Hur man går vegan utan att göra sig själv eländig?
Det finns många läckra veganska livsmedel där ute, så använd vegan som en ursäkt för att utvidga din smak och prova nya (veganska) livsmedel och se vilka du gillar bäst.
Du har hört talas om djurgrymhet i fabriksodling, eller hur? Och du vet hur gödning mejeri är. Men det är så svårt att ge upp det! Läs igenom och hitta sätt att hjälpa din övergång.
- 1Tänk på varför du vill vara vegan. Det finns många bra skäl att bli vegan och det finns några dåliga skäl. Dåliga skäl är att vilja imponera på en förälskelse eller att hålla sig mager. Bra skäl är:
- Bryr sig om djurens välbefinnande
- Att ta hand om världsfattigdom och användning av spannmål för att mata boskap över människor (en mycket ineffektiv överföring av energi), plus ytterligare metanproduktion från nötkreatur etc.
- Att bry sig om din hälsa; vissa sjukdomar tros sättas in i snabba spår av köttkonsumtion och vissa sjukdomar förvärras av konsumtion av kött och animaliska produkter.
- Att vara en medkännande, känslig person som helt enkelt inte kan följa tanken på att äta kött.
- 2Börja långsamt. Bli av med en sak varje vecka. Till exempel vecka ett, inget fläsk. Vecka två, inget nötkött och så vidare. Fortsätt från kött till ägg till mejeriprodukter till honung tills du har minskat de icke-veganska elementen till ingenting. * Tips * Köp frysta grönsaker för när du börjar ta lite tid. Massor av olika alternativ, men läs ingredienserna för att vara säker!
- 3Skapa en vana att läsa ingredienserna i din mat. När du köper något på marknaden eller i en livsmedelsbutik, läs alltid ingredienserna för att vara säker på att det inte finns några animaliska produkter i den. Det kommer så småningom att bli naturligt.
En dålig vegansk kost kan leda till anemi, hormonell obalans, ökad stress och ångest och låg muskelmassa. - 4Byta ut! Det är verkligen viktigt att ersätta de föremål som du tar bort från din kost med hälsosamma och läckra alternativ. Köttanaloger är ett exempel, liksom mjölk som inte är mejeriprodukter som nötter, soja och havremjölk. Det finns soja- och risost, vispgrädde och äggersättningar gjorda av korn och grönsaker. Det finns pektin för att ersätta gelatin och många andra saker som du fortfarande kan ha, bara olika versioner.
- 5Om du blir avskräckt, kom ihåg hur dåligt djur behandlas, hur fattigdom förvärras av hög köttproduktion och hur miljön kan dra nytta av mindre köttätning. Kanske har delar av hälsoproblem som du har upplevt också lättat. Tänk på bra saker snarare än dåliga saker om din livsstilsförändring.
- 6Om du fuskar, inser att det inte är världens ände! Det är faktiskt bara början när du börjar prova nya livsmedel och öppna ditt sinne för ett nytt utbud av möjligheter. Om du gör fel, be om ursäkt för dig själv och gå vidare till den ursprungliga planen för att fortsätta veganisera ditt sätt att leva. Bara njut av din mat och börja om varje gång. Inse också att det ibland finns ett verkligt behov av att göra fel, till exempel för att vara diplomatisk i familjen eller andra relationer, när du reser, när du är sjuk, gravid osv. Överväger alltid att falla tillbaka på hierarkin för vegan -> lakto-vegetarian -> ovo-lacto vegetarian -> pescatarian -> omnivore-val i den ordningen om du måste göra fel av någon god anledning. Och slå inte dig själv; imorgon är alltid en ny dag.
- 7Möt andra veganer. Det är viktigt att se blomstrande, friska och glada veganer göra det du gör. Gå med i en klubb, träffa fler veganer och dela berättelser, recept och idéer.
- 8Grattis till dig själv. Varje dag. Även på dagar du fuskar. Inse att en vegansk diet, även om den är snällare, är extremt svår men det är möjligt och blir snart så andra natur att du undrar varför övergången kändes svår. Du kommer att överleva, tillsammans med de 90 djur om året som du väljer att inte äta.
De flesta vegetariska restauranger kan tillgodose veganer, och goda rätter inkluderar asiatiska och Mellanöstern för veganval. - 9Prova nya livsmedel. Bara för att du inte äter animaliska produkter betyder det inte att du måste beröva dig själv. Det finns många läckra veganska livsmedel där ute, så använd vegan som en ursäkt för att utvidga din smak och prova nya (veganska) livsmedel och se vilka du gillar bäst. Du kanske bara blir förvånad.
- Det är lättast att först bli vegetarian om du inte redan är en.
- Köp boken "Skinny Bitch" från din lokala bokhandel eller hämta den från ditt bibliotek. Det kommer att göra underverk, det är ett löfte!
- Övning. Inte bara kommer du att ha kul och komma i form, du kommer att hålla dina begär i schack.
- Håll frysta grönsaker till hands. Massor av sorter, så kolla etiketten!
