Hur kan man undvika vassle för att lindra laktosintolerans?
Om du är laktosintolerant men ändå älskar mejeriprodukter, prova att äta växtbaserade mejeriprodukter i stället för naturliga mejeriprodukter som innehåller laktos. Som en ersättning för kom- eller getmjölk, försök att dricka mandelmjölk, kokosmjölk, cashewnötter, mjölk eller sojamjölk. Du kan också dricka mjölk med tillsatta enzymer för att hjälpa din kropp att bryta ner laktosen så att du kan smälta den. För ett välsmakande, laktosfritt glassalternativ, leta efter glass som inte är mejeriprodukter gjorda av växtbaserad mjölk och mjölkfria sorbetar, italiensk is och popsicles. När du handlar mat, läs ingredienserna noga för dold vassle, särskilt i proteinpulver, som ofta innehåller vassleprotein. För att vara extra säker, leta efter livsmedel med veganska etiketter, eftersom dessa inte innehåller någon vassle. För fler tips från vår medförfattare i kosten, som att göra mjölkfri ost, fortsätt läsa!
Om du lider av laktosintolerans och behöver undvika vassle har du tur eftersom det finns många goda alternativ till vassleprotein.
Vassle är den flytande delen av mjölk som finns kvar efter att ostmassan bildats. När vattnet avlägsnas från vassle finns proteiner, mineraler och laktos kvar. Således, för personer med laktosintolerans, ett tillstånd där kroppen inte kan smälta laktos (sockret som finns i många mejeriprodukter), kan vassle orsaka obehagliga matsmältningsproblem. Om du har måttlig till svår laktosintolerans kanske du vill undvika vassle helt. I mildare fall av laktosintolerans kan det vara tillrådligt att ta ett laktosenzym innan man konsumerar vassle.
Del 1 av 3: inköp av mejeriprodukter
- 1Köp växtbaserad mjölk. Som en ersättning för ko- eller getmjölk, försök att köpa en växtbaserad mjölk. Mandelmjölk, kokosmjölk, cashewmjölk och sojamjölk har alla blivit mer populära och lättare att hitta de senaste åren. Många tycker att dessa är hälsosamma och goda alternativ för mjölk. plus, de är mer miljövänliga.
- Om du vill ha mjölk, prova märket Lactaid. Lactaid-produkter är naturliga mejeriprodukter, men de innehåller enzymet laktas, som bryter ner laktos så att du kan smälta mejeriet i deras produkter.
- Lactaid tillverkar mjölk, keso och glass och finns i de flesta livsmedelsbutiker.
- 2Köp mjölkfria sorbet, italiensk is eller isglass. Populära glasstillverkarna , såsom Ben & Jerrys och Haagen-Dazs, make mejeri-fri sorbet som säkert kommer att vara en trevlig söt behandla utan att de mag-frågor inspirerade av mejeri glassar.
- Prova ett växtbaserat alternativ, som kokosmjölk eller glass med sojamjölk.
- Var medveten om sherbet mot sorbet. Även om det låter som sorbet, innehåller sherbets ofta mjölk eller grädde. Om du är osäker, kontrollera ingredienslistan
- Hitta sorbetalternativ utan mejeri i din lokala glassbutik. Många butiker har mejerifria sorbetalternativ i sina menyer. Om du inte ser dem på menyn, fråga!
Proteinstänger: vassle finns i sojaproteinstänger (vanligtvis som vassleprotein eller vassleproteinisolat). - 3Prova yoghurt som inte är mejeriprodukter. Du kan hitta yoghurt gjord av soja, mandel och ris, som innehåller mycket vitamin B och E samt kalium, antioxidanter och kostfibrer i de flesta livsmedelsbutiker. Som en bonus är detta också veganvänliga godisar!
- Välj en yoghurt med en mjölkliknande bas (som en nötter eller spannmålsmjölk) samt en som innehåller aktiva eller levande kulturer, så att du får alla fördelarna med att äta ett hälsosamt mellanmål som yoghurt.
- Andra saker du kanske vill leta efter i din yoghurt är en som har låg fetthalt och som har en bra kalciumkälla. Dessutom innehåller den levande och aktiva kulturer, vilket är en viktig anledning till att inkludera yoghurt i din kost.
