Hur känner man igen glutenintolerans?
För att känna igen glutenintolerans, lägg märke till om du känner dig trött eller irriterad efter att ha ätit mat som innehåller gluten. Du kan också drabbas av huvudvärk, ledvärk, uppblåsthet, gas eller diarré efter att ha ätit gluten. Med tiden kan du uppleva oväntade viktsvängningar, minnesförluster eller utveckla utslag på armbågar eller knän. För att testa din känslighet för gluten, ta bort den från din diet i 2 till 4 veckor och håll en symptomdagbok för att notera eventuella förändringar du kan känna. Om du misstänker att du har glutenintolerans, prata med din läkare om hur du kan bekräfta och behandla din diagnos. Fortsätt läsa för fler tips från vår medförfattare, inklusive hur du återinsätter gluten i din kost efter eliminationsperioden!
Om test för både glutenallergi och celiaki är negativa och du misstänker att du kan vara känslig för gluten kan en glutenintolerans eller känslighet vara den bakomliggande orsaken.
Gluten avser en grupp proteiner som finns i vete, korn och råg. Gluten fungerar som ett lim som hjälper maten att bibehålla sin form, och det ger också elasticitet till bröddeg, hjälper det att höja sig och ger brödet sin tuggiga konsistens. För personer med celiaki eller glutenkänslighet utlöser gluten en immunsystemreaktion som skadar tarmen. Läkare uppskattar att 1% av befolkningen har celiaki, medan cirka 15% har glutenkänslighet. Även personer som inte har celiaki kan uppvisa tarm- eller immunsystemreaktioner på gluten. På grund av dess liknande symtom diagnostiseras celiaki ibland felaktigt som irritabelt tarmsyndrom (IBS). Det finns inget medicinskt test för glutenintolerans för närvarande, men du kan ta flera steg för att känna igen glutenintolerans i kroppen och börja på vägen mot en hälsosammare framtid.
Del 1 av 3: känna igen omedelbara symtom
- 1Var uppmärksam på din energinivå när du har ätit mat som innehåller gluten. Ibland kan energinivåerna sjunka något efter att ha konsumerat en stor måltid medan din kropp arbetar för att smälta maten.
- Eftersom glutenintoleranta individer måste arbeta hårdare för att försöka bekämpa effekterna i mag-tarmkanalen, känner de ofta trötthet efter att ha ätit.
- Till skillnad från enstaka normal slöhet efter måltid som kan uppstå då och då kan personer som lider av glutenintolerans vara helt utmattade efter måltiderna.
- 2Undersök ditt mentala och känslomässiga tillstånd efter att ha ätit veteprodukter. Många personer som lider av glutenintolerans klagar över irritabilitet efter att ha ätit.
- Irritabilitet kan vara relaterad till trötthet eller kan uppstå som en följd av att man känner sig nedslagen i allmänhet, liknande det man känner när man är sjuk med förkylning eller influensa.
- Vissa personer med glutenintolerans rapporterar att de har ett "dimmigt sinne" direkt efter att de har ätit. Med andra ord förlorar de lätt tankegången och har svårt att koncentrera sig.
- 3Lägg märke till när huvudvärk utvecklas efter en måltid. Huvudvärksymtom är ospecifika och kan härma migrän, spänningshuvudvärk eller klusterhuvudvärk. Även om det inte finns någon specifik typ av huvudvärk i samband med glutenintolerans, uppstår huvudvärksmönstret konsekvent inom 30 minuter till en timme efter att ha ätit för många individer.
- 4Observera förändringar i dina extremiteter. Ofta upplever personer med glutenintolerans ledvärk och ibland upplever domningar eller stickningar i armar och ben.
- 5Se upp för symtom i samband med dålig matsmältningshälsa. Medan människor med glutenkänslighet tenderar att ha fler symtom som inte är gastrointestinala än personer med celiaki, kan de fortfarande uppleva gastrointestinalt obehag. Efter en måltid kan de uppleva uppblåsthet i buken och smärta, gas, diarré, kräkningar, förstoppning och illaluktande avföring.
- Vissa människor kan också uppleva symtom som anemi, trötthet, viktminskning, benskörhet, munsår, hudutslag eller stickningar i händer och fötter.
För att känna igen glutenintolerans, lägg märke till om du känner dig trött eller irriterad efter att ha ätit mat som innehåller gluten.
Del 2 av 3: utvärdering av långvariga symtom
- 1Notera svängningar i vikt. Glutenkänslighet är framförallt förknippad med viktminskning och undernäring, men glutenintolerans kan också leda till oförklarlig viktökning över tiden.
- Vissa barn kan också utveckla problem med tänderna på grund av undernäring i samband med deras glutenintolerans.
- 2Var uppmärksam på långvariga förändringar i mental status. Depression, dåligt minne, koncentrationssvårigheter, irritabilitet, beteendeförändringar eller humörsvängningar kan orsakas av glutenintolerans. Inkludera alla detaljer som är kopplade till dina mentala symtom, inklusive svårighetsgraden av dina symtom och hur ofta de uppträder.