- Leta efter matlagningsböcker under krigstid för idéer om ersättningar för animaliska produkter.
- Leta efter glutenfria eller mejeriprodukter - många har veganalternativ (men läs noga eftersom ägg inte är tabu för gluten eller mejeriprodukter).
- Du kan leta efter kött- och mejeriprodukter, men de kommer inte att smaka precis som den riktiga saken. För kött, försök med grumliga och andra köttanaloger från korv till lunchskivor. För mjölk, prova soja, ris, havre, mandel, hasselnöt, andra nötter etc. mjölk - en helt ny värld av smaker har precis öppnat upp för dig.
- Chokladälskare - Du behöver inte ge upp choklad helt! Mörk kakaokoklad är vegan, men mjölk och vit choklad inte.
- Går ut för en måltid, men det finns inga måltider som är lämpliga för en vegan, förutom vanlig sallad? Skapa sedan din egen måltid genom att kombinera 2-3 veganvänliga rätter.
Om du vill bli vegan, vänta tills du är ekonomiskt oberoende innan du byter och gör mycket noggrann planering. - Lär dig att läsa ingrediensetiketter. Du kommer att bli förvånad över vad som härrör från djur.
- Några bra veganska proteinkällor inkluderar den uppenbara soja, men också avokado, bönor (svart, pinto, garbanzo, etc.), aubergine, squash, svamp och zucchini.
- Veganska restauranger är svåra att hitta. Om du lever av en Follow Your Heart prova maten. Använd resurser online för att hitta veganska restauranger. De flesta vegetariska restauranger kan tillgodose veganer och goda rätter inkluderar asiatiska och Mellanöstern för veganval. Ring framåt om du inte har något annat val än att gå någonstans som inte verkar erbjuda vegansk mat och vara beredd att hjälpa dem med idéer. Även en enkel icke-äggpasta med olivolja, svartpeppar och strimlad basilika kan enkelt göras av vilken kock som helst. Och glöm inte tallriken grönsaker, kokt ris och brödrulle när det finns få andra val!
- Se till att du får alla näringsämnen du behöver. Dåligt planerade veganska dieter saknar ofta kalcium, vitamin B-12, vitamin D och omega 3. Broccoli, växtmjölk och grönkål är bra källor till kalcium. Solen och svampen bör räcka för att få D-vitamin, och Omega 3 finns i frön och valnötter. Några exempel på frön är Chia-frön och pumpafrön.
- Vissa veganer avskyr köttanaloger; de är för som den verkliga varan i smak och ibland till och med en gristly konsistens som grovt veganer ut.
Frågor och svar
- Hur blir en som lever under fattigdomsgränsen vegan?Du kan köpa frysta grönsaker ganska billigt och färska när de säljs. Använd bönor och olika baljväxter för att laga mat. Köp påsar med ris och pasta i bulk. Det kan vara riktigt överkomligt om du begränsar ditt intag av bearbetade livsmedel.
- Jag vill vara vegan, men min familj tillåter mig inte eftersom de säger att jag fortfarande växer upp och att jag måste äta all mat. Men jag känner att de har rätt? Vad ska jag göra?Din familj har rätt... ish. Eftersom du inte kan planera din egen kost är de ansvariga för det. Vänta tills du är ekonomiskt oberoende för att bli vegan.
- Varför är köttätare så arg när de konfronteras med veganism?Kött har varit en häftklammer för den mänskliga kosten sedan förhistorien. Våra kroppar har anpassat sig till kött som en viktig källa till fetter och vitaminer. Som en allätare kan jag säga att den vanligaste orsaken till fientlighet är att antyda att äta kött på något sätt i sig är omoraliskt. Undvik detta, och du bör komma överens med icke-veganer.
- Jag vill äta vegan, men jag har väldigt lågt järnhalt (anemisk) och jag är orolig att jag skulle kunna passera, eftersom jag redan får trollformler när jag står upp. Vad ska jag göra?Det finns gott om järnrika livsmedel som är veganer, och du kan också ta ett järntillskott, men bara för att vara säker rekommenderar jag att du pratar med din läkare innan du förbinder dig till kosten.
- Mina föräldrar låter mig inte bli vegan, vad gör jag?Du kanske vill försöka övertyga dem på ett sätt som inte gör dem rädda för det okända. Prova till exempel att berätta för dem att du vill äta hälsosammare och att du har gjort lite forskning. Säg att du vill prova något nytt. Säg inte ordet "vegan", förklara bara varför att äta som veganer gör ditt liv bättre.
- Min mamma vill inte att jag ska gå vegan eftersom hon är läkare och hon tycker att det inte är hälsosamt för mig (en tonåring). Vad ska jag göra?Det är en ohälsosam kost om du inte planerar tillräckligt. En dålig vegansk kost kan leda till anemi, hormonell obalans, ökad stress och ångest och låg muskelmassa. Om du vill bli vegan, vänta tills du är ekonomiskt oberoende innan du byter och gör mycket noggrann planering.
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
Relaterade artiklar
