), korskontaminering (ofta med nötter eller korn) eller ofullständig eliminering (på grund av dolda källor av den kränkande ingrediensen eller flera publicerade namn på ingredienser på livsmedelsetiketter).
6
Utför ett muntligt utmaningstest om du tror att du inte tål mat. Ett oralt utmaningstest innebär att man konsumerar små men ökande portioner av en enda mat, vilket ger tid mellan ökande doser för att upptäcka reaktioner. Om ingen reaktion upplevs konsumeras en ökad mängd.
- Om du upplever svullnad, nässelfeber eller några symtom på anafylaxi när du äter vissa livsmedel, ska du inte utföra ett oralt utmaningstest utan direkt övervakning av en läkare eller allergispecialist.
- Endast en specifik mat testas åt gången i orala utmaningstester för att undvika förvirring med andra potentiella livsmedelskänsligheter. Utför inte mer än ett muntligt utmaningstest per vecka om inte under överinseende av en vårdpersonal.

Försök inte hitta matallergier oberoende av varandra — Om du eller ditt barn tidigare har drabbats av en anafylaktisk reaktion, försök inte hitta matallergier oberoende av varandra.

Del 3 av 3: Bli testad för matallergier

1
Sök ett test om du fortfarande är osäker och för säkerhets skull. I många fall kan det vara svårt att fastställa matintoleranser. Om du redan har genomfört en matdagboksträning och en eliminationsdiet eller muntlig utmaning, kan du boka ett möte med en allergolog som kanske kan specificera potentiella allergener genom hudtest eller blodprov. De kan också utbilda dig om skillnaderna mellan matallergier och intoleranser.
- I fall av milda eller varierande reaktioner på livsmedel är att använda din historia den viktigaste delen av diagnosen.
2
Prata med en allergolog för att ta reda på om du behöver testa hudprickar. I de flesta fall kan hudprickprover utföras snabbt och säkert på en allergispecialist.
- Hudprickstest innebär att man sätter in små mängder potentiella gärningsmän under hudytan. Om en bula uppträder indikerar det att du är känslig för den maten, vilket kan leda till en diagnos av matallergi.
3
Fråga din allergolog om du behöver ett blodallergitest. Ett blodallergitest involverar en liten blodtagning som skickas till ett laboratorium för testning. Det kan ta flera veckor att få resultat.
- Blodprov och hudprickprov kan vara till hjälp för att avgöra om du är allergisk mot vissa livsmedel. Prata med din allergolog för att se om någon av dem är rätt för dig.

Finns det flera viktiga sätt att identifiera den mat eller livsmedel som orsakar problem — Om du misstänker att du har matallergi eller intolerans, finns det flera viktiga sätt att identifiera den mat eller livsmedel som orsakar problem.

Tips

Om du hanterar en matdagbok för ditt barn, be om hjälp från hans eller hennes skollärare för att säkerställa att ditt barn inte konsumerar mat som du inte känner till.

Varningar

Var noga med att inte göra detta till en hypokondriakjakt. I vissa fall finns det en risk för att självdiagnos uppstår helt enkelt från önsketänkande, från att försöka bli åtskild från andra på grund av en speciell matintolerans. Om det råder något tvivel, få råd från en läkare som är specialiserad på matallergier snarare än att anta att du är allergisk.
Vissa livsmedel kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner som kräver injektioner av adrenalin. Om du eller ditt barn tidigare har fått en anafylaktisk reaktion, försök inte att hitta matallergier oberoende av varandra.

Läs också: Hur diagnostiserar man kronisk inflammatorisk demyeliniserande polyneuropati (CIDP)?