Hur man gör lågkolhydratkakor?

Bara du kan bestämma hur många gram kolhydrater som finns i dina lågkolhydratkakor.

En frukost med kex och varmsås (utan mjöl) kan enkelt skapas med ingredienser med låga kolhydrater. Naturligtvis vill du att det ska smaka och se ut som en kex, till en förnuftig kostnad och ett rimligt tillskott till din lågkolhydratdiet. Rådfråga din läkare eller läkare om eventuella problem och se artikeln om lågkolhydratdieting.

Ingredienser

Glutenfria proteinpulverkex

1 äggvita eller 0,5 hela ägg (eller äggersättning),
0,67 kopp (88 g) proteinpulver snarare än mjöl,
Cirka 0,25 kopp (33 g) vatten... eller lågkolhydratmjölksersättning,
- Använd bara tillräckligt med vätska för att göra en halvfuktig deg,
0,13 kopp (17 g) matolja eller smör,
0,25 till 0,5 tsk bakpulver eller bakpulver,
Söt, om så önskas med en sockerersättning (använd i så fall en som är tillagad)
0,25 tsk salt, om så önskas eller saltersättning.
1 msk smör eller matolja för att lägga till kakan, stekpannan eller stekpannan.

Receptet gör cirka 6 av 5,10 cm små kex.

Mjölkfria mandelmjölkakor

Rådfråga din läkare eller läkare om eventuella problem och se artikeln om lågkolhydratdieting.

Denna lågkolhydratmetod använder mandelmjöl - men ingen mjölk, den enda vätskan är från äggvita och smör; det gör en något krispig kantad "kex" som gjord i videon.

1 kopp plus 2 msk mandelmjöl
1 tesked (tsk) "Aluminiumfritt" bakpulver
0,5 tsk havssalt
2 matskedar (TBS) kallt "Grass Fed" smör (osaltat)
0,75 kopp äggvitor (från 3 stora ägg)

Metod 1 av 2: glutenfritt proteinpulverkex

1

Välj ett proteinpulver som du vill. Du kan hitta ett antal typer i en bra livsmedelsbutik eller apotek.
2

Mät ingredienserna du behöver. Lägg ingredienserna i en skål. Rör om de torra ingredienserna först. Tillsätt de flytande ingredienserna. Blanda väl.
3

Sprid 1 msk smör eller matolja på '' knappt varm '' kaklapp eller stekpanna, eller lägg ett vaxpapper på kakplåten.
4
Sked upp och släpp kakorna på den oljade eller smorda (knappt varma) ytan och:
- Mosa dem lite med en smörad eller oljad sked eller med fingrarna, om du vill.
- Du behöver inte rulla ut dem eller "klippa" dem;
- Du kan använda en liten tom burk med ena änden borttagen för att skära kexen perfekt runda etc.
5

Om du ska laga mat på en stekpanna snarare än i en ugn - värm upp ytan tills en droppe vatten hoppar, dansar och hoppar omkring eller till 177°C vid medelhög värme.
6
Baka kexen i ca 10 till 15 minuter (beroende på tjockleken och vätskemängden) eller koka kexen på vardera sidan i en stekpanna: på första sidan väntar du i cirka 30 sekunder (du kan dubbelkolla om de inte genom att vrida dem upprepade gånger).
- Experimentera med tiden i ugnen och på varje sida i stekpannan beroende på ugnen eller ytan.
7

Färdiga.

Metod 2 av 2: mjölkfria mandelmjölkakor

1

Förvärm ugnen till 204°C.
2

Blanda de torra ingredienserna: mandelmjöl, aluminiumbakpulver och salt.
3

Tillsätt smör och blanda med en konditor eller gaffel tills blandningen är smulig.
4

Vispa äggen tills de är skummiga och blanda dem sedan med mandelmjölblandningen tills de kombineras.
5

Dela upp smeten i 4 eller 6 portioner (beroende på hur stor du vill ha dina kex). Placera smeten i kylen i 15 till 20 minuter, eftersom smeten blir tunn.
6

Lägg dem i en välsmord muffinspanna.
7
Baka genast i 10-12 minuter. Ta bort när den är gyllenbrun.
- Gör 4-6 kex.

Läs också: Hur undviker man B12-brist?

Tips

För proteinpulvermetoden kanske du vill prova ett osötat, vanligt proteinpulver eller ett proteindrinkpulver (som om det är mjöl).
Variera ingredienserna som att tillsätta kanel, frukt, nötter eller smulor av förkokt kött.
Du kan använda gräddfil (med lite vatten) eller smörmjölk istället för andra mjölkprodukter.
Du kanske vill fylla på den kokta kexen med en sockerfri sirap eller sockerfria konserver.
Koka det med mindre ägg och tjockare, sedan kan det delas upp och rostas, etc...
För tunnare kex tillsätt lite mer mjölk eller vatten. Lägg till mindre flytande ingredienser för tjockare kex.
Prova läckra låg carb pannkakor och du kan be om bantning.

Lägg till kolhydrater från paketetiketterna eller ingredienserna du använder eller använd en kolhydraträknebok eller programvara.

Varningar

Bakpulver är en högnatriumprodukt, 0,25 tsk innehåller 300 mg natrium (natriumbikarbonat).
Om du har någon sjukdom, till exempel hjärtproblem eller diabetes, bör du rådfråga din läkare om användningen av ägg, proteinpulver eller socker och sockerersättningar eller andra ingredienser i fråga.
Undvik mat som du kan vara allergisk mot (ägg, soja, mjölk etc.)
Bordsalt är en natriumprodukt (natriumklorid).
Sojamjölk och sojamjöl är inte lågkolhydrat.
Receptet och dess ingredienser är bara ett förslag och bör INTE användas som en ersättning för din sunt förnuft, religiösa praxis eller kompetent medicinsk rådgivning.
Proteinpulver kommer från flera källor som sojaprotein, mjölkvassleprotein, äggprotein (läs etiketterna).
Var försiktig så att du inte bränner dig på de heta ytorna, med olja eller ånga. Barn bör övervakas noga i matlagningsarbetet.