Hur man startar en glutenfri diet?
Om du delar ett hus med människor som äter gluten, märk sedan mat KLAR som "gluten" och "glutenfritt".
Gluten är en typ av protein som finns i vete, råg, korn, triticale och produkter som innehåller dessa korn. Problem med gluten täcker ett spektrum av störningar. Individer vars immunsystem reagerar på gluten kan variera från att ha celiaki till glutenkänslighet eller intolerans. Om du har en intolerans eller känslighet för gluten, finns det några sätt att starta en glutenfri diet.
Metod 1 av 3: ta bort gluten från din kost
- 1Rengör ditt skafferi. Det första steget för att omedelbart ta bort gluten från din kost är att rensa ut ditt skafferi. Du måste bli av med allt som innehåller gluten.
- Om du delar ett hus med människor som äter gluten, märk sedan mat KLAR som "gluten" och "glutenfritt".
- 2Ät färsk mat. De flesta bearbetade livsmedel eller livsmedel som ingår i ett paket innehåller gluten. Ett bra sätt att omedelbart bli av med gluten är att fylla tallriken med färsk mat. Detta inkluderar grönsaker, frukt, kött och glutenfria korn, som ris och quinoa. Dessa livsmedel är ändå mycket hälsosammare. Dessa livsmedel har inte gluten, så du är säker när du äter dem.
- 3Håll dig borta från vete produkter. Gluten finns oftast i livsmedel som innehåller vete- eller vetesorter. Gluten finns också i havre, korn och råg. Vetestärkelse innehåller också gluten. De sorter av vete som innehåller gluten är:
- Vete bär
- Durum
- Emmer
- Semolinagryn
- Stavad
- Farina
- Farro
- Graham
- KAMUT® khorasanvete
- Einkornvete
- 4Ät inte andra glutenhaltiga korn. Förutom vete, håll dig borta från andra korn. Råg, korn och triticale är korn du bör undvika. Du bör inte heller äta öljäst eller havre, såvida inte havren är märkt glutenfri.
- Ät inte bröd, flingor, pasta, kakor och andra produkter gjorda av korn, såvida de inte är glutenfria. Du bör också undvika panerad kött och mat som har stekt i samma oljor gluten mat har kokats i.
- Eliminera kakor, bakverk, bakverk, pannkakor och våfflor, paneringsblandningar, såser och gravéer (som ofta använder vetemjöl som förtjockningsmedel) och mjöltortillor. Vet att sojasås inte anses vara glutenfri såvida det inte är särskilt märkt så.
- Du bör också undvika maltprodukter eftersom de också innehåller gluten. Försök att undvika maltmjöl, maltdrycker, maltmjölk, malt sirap eller extrakt och maltvinäger.
Om du har en intolerans eller känslighet för gluten, finns det några sätt att starta en glutenfri diet. - 5Var medveten om att vissa livsmedel måste verifieras. Det finns vissa livsmedel som kan innehålla gluten och måste verifieras. Läs igenom etiketten innan du äter dessa livsmedel. Mat att vara försiktig med inkluderar:
- Godis
- Energi bar
- Imitation kött
- Salladsdressingar
- Kryddor
- Soppbaser och buljonger
- Vissa livsmedel, som gravéer, tillverkas ofta med stärkelse, som kan innehålla gluten. Kontrollera innan du äter sås och såser.
- 6Leta efter andra glutenfria produkter. Det finns vissa produkter som du kan komma i kontakt med varje dag som innehåller gluten. Om du dricker alkohol, leta efter öl och öl att dricka som inte innehåller gluten. De kommer att märkas specifikt på det sättet om de är glutenfria. De flesta destillerade alkoholhaltiga drycker är glutenfria.
- Du bör också leta efter kosmetika och kosttillskott som är glutenfria. Vissa kosmetika, som läppstift, kan innehålla gluten. Vissa kosttillskott, växtbaserade, vitamin- eller mineraltillskott kan också innehålla gluten. Vissa mediciner gör det också.
- 7Undvik bearbetade livsmedel. Många bearbetade livsmedel innehåller gluten. Detta inkluderar produkter som normalt inte innehåller gluten, som kött. Färsk mat är en bra satsning när man äter glutenfri. Om du äter ute, välj färska, obearbetade rätter utan kryddor.
Metod 2 av 3: köpa glutenfria livsmedel
- 1Ät majs, ris och quinoa. Vissa korn innehåller inte gluten. Du kan äta produkter gjorda av majs, som majsmjöl, majsmjöl och korn. Ris är också säkert, tillsammans med amarant, bovete, kassava, lin, hirs, quinoa, soja och tapioka.
- 2Gå efter mejeriprodukter. Om du inte har också en mejeri allergi, de flesta mejeriprodukter är säkra för människor med gluten intolerans. Det inkluderar:
- Ägg
- Mjölk
- Smör
- Gräddost och keso
- Schweiziska, cheddar och mozzarella ostar
- Vanlig yoghurt
- 3Köp kött. Färskt kött har inte gluten såvida det inte bearbetas eller smulas. Kontrollera ingredienserna för att vara säkra. Se till att du köper gräsmatat kött, som gräsmatat kött och gräsmatat fjäderfä. Du kan också äta vild fisk, skaldjur, fläsk och vilt.