- 3Håll detaljerade anteckningar om eventuella utslag som utvecklas, inklusive eksem. Vissa personer med glutenintolerans kan utveckla kliande, brinnande utslag som förekommer i kluster i armbågar, knän eller rygg. Dessa utslag kan så småningom skabba över.
- Om du märker att ett av dessa utslag utvecklas, ta ett foto av det och skicka det till din vårdgivare. De kan kanske berätta om det är ett karakteristiskt glutenintoleransutslag.
- 4Håll koll på kvinnors hälsoproblem. Kvinnor med glutenkänslighet eller intolerans kan utveckla problem som oregelbunden menstruationscykel, premenstruellt syndrom (PMS), svår menstruationskramper, missfall och infertilitet. Vissa läkare undersöker nu rutinmässigt möjligheten till glutenkänslighet hos par som utan framgång försöker bli gravid och lider av oförklarlig infertilitet.
Om du bekräftar din glutenintolerans efter att ha infört gluten igen i din kost, måste du eliminera gluteninnehållande livsmedel från din kost.
Del 3 av 3: Få medicinsk diagnos och behandling
- 1Boka tid med din läkare för att kontrollera om det finns en glutenallergi. Glutenallergi är en av två allvarliga former av glutenintolerans, tillsammans med celiaki. Symtom inkluderar klåda, svullnad och irritation runt eller i munnen; kliande utslag eller nässelfeber; nästäppa och kliande ögon; problem med tänderna (särskilt hos små barn) kramper, illamående, kräkningar eller diarré väsande andning, andningssvårigheter och anafylaxi (en allvarlig allergisk reaktion som kan orsaka lågt blodtryck och svullnad i ansiktet, tungan och luftvägarna).
- Glutenallergier är vanligast hos barn och växer vanligtvis ut men inte alltid vid 5 års ålder. Ett hudtest eller blodprov kan identifiera glutenallergier.
- Anafylaksi är en medicinsk nödsituation och kan vara dödlig, så kontakta räddningstjänsten omedelbart om den utvecklas.
- 2Fråga din läkare om du kan ha celiaki. Celiac sjukdom är en immunreaktion som successivt förstör den näringsabsorberande villi i tunntarmen. Din kropp kanske inte absorberar näringsämnen ordentligt och tunntarmen kan bli permeabel, vilket innebär att dess innehåll läcker in i tarmen. Celiac sjukdom kan identifieras med ett blodprov och en tarmbiopsi.
- Om test för både glutenallergi och celiaki är negativa och du misstänker att du kan vara känslig för gluten kan en glutenintolerans eller känslighet vara den bakomliggande orsaken. Tyvärr finns det inget test för att bekräfta eller utesluta glutenkänslighet. Det måste diagnostiseras på grundval av dina symtom.
- 3Tala med din läkare om tester för tillstånd relaterade till glutenintolerans. Även om testerna inte kan bekräfta känsligheten för gluten, kan de bekräfta förekomsten av vissa tillstånd som ofta uppstår till följd av glutenintolerans. Några relaterade tillstånd inkluderar:
- Låga järnnivåer
- Fett i avföringen
- Dålig tandhälsa (tandproblem) på grund av undernäring
- Dålig kalciumabsorption
- Försenad tillväxt hos barn
- 4Ta bort alla glutenhaltiga livsmedel från din diet i 2 till 4 veckor. Se upp för dolda källor till gluten i salladsdressingar, kryddor, soppor, såser och till och med kosmetika. Även vitaminer och kosttillskott kan innehålla gluten. Kontrollera alltid ingrediensetiketterna på alla livsmedel och kosmetiska produkter.
- 5Förvara en symptomspårningsdagbok under eliminationsperioden. Använd journalen för att notera eventuella förändringar som inträffar under kostens gång. Gå igenom symtomsidorna och märka om något av de listade symptomen har förbättrats eller försvunnit sedan du har tagit bort gluten från din kost.
- 6Återinför gluten i din kost efter elimineringstiden. Var uppmärksam på hur du mår när du börjar äta gluten igen. Om försvunna symtom återkommer efter att du återintegrerat gluten och du mår sämre än när du var på eliminationsdieten, kan du ha bekräftat en glutenintolerans.
- Om du bekräftar din glutenintolerans efter att ha infört gluten igen i din kost, måste du eliminera gluteninnehållande livsmedel från din kost.
- 7Eliminera gluten permanent om du har en sannolik glutenintolerans. För att korrigera de förhållanden som utvecklas till följd av glutenintolerans måste du eliminera orsaken och inte bara behandla symtomen.
- Byt ut glutenhaltiga livsmedel som vete, korn, råg, semolina och spelt med jämförbara ersättare som inte innehåller gluten, såsom pilrötter, jordnötsmjöl, quinoa, rismjöl och sojamjöl. Prova dessa tips från National Institute of Health för att lära dig vad du kan och inte kan äta: https://niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease/eating-diet-nutrition
- Till skillnad från en glutenallergi, som så småningom kan förbättras med tiden, är en allmän intolerans mot gluten ett permanent tillstånd hos de flesta individer.
