Hur kokar man moringabladen?

Om du är osäker på om du gillar smaken av moringabladen i en huvudrätt, börja med att lägga till några få blad.

Du har antagligen sett moringapulver eller kapslar till salu, men det finns ett enklare sätt att få denna supermat i din kost. Ett av de mest populära sätten att njuta av hälsofördelarna är att koka bladen för te. Du kan smaka på teet som du vill och smutta på det hela dagen. Eftersom bladen är så ömma kan du också kasta dem i soppor eller curryrätter där såsen kommer att laga bladen.

Ingredienser

Moringa te

0,25 kopp (50 g) färska moringablad
1 kopp (240 ml) mjölk eller vatten
En kanelsticka på 2,50 cm, valfritt
1 tesked (2 g) kumminfrön, valfritt
1 tesked (7 g) honung, valfritt
Citronsaft att servera, valfritt

Låt moringabladet simma i totalt 10 minuter — Om du gillar starkare te, låt moringabladet simma i totalt 10 minuter.

Gör en servering

Metod 1 av 2: göra moringa te

1
Häll 1 kopp (240 ml) vatten eller mjölk i en kastrull. Sätt en liten kastrull på spisen och häll i vattnet eller mjölken. Håll locket borta från pannan när du gör te, annars kan du inte se om det börjar koka över.
- Om du gillar ett lite mjölkaktig te, använd hälften vatten och halv mjölk.
- För vegan moringa te, använd mjölk som inte är mjölk, som havremjölk, mandelmjölk eller sojamjölk.
2

Lägg till valfria smakämnen, till exempel kanel eller kummin. Även om du kanske gillar den jordiska smaken av moringa på egen hand, är det lätt att smaka teet med kryddig kanel eller bittersöt kumminfrön. Försök lägga till en bit kanelstång eller en tesked (2 g) kumminfrön.

Tips: Om du gillar kryddat te, använd både kanel och kummin eller leka med att lägga till andra kryddor, som kardemommafröjor, fänkålsfrön, färsk ingefära eller svarta pepparkorn.
3
Lägg 0,25 kopp (50 g) sköljda moringabladen i pannan och vrid brännaren till medium. Plocka av bladen från färska moringastammar och lägg bladen i kastrullen med vätskan. Vrid sedan brännaren till medium.
- Kasta stjälkarna eller lägg dem i din kompost.
4
Koka teet i 5 till 10 minuter på medium värme. När vätskan börjar bubbla ställer du in en timer i minst 5 minuter. Om du gillar starkare te, låt moringabladet simma i totalt 10 minuter.
- Om du använde all mjölk, rör om teet ibland för att förhindra att mjölken svider på botten av kastrullen.
5
Stäng av brännaren och sila teet i en serveringsmugg. När teet är så starkt som du vill, ställ en tesil över en stor mugg. Stäng av brännaren och häll försiktigt det heta teet i muggen. Kasta sedan de fasta ämnena som finns kvar i silen.
- Om du inte har en tesil som du kan ställa över en mugg, placera istället en liten finmaskig sil över muggen.
6
Smaka moringateen med honung eller citronsaft, om du vill. För att kompensera teets lite bittra smak, rör om cirka 1 tesked (7 g) honung. Om du vill ge teet en fräschare smak, spruta i lite citronsaft. Rör om teet och smutta på det medan det är varmt.
- Använd din favorit sötningsmedel istället för honung. Prova till exempel agavesirap, stevia, socker eller lönnsirap.

Tillsätt cirka 2 koppar (400 g) färska moringablad och koka dem tills de är mjuka.

Metod 2 av 2: Lägg till moringabladen till dina måltider

1
Koka moringablad i 2 till 3 minuter för en fyllningsrätter. Istället för att göra collardgrönsaker eller spenat, värm en kruka vatten med 1 tesked (5 g) salt på hög värme. Tillsätt cirka 2 koppar (400 g) färska moringablad och koka dem tills de är mjuka. Töm sedan moringabladen i en sil och servera dem varma.
- För en enkel krydda, droppa de kokta moringabladen med lite olivolja eller smält smör.
2

Tillsätt moringablad i soppor eller grytor under de senaste 10 minuterna av tillagningen. Om du gör en smakfull soppa, rör om ungefär en kopp (200 g) moringablad mot slutet av tillagningstiden. Rör om så att bladen kokar i soppan och stänger av brännaren när bladen är mjuka.

Tips: Moringabladen smakar bra i grönsaksoppa, linssoppa eller köttig grytor. Bladens bitterhet fungerar bra med lätt sura soppor, så prova i sursoppa.
3
Låt moringabladen simma i olja och kryddor för att göra en snabb curry. De flesta curryrecept kräver att du värmer olja och kryddor innan du lägger till huvudingredienserna. När du har tillagat den kryddade oljan till din curry, tillsätt några handfull färska moringabladen och rör om. Tillsätt sedan kokosmjölk så att bladen mjuknar och blir smakrika.
- Om du är osäker på om du gillar smaken av moringabladen i en huvudrätt, börja med att lägga till några få blad. Arbeta dig sedan upp för att laga mat med mer.

Tips

Kom ihåg att skölja moringabladen i kallt vatten för att bli av med damm eller smuts.

Saker du behöver

Kastrull
Mätkoppar och skedar
Finsnätad sil
Servering kopp

Läs också: Hur förlorar man kroppsfett och bibehåller en hög antioxidantnivå?