- 4Ät mer grönsaker. Grönsaker är inte bara hälsosamma utan också glutenfria. Bladgrönsaker, tomater, morötter, broccoli, paprika, svamp och många fler är säkra att äta. Du kan till och med äta potatis.
- Du kan ha färskt, fryst eller konserverat utan tillsatser. Se bara till att grönsakerna inte har såser eller gluten tillsatser. Kontrollera alltid etiketterna för att se till att det inte finns några gluten tillsatser.
Ett annat sätt att skydda dig mot gluten om du delar ett hem med människor som äter gluten är att ha glutenfria apparater. - 5Mellanmål på frukt och nötter. Frukt är säkert att äta. Välj äpplen, druvor, apelsiner, melon, bär, persikor, körsbär och plommon. Du kan också använda strimlad kokosnöt för att toppa maten eller för att baka med.
- Nötter är också ett säkert mellanmål. Nötsmör, som jordnötssmör och mandelsmör, är också bra glutenfria produkter.
- 6Fyll på maten med kryddor. Att lägga till senap, pepparrot och majonnäs tillför inte gluten till dina livsmedel. Tapenade och salsa är också säkra. Många matoljor, som raps och olivolja, är också glutenfria.
- Sojasåsar tillverkas ofta med vete och är inte glutenfria. Du kan dubbelkontrollera etiketten eller ringa företaget för att få reda på det.
- Du kan också äta rena kryddor.
- Kontrollera etiketten på ketchup innan du äter den.
- 7Hitta glutenfria bakverk. Livsmedelsbutiker erbjuder många glutenfria alternativ för bakverk, som glutenfria bröd och pasta. Leta efter glutenfria tårmixar, brownieblandningar och andra bakprodukter på bakgången.
- Du kan också hitta färdigförpackade glutenfria bakverk.
Metod 3 av 3: anpassning till en glutenfri livsstil
- 1Hitta glutenfria ersättare. Många människor går över till en glutenfri livsstil, så det finns många bloggar och kokböcker som du kan använda för att hitta glutenfria ersättare för dina favoriträtter. Börja lära dig sätt att ersätta andra livsmedel så att du kan äta glutenfritt när du njuter av maten du älskar. [Bild: Starta en glutenfri diet Steg 15.jpg | center]]
- Prova till exempel zucchini istället för pasta för spagetti och lasagne. Använd glutenfritt spannmål eller nöttermjöl för att göra bröd, muffins och kakor. Gör smörgåsar och omslag med sallad, collardblad och kål istället för bröd eller tortillor.
- Du kan hitta många glutenfria varumärken i livsmedelsbutiken. Du kan köpa glutenfritt bröd, spannmål och bakverk.
- 2Läs etiketterna. När du går till mataffären, se till att läsa alla etiketter noggrant. Var medveten om att "vetefri" inte är samma sak som "glutenfri".
- Vetestärkelse kan, om det inte har bearbetats, enligt FDA fortfarande ha gluten i sig.
- 3Ha separata glutenfria köksmaskiner. Ett annat sätt att skydda dig mot gluten om du delar ett hem med människor som äter gluten är att ha glutenfria apparater. Köp en brödrost som är speciellt avsedd för glutenfritt bröd, eftersom användning av samma brödrost kan förorena maten. Om du ska äta glutenfri pasta, använd andra silar och krukor än vanlig pasta. Använd specifika skärbrädor för glutenfria föremål.
- Se till att tvätta allt som tallrikar, krukor, kokkärl och bestick extremt noggrant för att ta bort eventuella glutenrester. Tänk på att använda olika svampar eller använda tvättbara trasor för att undvika kontaminering.
- 4Ställ frågor på restauranger. När du går ut och äter, se till att fråga servrarna om gluteninnehållet i livsmedel. Fler och fler servrar är medvetna om behoven hos glutenfria individer och kommer att kunna berätta vilka delar av menyn som är glutenfria.
Medan vem som helst kan anta en glutenfri diet och känna fördelar med den, kanske det inte är nödvändigt om du inte har fått diagnosen celiaki eller glutenintolerans. - 5Prova glutenfria recept hemma. Ett av de bästa sätten att vara säker på att du äter glutenfri mat är att laga mat själv. Du kan välja vad som går in i din mat och skydda dig själv.
- Internet har gott om läckra glutenfria recept som du kan prova. Det finns också glutenfria kokböcker du kan köpa.
- 6Var medveten om korskontaminering. I livsmedelsbutiken kan vissa livsmedelsberedningar eller livsmedelsbehållare innehålla glutenfria föremål, men riskerar korskontaminering. Till exempel kan kött från delikatessskivan innehålla spår av marinader eller kryddor som kan innehålla vete. Masskärl av mjöl, bönor eller spannmål kan också innehålla spår av veteprodukter.
- Medan vem som helst kan anta en glutenfri diet och känna fördelar med den, kanske det inte är nödvändigt om du inte har fått diagnosen celiaki eller glutenintolerans.
Läs också: Hur undviker man gluten?
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
Relaterade artiklar