- Kom ihåg att grekisk yoghurt har väldigt lite eller ingen vassle. Grekisk yoghurt tillverkas traditionellt genom att anstränga yoghurten för att ta bort vassle. Läs alltid ingredienslistan innan du köper grekisk yoghurt, för det finns inga stadiga regler om vad som faktiskt utgör "grekisk" yoghurt.
- 4Hitta eller gör mjölkfri ost. Medan "mjölkfri ost" kan låta som en oxymoron, är det faktiskt möjligt att hitta. Många mjölkfria ostar tillverkas med cashewnötter eller andra nötter, men det finns också flera nötterfria alternativ.
- Sök efter "zucchiniost" på Google. Det är möjligt att göra en mjölkfri och nötterfri ost med zucchini! Det finns många recept tillgängliga online för att göra zucchiniost, och de flesta kräver lite mer än zucchini, vatten, kokosolja, citronsaft, gelatin, jäst och havssalt.
Del 2 av 3: Kontroll av ingredienslistor
- 1Ignorera etiketter och kontrollera ingredienslistor. Detta är en av de viktigaste delarna av hanteringen av en laktosintolerans eftersom många av de termer som används på vår mat, till exempel "mejerifria", inte har regleringsdefinitioner hos Food and Drug Administration (FDA). Även om de förmodligen inte innehåller mjölk kan de fortfarande innehålla laktos och / eller vassle.
- Leta efter produkter som är uttryckligen vegan. Du kan anta att dessa produkter inte innehåller vassle.
- Om du inte kan kontrollera en etikett väljer du produkter som är märkta "laktosfria". Även om detta inte garanterar frånvaron av vassle, är det mycket osannolikt att produkten kommer att innehålla vassleprotein (som är ett protein som härrör från mjölk).
När du handlar mat, läs ingredienserna noga för dold vassle, särskilt i proteinpulver, som ofta innehåller vassleprotein. - 2Var medveten om dold vassle. Vassle kan förekomma i många former och i produkter som inte verkar vara associerade med mejeriprodukter. För att helt undvika vassle för att lindra laktosintolerans är det viktigt att kontrollera ingredienserna i alla livsmedel du konsumerar. Här är några exempel på livsmedel att vara försiktig med:
- Bröd: vassle är ett vanligt konserveringsmedel i många märken av bröd. Kontrollera ingredienserna i ditt bröd noggrant!
- Brödsmulor: vassle finns i beredda brödsmulor. Det är bättre att ersätta traditionella beredda brödsmulor med pankobrödsmulor, som är mjölkfria.
- Kryddblandning: vasslepulver är ibland en ingrediens i kryddblandningar! Leta efter "vassleproteinkoncentrat" i förblandade kryddpaket. Vassleproteinkoncentrat innehåller ofta koncentrerad laktos som kan utlösa de obehagliga matsmältningsfrågorna av laktosintolerans.
- Proteinstänger: vassle finns i sojaproteinstänger (vanligtvis som vassleprotein eller vassleproteinisolat). Det är viktigt att vara uppmärksam på dessa ingredienser!
- Vassle finns också i smaksatta potatischips, frysta middagar och fruktbaserade gummier. Det viktiga är att aldrig försumma ingrediensetiketter, oavsett hur mjölkfri maten kan verka!
- 3Känn varianterna av "vassle" och andra mejeribaserade ingredienser. Det finns några termer för mejeribaserade ingredienser som du kanske inte känner igen som indikerar närvaron av mejeri. Det är viktigt att bekanta sig med dessa termer. Vid en måttlig till svår laktosintolerans kanske du vill ha en lista som innehåller dessa ingredienser. Här är några vanliga vassle- och mejeribaserade ingredienser, inklusive några som du kanske inte känner igen:
- Vassle kan skrivas som söt vassle, vassleprotein, vasslepulver, vassleproteinkoncentrat, delaktiverad vassle, demineraliserad vassle eller vassleproteinhydrolysat. Det viktiga att komma ihåg är att alla dessa produkter är vassle!
- Mejeriingredienser innehåller ofta vanliga termer som mjölk, kasein, ghee och grädde.
