Hur man äter spannmålsfritt?
Även om fullkorn anses vara en del av en hälsosam kost, väljer vissa människor att äta spannmålsfritt.
Även om fullkorn anses vara en del av en hälsosam kost, väljer vissa människor att äta spannmålsfritt. Oavsett om du har allergi eller bara mår bättre utan korn, är det möjligt att ge upp korn. Det verkar dock som om det är lättare sagt än gjort. Att äta en hälsosam kost utan bröd, ris och havre (för att inte tala om många andra typer av spannmål) behöver dock inte vara ett besvär. Om du vill eliminera korn, undvik bara mat som vete och majs och ersätt med hälsosamma alternativ.
Metod 1 av 3: lev din kornfria livsstil
- 1Undvik vete. Vete är det mest populära kornet i Europa. Se till att den inte innehåller följande när du läser en livsmedelsetikett:
- Vete
- Brödsmulor
- Bulgur
- Flingor
- Couscous
- Durum
- Einkorn
- Emmer
- Farina
- Hydrolyserat veteprotein
- Osyrat bröd
- Seitan
- Semolinagryn
- Stavad
- Triticale
- 2Ät inte majs eller produkter som härrör från majs. Majs dyker upp på många överraskande platser i vår kost. Var noga med att leta efter:
- Majs
- Glukossirap
- Hög fruktos majssirap
- Majsstärkelse
- Majsolja
- Popcorn
- Sorbitol
- Maltitol
- 3Skär ris ur din kost. Ät inte ris eller risbaserade livsmedel om du följer en kornfri diet. Även om ris inte innehåller gluten, utesluter många kornfria dieter det, eftersom det är en stapelkorn. Se upp för:
- Ris
- Risnudlar
- Äggrullpapper
- Riskliolja
- Risvinäger
- Rismjölk
- Ris sirap
- Risknäckare
- Risflingor
- 4Konsumera inte havre eller havreprodukter. Havre är en häftklammer för många frukostmatar, men de används också som stabilisatorer och fyllmedel i andra livsmedel. Se upp för:
- Havre
- Havregryn
- Granola
- Havrefiber
- Havremjölk
- Stålskuren havre
Ät inte ris eller ris-härledda livsmedel om du följer en kornfri diet. - 5Ät inte biprodukter som mjöl och måltid. Korn dyker också upp i form av deras krossade och pulveriserade versioner, mjöl och mjöl. Se upp för produkter som:
- Vetemjöl
- vitt mjöl
- Majs måltid
- Majsmjöl
- Rismjöl
- Berikat mjöl
- Havremjöl
- 6Lär dig att identifiera mindre kända korn. Även om dessa korn inte är så utbredda som de andra, måste de fortfarande elimineras på en kornfri diet. Dessa korn inkluderar:
- råg
- Orzo
- Couscous
- Bulgar
- Kli
- Korn
- Stavad
- Hirs
- Durra
- 7Tillåt dig lite amarant, bovete och quinoa med måtta. Pseudocereals som amarant, bovete och quinoa innehåller inte gluten och ses inte av många som korn.
- Försök att vara uppmärksam på kroppens svar på dessa livsmedel. När du börjar din diet, äta dessa livsmedel individuellt för att få en känsla av hur matsmältningssystemet reagerar på dem.
- 8Koka kött i förväg. Att ha kött i kylen under veckan minskar dina chanser att nå ett mellanmål. Använd grillad kyckling eller nötkött i sallader för enkelt protein.
- Försök använda din crock-pot för att laga kött i bulk.
- Gör extra av allt. Att göra massor av rester gör det enkelt för dig att komma in i kylen när du behöver ett mellanmål. Det låter dig också ta mat på språng med mindre ansträngning.
- 9Förvara grönsaker och frukter i köket. Att skära korn från din kost betyder att du kommer att leta efter mat för att fylla det kalorihålan. Lyckligtvis är grönsaker och frukt det perfekta alternativet.
- Lätt att snacka på grönsaker och frukter inkluderar paprika, apelsiner, bär, gröna, tomater, meloner, avokado, russin och bananer.
Metod 2 av 3: ersätta goda kornfria alternativ
- 1Använd blomkål istället för ris. Blomkålris är ett hälsosamt och fyllande alternativ till vanligt ris. Du kan köpa blomkål eller ricera den själv genom att skära av stjälkarna, hugga den i bitar och pulsa den i en matberedare tills den är önskad konsistens.
