Hur vet jag om en glutenfri diet passar dig?
Fler och fler människor börjar äta en glutenfri diet, även om denna diet kanske inte passar alla.
Fler och fler människor börjar äta en glutenfri diet, även om denna diet kanske inte passar alla. Gluten är det protein som finns i korn som vete, råg och korn. Vissa människor med medicinska tillstånd som celiaki (eller gran) behöver äta glutenfritt, men för andra är en glutenfri diet helt enkelt ett val. Överväg om denna diet är rätt för dig - besök en vårdpersonal, överväga vilka livsmedelsalternativ som finns tillgängliga för dig och tänk på dina näringsbehov och mål.
Metod 1 av 2: arbeta med proffs
- 1Se din läkare om du har matsmältningsproblem. Om du har magproblem - diarré, illamående, uppblåsthet, gas eller frekvent magont - kontakta din läkare. De kommer att göra en fysisk undersökning och diskutera din hälsohistoria och eventuellt utföra tester för att se om du har en sjukdom som skulle få hjälp av en glutenfri diet.
- Din läkare kan göra ett blodprov för att kontrollera celiaki.
- 2Se en specialist för diagnos. Om ett blodprov inte diagnostiserar ditt problem, be din läkare om remiss till en specialist. Rådgör med en allergolog för att avgöra om du har en veteallergi. Se en specialist som kallas en gastroenterolog för endoskopi eller biopsi i tunntarmen för att diagnostisera celiaki eller andra sjukdomar.
- 3Anta en glutenfri diet om du har celiaki. Endast 1 av 133 personer, eller 0,75% av befolkningen, har celiaki. Om du får diagnosen måste du anta en strikt glutenfri diet. Gluten orsakar sjukdom och långvariga medicinska problem för personer med celiaki.
Om du går på en glutenfri diet måste du undvika dessa livsmedel, såvida du inte kan hitta glutenfria versioner. - 4Gå glutenfri om du har en diagnostiserad veteallergi. Om du äter gluten ger dig milda magproblem kan du ha veteallergi. Detta förekommer i cirka 0,4% av befolkningen. Håll gluten ur din kost för att förbättra dina symtom.
- Även om det inte är samma sak som en allergi, kan glutenkänslighet också förbättras genom att anta en glutenfri diet.
- 5Budget för en dietist. Om du går glutenfritt måste du arbeta med en dietist för att se till att du får alla vitaminer och näringsämnen du behöver. Om detta inte är något du har råd med eller skaffar tid för, överväga att välja ett mindre utmanande dietalternativ.
- Den som ger dig råd om din glutenfria diet bör vara en "registrerad dietist" och ha "RD" efter sitt namn.
Metod 2 av 2: besluta om du ska äta glutenfri
- 1Håll en matdagbok. Ett enkelt sätt att bestämma om du ska äta en glutenfri diet är att prova hemma och spela in resultaten. Börja med att registrera dina symtom - vad de är, när de uppstår, hur länge de varar och vad du åt den dagen. Börja sedan med att eliminera gluten från din kost och fortsätt att registrera information om din matsmältning. Om du tycker att du mår bättre när du äter glutenfritt, håll fast vid det!
- Gör inga andra ändringar i din kost samtidigt; till exempel, eliminera inte gluten och mejeriprodukter samtidigt. Du måste göra en produkt i taget för att se vad som orsakar förändringar.
- 2Lär dig vilka korn som innehåller gluten. En glutenfri diet kan vara ganska begränsande, så överväga var du bor och vilka produkter som är tillgängliga för dig. För att hålla fast vid en glutenfri diet måste du undvika att äta korn, malt, råg, vete, triticale (en korsning mellan råg och vete), durummjöl, farina, grahammjöl, kamut, semolina och spelt. Du bör också undvika havre, eftersom havre ofta är förorenade med glutenprodukter.