- Några mindre igenkännliga mejeriingredienser inkluderar järnkaseinat, laktalbumin, paneer, rekaldent, löpe kasein och zink kaseinat.
Del 3 av 3: välj proteinkällor noggrant
- 1Inse att vassle är en vanlig form av protein. De flesta produkter som marknadsförs för proteininnehåll innehåller sannolikt vassle, vilket är en mycket smältbar proteinform för de flesta individer.
- Många vasselkällor kan vara dolda i andra proteinkällor, särskilt i produkter som syftar till att bygga muskler eller kontrollera vikt. Det är viktigt att vara medveten om detta innan du köper proteinpulver.
I mildare fall av laktosintolerans kan det vara tillrådligt att ta ett laktosenzym innan man konsumerar vassle. - 2Köp bara vasslefria sojaproteinpulver för träningsändamål. Proteinpulver av soja, brunt ris, hampa, ärter och äggproteiner är ofta säkra för dem med laktosintolerans förutsatt att de inte också innehåller vassleprotein. Det finns en uppsjö av veganska proteinpulver som är vasslefria.
- Prova MRM Veggie Elite-proteinpulver, Vega One näringsskakningar eller SAN Raw-fusion för ett proteinboost som garanterat är vasslefritt.
- 3Omfamna andra proteinkällor. Att få tillräckligt med protein i din kost är en viktig del av en hälsosam livsstil: kvinnor uppmuntras att få cirka 46 gram protein om dagen, medan män uppmuntras att få cirka 56 gram. Om du lider av laktosintolerans och behöver undvika vassle har du tur eftersom det finns många goda alternativ till vassleprotein.
- Ät gröna ärtor. En kopp gröna ärtor innehåller lika mycket protein som en kopp mjölk.
- Prova quinoa. Denna välsmakande korn innehåller mer än 8 gram protein per kopp och innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver för tillväxt och reparation.
- Välj nötter och nötsmör. Nötter innehåller såväl protein som hälsosamma fetter; Välj sorter som är råa eller torra rostade för ett extra hälsosamt alternativ.
- Ät linser, som innehåller 9 gram protein per halv kopp och också mycket fiber.
- Om du känner dig äventyrlig kan du prova spirulina. Detta är en blågrön alga som kan läggas till en smoothie tillsammans med andra ingredienser (som bananer eller bär). Den ger 4 gram protein i en matsked och ger dig också 80% av ditt dagliga järnbehov.
- Om du lider av en verklig mjölkallergi, diskutera specifika strategier för att undvika laktos och vassle med en dietist för att förhindra eventuellt oavsiktligt intag av mjölkbaserat socker och proteiner.
- Du kan hitta fler alternativ om du kan handla i en naturlig livsmedelsbutik eller specialaffär.
Läs också: Hur kontrollerar man urinsyra utan medicin?
Frågor och svar
- Jag behöver vara mjölkfri: ingen vassle, ingen kaseinat, ingen soja, inget lecitin, inget kött, mycket lite socker - 4 oz per vecka. Vad kan jag äta?Ingen soja begränsar dig verkligen. Det är mycket ovanligt att ha så strikta kostråd. Du kanske vill konsultera och registrerad dietist för att hjälpa dig med dina livsmedelsval.
- Mitt matkänslighetstest indikerade att jag är låg för mejeriprodukter men måttlig för vassle. Hur kan det vara? Varifrån får jag vassleproteinet i min kost om inte från mejeriprodukter?Många bröd, kakor, frysta middagar, spannmålsprodukter, chips och allt med ost eller gräddfilsmak innehåller vassleprotein. Vassle används som fyllmedel och är märkt under flera olika namn.
- Jag är allergisk mot mjölkprodukter vassle och kasein. Vilka livsmedel ska jag undvika? Jag känner till de uppenbara, men vilka livsmedel har vassle och kasein som jag inte skulle veta?Yoghurt innehåller vassle och laktos. Om du tränar används vassleprotein ofta i proteinshakes och tillskott.
Kommentarer (1)
- Av någon anledning insåg jag aldrig att vassleprotein fanns överallt och lade till mina laktosintoleranssymtom dagligen. Tack för den här artikeln, super hjälpsam för att leva ett mycket mer laktosfritt (och symptomfritt) liv.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