- Mikrovågsugn ditt blomkålris i tre minuter, vilket ger det en bra rörelse halvvägs.
- Steka ditt blomkålris genom att kasta det i olivolja och baka i 10 minuter vid 191°C.
När du börjar din diet, äta dessa livsmedel individuellt för att få en känsla av hur ditt matsmältningssystem reagerar på dem. - 2Gör brödprodukter med alternativa mjöl. Du kan använda alternativa mjöl som mandelmjöl eller kokosmjöl istället för traditionella mjöl i bröd, kakor och muffins.
- Mandelmjöl innehåller mer fett, vilket gör att dina bakverk blir brunare snabbare och förblir fuktiga. Det ger också en nötaktig smak. Men det innehåller inte gluten, vilket hjälper bakverk att stiga. Du kan lägga till ett extra ägg per gram mjöl för att hjälpa dina bakverk att stiga.
- Kokosmjöl är en bra källa till kostfiber. Det kommer också att påverka kokosnötssmaken på dina bakverk. Försök lägga till ett extra ägg per gram mjöl för att hjälpa bakade varor att stiga, eftersom det inte finns gluten i detta mjöl.
- 3Spiralisera zucchini eller morötter i stället för pasta. Zucchini och morötter är hälsosamma och smakrika alternativ till normal pasta. Bara spiralize dina grönsaker och sedan koka dem i en matsked olivolja på medelvärme i 5 minuter.
- Vissa frukter kan också spiraliseras, såsom äpplen och päron.
- 4Handla in för isbergssallad. Isbergssallad är ett krispigt och hälsosamt alternativ till spannmålsbaserade omslag som tortillor. Försök också använda isbergsemballage till smörgåsar och hamburgare.
- 5Använd potatis eller svamp istället för smörgåsbullar. Potatis, sötpotatis och portobello-svamp är smakrika och hälsosamma ersättare för kornbaserade bullar till smörgåsar.
- Grill stora skivor potatis eller sötpotatis med olja på medium värme i 3-4 minuter på varje sida.
- Grill portobello svampkepsar på höga i 8 minuter.
- 6Möt dina kolhydratbehov med spannmålsfria alternativ. Potatis, sötpotatis, linser, bönor, ärtor och frukt är alla hälsosamma källor till kolhydrater som kan hjälpa dig att tillgodose dina kostbehov.
- Till exempel kan du äta potatis tillsammans med ägg till din frukost, ett äpple med lunch och linssoppa till middag.
Metod 3 av 3: äta ute utan att äta spannmål
- 1Slå upp menyn innan du går. Hitta menyn online och sök efter alternativ för spannmål. Menyalternativ som enbart består av kött och grönsaker passar förmodligen i din kornfria diet.
- Se till att köttet och grönsakerna inte är panerade i korn eller serveras med en sås som innehåller korn.
Att äta en hälsosam kost utan bröd, ris och havre (för att inte tala om många andra typer av spannmål) behöver dock inte vara ett besvär. - 2Överväg att ringa framåt för att fråga om spannmålsfria alternativ. Det bästa sättet att ta reda på om en restaurang har kornfria menyalternativ är att fråga restaurangen själv. Om personen som svarar i telefonen inte vet, fråga om du kan prata med en chef.
- 3Be om en glutenfri meny. Många menyer erbjuder nu glutenfria menyer. Medan glutenfritt och kornfritt inte är exakt detsamma (glutenfritt är något mindre begränsande), kan glutenfria menyer hjälpa dig att begränsa alternativen som kan vara lämpliga för din kost.
- 4Var tålmodig med din server när du ställer frågor. Många servrar är inte utbildade i spannmålsfria menyalternativ; du kan vara den första personen som någonsin fäster detta uppmärksamhet. Om de inte är säkra på hur de ska svara dig, håll dig snäll och erkänn att det är en komplex fråga.
- Försök att ställa en fråga först, som: "Känner du till kornfria föremål på menyn?" På det här sättet antar du inte att din server inte har kunskap.
- Bekräfta att du tar mer tid som vanligt med något som: "Jag inser att det här är ett besvär, men..." Servrar har ofta bråttom och att låta dem veta att du uppskattar vad de gör kan gå långt mot att ge dig bra service.
- När måltiden är över, var noga med att tacka din server särskilt för att du hjälpte dig med dina kostbehov. Om du tror att din server gjorde allt för att hjälpa dig, låt chefen veta eller lämna en recension online.
Läs också: Hur undviker man B12-brist?
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
Relaterade artiklar
