Hur man äter hälsosamt som en vegan?

Forskning först. När du väl har bestämt dig för att bli vegan är det alltid bäst att vara kunnig om ämnet och göra din forskning. Titta online för hälsoinformation och diettrick från både läkare och andra veganer. Du vill kombinera både medicinsk rådgivning och receptråd för att komma igång på höger fot i veganism.

Lär dig att förstå etiketter. Att kunna förstå ingredienserna på etiketten hjälper dig att förstå skillnaderna i veganvänliga och icke-veganvänliga livsmedel. När du väljer rätt artikel, se till att när du tittar på etiketterna letar du efter många av de symboler som anger matinnehållet.

• Till exempel, om det verkligen är en certifierad vegan, glutenfri eller icke-GMO-produkt, kommer det antagligen - beroende på ditt land - att finnas en anteckning eller symbol som indikerar det. Ju mer medveten du är om etiketterna och den viktigaste ingrediensen, desto bättre kan du välja vilken produkt som är bäst för dig och din veganresa.

Lär känna skillnaden mellan naturliga, organiska och kemiskt bearbetade livsmedel. Det finns livsmedel som påstår sig vara vegan när de faktiskt inte är det. Detta går tillbaka till att kunna förstå etiketter. Naturliga livsmedel och ekologiska livsmedel är två helt olika saker som många misstag för att vara desamma.

• Ekologiska livsmedel är livsmedel som måste odlas utan användning av någon typ av gödselmedel eller bekämpningsmedel, tillväxthormoner eller antibiotika.
• Naturliga livsmedel har dock ingen laglig tillsyn alls och USDA kräver inte en officiell ingredienslista som att använda några tillväxthormoner.
• Naturliga och båda organiska anses ha mindre eller inga konserveringsmedel jämfört med de bearbetade livsmedel som är fyllda med konstgjorda sötningsmedel, färgämnen och använder så många imitationer som möjligt.

Lär dig vilka livsmedel som ger dig proteiner och fetter som kan absorberas i kroppen. Nötter, frön och baljväxter är en utmärkt ersättning för en vegansk diet som proteinkälla. Nötter är låga i vissa aminosyror som tryptofan och metionin och innehåller högre oljor som ger dig den bästa mängden vitamin E.

• Det bästa sättet att njuta av frön är att suga dem över natten, genom att göra detta låter du fetterna och proteinerna bli lättare att smälta. Du kan prova vilken typ av utsäde som helst som mandel, linfrön, cashewnötter, hasselnötter, jordnötter, pistaschmandlar, sesam och pekannötter.
• Torkade baljväxter är alltid bra källor till vitamin B6 och håller din hud glödande. Alla bönor kan också hjälpa till att ge din kropp vitaminer som njure bönor, svartögda bönor, pinto, adzuki, fava, lima, soja, mung och linser.

Se till att varje måltid består av fullkorn, grönsaker och protein. Grönsaker och frukt är en viktig del av din kost, så se till att du får massor av dem! Hela korn inkluderar vete, havre, ris, majs, korn, quinoa, sorghum, råg och spelt. Många fullkorn har antioxidanter såväl som magnesium, järn, vitamin B och E och fiber.

• Genom att äta fullkorn minskar du stroke, diabetes, fetma, cancer och till och med hjärtsjukdomar. Många frukter och grönsaker innehåller också fytokemikalier som bekämpar sjukdomar och är till och med en bättre näringskälla. Sänkta kolesterolnivåer har också varit ett av många resultat av fullkorn, grönsaker och frukt.

Krydda din diet. Bara för att du är vegan behöver din kost inte vara blid med bara frukt eller grönsaker; du kan bokstavligen krydda din diet med örter och kryddor! Italienska kryddor kan faktiskt hjälpa till att skydda dina hudceller på många sätt. Genom att lägga till dem i din diet får du inte bara en fantastisk ny smak utan du får också viktiga ingredienser som är laddade med antioxidanter som skyddar dina hudceller från skadliga fria radikaler som kan bidra till hjärtsjukdomar, cancer och till och med Alzheimers sjukdom. Så genom att krydda saker skyddar du dig också.

• Andra fantastiska örter och kryddor som kan bekämpa åldrande och hjälpa din allmänna hälsa är: Salvia, merian, timjan, oregano, jamaicansk allspice, gurkmeja, kryddnejlika och kanel.

Använd veganvänliga ersättare för mjölk, smör och honung. Sojamjölk är ett bra ställe att börja: det finns många smaker av det och det är definitivt veganvänligt. Att använda mandelmjölk i bakning och vanlig sojamjölk i annan matlagning är ett perfekt sätt att ersätta. Du kommer inte att kunna smaka på skillnaden. En annan rolig ersättning är markfröfrön - en matsked linfrö motsvarar tre matskedar ägg. Grönsakssmör, är en utmärkt ersättning för vanligt smör. Och slutligen, om något recept kräver honung, kan det ersättas med lönnsirap, agave-nektar eller agavesirap. Dessa är bara några av de många ersättare som passar in i den veganska kosten.

Prova lite ost utan dagbok. Om du älskar ost men vill se till att den är veganvänlig, prova Daiya (de skapar veganska ostar, med ett par smaker, som cheddar och mozzarella). Ett annat allmänt märke av mat som är mycket välkänt är varumärket Kashi; inte bara är de veganvänliga utan de är också miljövänliga!

Använd tofu istället för ost och kött. Du kan använda detta i så många rätter, från pajer till stekpannor. Silken tofu är mycket mjuk och kan blandas och smaksättas för pajfyllningar eller mousses. Den kan kokas, bakas eller stekas. Du kan göra en maträtt som heter Tofu scramble, som är krypterad upp tofu med grönsaker och det är i princip som äggröra.

Se till att du alltid lägger din hälsa först! Du kan fråga din läkare om din kropp får i sig tillräckligt med vitaminer, mat och järn i din kost. Fråga om kosttillskott som du kan behöva börja ta och fråga om de kosttillskott som din läkare kan ordinera är veganvänliga. Syftet med mat är att ge våra kroppar de näringsämnen den behöver för att fungera dagligen. Att inte få tillräckligt med ett visst vitamin, inte få tillräckligt med kalorier eller järn kan orsaka psykiska och fysiska problem.

• Om din kropp inte får rätt mängd järn kan du bli mycket trött och svag. Om du inte får rätt mängd kalcium blir dina ben mycket spröda, du kan ha dålig hållning och din höjd kan förändras.
• Om du inte får rätt mängd grönsaker och frukter kan din kropp ha lågt immunstöd för att hålla din kropp frisk. Om du inte är säker på om din kropp och ditt sinne är på ett hälsosamt sätt kan du dubbelkontrollera med din läkare.