Hur äter du ute med ditt celiaki?

Informera vänta personal. När du anländer till restaurangen ska du informera vänta personalen om att ditt barn har celiaki och inte kan äta gluten. Det är bäst att göra detta klart i början, men gör det på ett subtilt och odemonstrativt sätt. Gå inte in och meddela det högt till restaurangen, eftersom det här är mer än troligt att skämma bort ditt barn.

Kontrollera att dina krav är förståda. Se till att personalen i restaurangen förstår vad du menar när du säger glutenfritt. Förklara varför ditt barn inte kan äta gluten och ge personalen lite detaljer om mat som ditt barn kan och inte kan äta. Fråga vilka föremål de har som är lämpliga och kom ihåg att en restaurang måste berätta om en vara har en flingor som innehåller gluten.

• Var försiktig med soppor, rätter med sås, sås eller lagerbitar.
• Huvuddelen av måltiden kan vara glutenfri, men såsen som följer med kanske inte.
• Var noga med att dubbelkolla för att klargöra.

Var artig och tålamod. Se till att du är artig och tålamod när du pratar med personalen i restaurangen. Även om du tror att de inte är särskilt hjälpsamma, kom ihåg stressen att arbeta i en upptagen restaurang och visa lite tålamod. Du måste ställa nyckelfrågorna om glutenfri mat, men att vara artig och vänlig skapar en bättre atmosfär och kan göra personalen mer glad att ta emot dig.

Var försiktig med potentiell korskontakt. Du bör vara medveten om de potentiella riskerna med korskontakt vid beredningen av maten. Restauranger kanske inte är lika skarpa på detta som på andra glutenfrågor, så var noga med att fråga om det. Se till exempel på panerade och stekta föremål på menyn. Saker som fisk och kyckling är bra, men om de har stekt i samma stekpanna som icke-glutenfria panerade föremål finns det en risk för korskontaminering.

• Fråga servitören om de kan använda separata stekpannor för att säkerställa att det inte finns någon förorening.
• Ytan som maten tillagas på är en annan potentiell plats för korskontaminering.
• Låt inte ditt barn dela mat från din tallrik, eftersom en del av maten kan vara förorenad med glutenhaltiga livsmedel.

Vet vad ditt barn kan äta. När du är i restaurangen kommer det att vara till hjälp om du identifierar rätter som vanligtvis är glutenfria. Några av de livsmedel och ingredienser som en person med celiaki kan äta säkert inkluderar:

• Livsmedel tillverkade av mjöl, ris, bovete, sorghum, pilrot, kikärter, quinoa, tapioka, teff och potatis.
• Vanligt kött, fisk, baljväxter, nötter, oljor, mjölk, ost, ägg, frukt är grönsaker är också bra.
• Så länge det inte har förekommit någon korskontaminering kan ditt barn fortfarande äta en mängd olika livsmedel.

Identifiera saker att undvika. Det är lika bra att ha kunskap om de livsmedel som ditt barn kommer att behöva undvika. En person med celiaki bör undvika allt som har vete, korn, råg eller mest havre. Detta inkluderar allt med vanligt mjöl, panering, sojasås, teriyakisås och andra kryddor som kan innehålla mjöl.

• Kom ihåg att om du beställer en sallad kommer ditt barn inte att kunna ha krutonger eller någon toppning gjord med bröd som inte är glutenfritt.

Hjälp ditt barn att hantera. Det kan vara svårt för ditt barn att äta ute, eftersom de vet att kraven är mycket viktiga. Hon kan känna sig lite besvärlig med uppmärksamhet som riktas mot henne. Försök att vara avslappnad och tålmodig för att hjälpa ditt barn att slappna av. Naturligtvis är det viktigt att du är 100% säker på att ditt barn inte kommer att äta något som kan göra henne sjuk, men du bör försöka ställa frågor på ett lugnt sätt.

• Om någon i telefonen berättade att det fanns glutenfria alternativ, men när du kommer dit har de slut, gör inte en scen.
• Ditt barn vill antagligen bara behandlas som alla andra, så var subtil när du är i restaurangen.
• Med tiden kommer du och ditt barn att vänja dig vid kraven på en glutenfri diet och lära känna hur man äter bra.
• Starkt familjestöd är viktigt, så låt inte ditt barn känna sig utpekat eller oförmögen att leva ett normalt liv.
• Att äta ute är ett bra sätt att visa att det inte har någon stor inverkan på ditt liv att ha celiaki.

Hjälp ditt barn att välja lämpliga rätter. En viktig del av att uppfostra ett barn med celiaki är att hjälpa honom att lära sig vad han kan och inte kan äta. Du bör försöka göra detta på ett så positivt sätt som möjligt och att äta ute är ett bra tillfälle att göra detta. Ta honom genom menyn och betona alltid de saker han kan äta snarare än de saker han inte kan.

• Markera de tillgängliga valen och uppmuntra ditt barn att lära sig om vad som är bra att äta.
• Ditt barn kanske vill göra några menykort med information om lämpliga rätter på restauranger som du besöker ofta.
• Uppmuntra ditt barn att ställa frågor och gå vidare till att vara självständig och kunna välja en måltid utan mamma eller pappa.

Förklara varför ditt barn inte kan äta vissa saker. Ditt barn kan bli frustrerad eller irriterad när du säger till henne att hon inte kan äta vad hon kanske vill, eller vad någon annan har. Det är viktigt att du kan förklara varför och hjälpa ditt barn att förstå hennes tillstånd. Förklara att ditt barn inte kan äta gluten eftersom det gör ont på hennes kropp och gör det svårare för henne att bli stark och frisk. Skräddarsy din förklaring till ditt barns ålder och förståelse.

• Du kan använda onlinespel och videor för att förklara celiaki för ditt barn.
• Förklara att celiaki inte är en allergi som en säsongsallergi, utan snarare en autoimmun sjukdom som utlöses av gluten. Förklara att läkare fortfarande inte förstår störningen helt, men de tror att vissa människor ärver sjukdomen och inte kan smälta gluten ordentligt. Om en person inte kan smälta det ordentligt men ändå äter det ändå, kan det få hennes kropps immunsystem att attackera slemhinnan i magen och tarmarna.
• Säg att cirka 1 av 133 personer i USA har celiaki och att hon inte är ensam.
• Om ditt barn förstår hennes tillstånd bör det vara lättare och mindre stressande att hantera det i en restaurang. Påminn henne om att undvika gluten kommer att minska alla symtom (som uppblåsthet), låta hennes kropp absorbera nödvändiga vitaminer och näringsämnen och kan minska risken för mag-cancer senare i livet.

Ha kul i restaurangen. Det är viktigt att du inte blir för stressad eller frustrerad när du äter ute. Försök att hålla humöret ljust och gör det att hitta glutenfria matalternativ till det roliga att äta ute. Förutsatt att du har ringt framåt och se till att det finns några lämpliga rätter för ditt barn, bör du inte behöva oroa dig för att han missar.

• Att koppla av och ha kul att äta ute är en viktig del av att visa ditt barn att det inte har någon stor inverkan på hans livsstil att ha celiacsjukdom.
• Genom att få mer erfarenhet av att äta ute och lära sig om kost kommer du att visa ditt barn att han fortfarande kan delta i alla roliga saker, som fester och resor.