- 8Ta reda på vilka livsmedel som innehåller glutenprotein. För att eliminera gluten från din kost måste du vara medveten om vilka livsmedel som innehåller glutenprotein. Gluten är särskilt vanligt i en mängd olika västerländska livsmedel, inklusive:
- Bröd, kex, muffins, kakor och andra bakverk
- Pasta och pizza
- Många stekta och panerade livsmedel
- Öl
- Flingor
- Några soppor och bearbetat kött
- Potatischips och pommes frites
- Vissa såser och mejeriprodukter
- Det kan till och med användas i vissa typer av kosmetika (t.ex. vissa läppstift) och som fyllmedel i mediciner.
- 9Bestäm vilka livsmedel du kan äta. Att lära sig vilka livsmedel som är säkra för dig när du har glutenintolerans eller känslighet kan vara en försök och felprocess. Förvara en matdagbok och registrera varje måltid eller mellanmål (inklusive drycker). Om du någonsin upplever oroande symtom efter en måltid, notera dem i din dagbok.
- Glutenfria källor till stärkelse inkluderar potatis, ris, majs, soja lin och bovete (som trots sitt namn inte är ett riktigt vete). Bovete kan användas för att göra pannkakor, gröt, bakverk och pasta (som japanska soba-nudlar).
- Läs livsmedelsetiketterna noggrant för att se till att de inte har beretts med ingredienser som innehåller glutenproteiner. Till exempel innehåller vissa majsflis vetemjöl.
- Bara för att en produkt är märkt "glutenfri" betyder det inte att produkten är bra för dig. Att gå glutenfritt är inte heller ett garanterat sätt att gå ner i vikt.
- En vanlig, dold källa till gluten i bearbetade livsmedel är ospecificerade ingredienser märkta "naturlig smak".
- Se upp för dold gluten som malt (en kornprodukt) och modifierad livsmedelsstärkelse (såvida det inte står "från majs").
- Symtom på glutenintolerans kan förvärras av graviditet och förlossning, sjukdom och infektion, stress och kirurgi.
- Ibland visar näringsetiketter vilka andra livsmedel anläggningen hanterar. Håll utkik efter vete som innehåller gluten.
Det finns inget medicinskt test för glutenintolerans för närvarande, men du kan ta flera steg för att känna igen glutenintolerans i kroppen och börja på vägen mot en hälsosammare framtid.
- Starta aldrig ditt barn på en eliminationsdiet utan att rådfråga din barnläkare. De vill först utesluta celiaki och glutenallergi. Om läkaren tror att ditt barn kan dra nytta av en eliminationsdiet, kommer de att ge korrekta instruktioner och fortsatt tillsyn under hela processen.
- Vänster obehandlad är glutenkänslighet associerad inte bara med reproduktionsstörningar hos kvinnor utan också autoimmuna störningar, osteoporos, tarmcancer och leversjukdom.
- Dagbok för att spåra måltider och symtom
- Glutenfri mat
Läs också: Hur lever man med matallergier?
Frågor och svar
- Jag har uppsvällda utslag men jag har också eksem i ryggen som blir kliande. Jag kan inte bajsa på dagar och jag får huvudvärk, trötthet och känner mig alltid lite krånglig. Kan jag vara glutenintolerant?Det är möjligt att du har problem med gluten. Se din läkare för att få en diagnos.
- Jag har inte fått diagnosen ännu, men jag tror nu att jag har reaktioner på gluten. Min mage sväller och jag har problem med att gå på toaletten. Det gör mig så deprimerad eftersom det finns i allt. Jag vet inte ens om jag behöver vara mjölkfri också. Kan du ge mig några råd?Håll en matdagbok över allt du får i dig. Om du får en reaktion efteråt kommer du att kunna eliminera de livsmedel som orsakar symtomen.
Kommentarer (7)
- Mycket tydligt och steg för steg.
- Att veta vad s / s var hjälper till.
- Mitt 4-åriga barnbarn har rött blod i avföringen, och hennes mamma självdiagnostiserade henne med glutenintolerans. Jag skickade din artikel till henne så att hon slutade att felaktigt diagnostisera sin dotter och få henne till en läkare.
- Den här artikeln ger bra, detaljerad information om inte bara glutenintolerans utan också lite information om celiaki och glutenallergi.
- Mycket bra - följde det och kom med konstig klåda efter en bit bröd efter en 4-veckors glutenfri diet. Intressant.
- Den här artikeln hjälper mycket, nu har jag den information som behövs för att diskutera med min läkare och kommer att överväga att få ett glutentoleransprov för att komma till roten till min sjukdom.
- Det var väldigt informativt. Jag lärde mig många olika punkter. Tack!
Läs också:
Ansvarsfriskrivning Innehållet i denna artikel är inte avsedd att ersätta professionell medicinsk rådgivning, undersökning, diagnos eller behandling. Du bör alltid kontakta din läkare eller annan kvalificerad vårdpersonal innan du börjar, byter eller avbryter någon form av hälsobehandling.