Ersätt inte gluten i din kost med mer fett eller socker - det är viktigt att du fortsätter att äta en balanserad kost. - 3Förstå vilka typer av livsmedel som innehåller gluten. Gluten förekommer i många olika typer av mat. Om du går på en glutenfri diet måste du undvika dessa livsmedel, såvida du inte kan hitta glutenfria versioner. Dessa livsmedel inkluderar:
- Öl
- Bröd, kakor, pajer, kakor och smällare (inklusive nattvardsskivor!)
- Spannmål
- Godis
- Krutonger
- pommes frites
- Sås, salladsdressing, sojasås (och såser i allmänhet) och mat i såser
- Imitation kött och skaldjur
- Pasta
- Osyrat bröd
- Bearbetat lunchkött
- Krydda risblandningar
- Kryddat mellanmål som potatischips
- Soppa, soppbas och självbastande fjäderfä
- 4Planera att komplettera gluten med hälsosamma alternativ. Ersätt inte gluten i din kost med mer fetter eller socker - det är viktigt att du fortsätter att äta en balanserad kost. Välj glutenfria alternativ som majs, ris, bovete och quinoa. Tänk igen var du bor och vilka livsmedelsprodukter som finns tillgängliga för dig och om du kommer att kunna ersätta gluten med hälsosamma alternativ.
- Glutenfria alternativ är ofta dyrare än deras motsvarigheter.
- 5Överväg andra dieter om du försöker gå ner i vikt. Att vara glutenfri hjälper dig inte nödvändigtvis att gå ner i vikt. Några av glutenalternativen innehåller ännu mer socker än deras motsvarigheter. Att eliminera kolhydrater från din kost är inte det bästa sättet att gå ner i vikt - syfta till att undvika dåligt fett, äta mycket frukt och grönsaker, välja fullkorn och minska din portionsstorlek istället.
- 6Undvik en glutenfri diet om du riskerar vitaminbrist. Du kan riskera näringsbrister om du äter en glutenfri diet. Många glutenfria produkter tas bort från viktiga näringsämnen som järn, fiber, folat, kalcium och mer. Vissa medicinska tillstånd kan också bidra till vitaminbrister, så undvik att gå glutenfritt eller arbeta nära med en dietist om:
- Du är anemisk
- Du har någonsin genomgått viktminskning
- Du har problem med att absorbera eller smälta mat
- Du är gravid eller vill bli gravid
Vissa människor med medicinska tillstånd som celiaki (eller gran) behöver äta glutenfritt, men för andra är en glutenfri diet helt enkelt ett val.
- Om du blir glutenfri, arbeta med en registrerad dietist för hjälp.
- Många människor som skär ut gluten börjar gå ner i vikt och må bättre, men det kan bero på att de äter färre kalorier och mindre socker från raffinerade korn. En väl avrundad, låg fetthalt och sockerfattig kost är sannolikt lika effektiv för allmänheten för att gå ner i vikt och känna sig frisk.
- Om du inte har celiaki, glutenintolerans eller en handfull andra sjukdomar ( irritabelt tarmsyndrom, dermatit herpetiformis, typ 1-diabetes eller matsmältningsproblem från HIV), finns det få bevis för att en glutenfri diet ger några hälsofördelar.
Läs också: Hur stoppar man Atkins-dieten?
Frågor och svar
- Kan du gå ner i vikt på en glutenfri diet?Ja, om du sänker kalorier går du ner i vikt. Fokusera på fullkorn som är glutenfria, tillsammans med färsk frukt och grönsaker.
- Vilka är symtomen på att vara glutenintoleranta?Vissa människor upplever diarré, illamående, uppblåsthet, gas eller frekvent magont om de är glutenintoleranta.
- Kan du gå upp i vikt om du är glutenintolerant?Ja, vem som helst kan gå upp i vikt om de äter mer kalorier än de bränner genom träning.
- Vad ska jag inte äta på glutenfri diet?Gluten finns i allt som innehåller vete, såsom bröd, flingor, bakverk, pasta, etc. Att undvika alla former av vete är viktigt om du inte tolererar gluten.
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
